‘Постящимся.’
Понедельник, Март 19th, 2012

Постные капустные котлеты с зеленью.
Ингредиенты:
белокочанная капуста — 1 кг.,
чеснок – 2 зубчика,
репчатый лук — 1 шт.,
мука – 1/2 стакана,
манная крупа — 1/2 стакана,
зелень — 1 пучок,
соль по вкусу,
панировочные сухари,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Кочан капусты разрезать на 4 части и варить в подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Пропустить капусту через мясорубку, отжать, лишний сок слить.
Лук и зелень мелко порубить, чеснок измельчить, соединить с капустным фаршем. Добавить муку, манную крупу, посолить и тщательно перемешать.
Сформовать котлеты из овощного фарша, обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле с 2-х сторон до золотистой корочки.
На стол капустные котлеты подавать с отварным картофелем или рисом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, еда в пост, капуста, капустные котлеты, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, манка, манная крупа, мука, овощи, овощные котлеты, основное блюдо, панировочные сухари, пост, постные блюда, постные котлеты, рецепт, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | 4 Comments »
Среда, Март 14th, 2012

Голубцы с начинкой из риса и шампиньонов.
Состав:
капуста – 1 кочан,
растительное масло – 2 ст.ложки,
пшеничная мука – 4 ст.ложки,
для фарша:
рис – 1 стакан,
шампиньоны – 600 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
растительное масло – 3 ст.ложки,
соль.
Приготовление:
1. Рис отварить в 2 стаканах подсоленной воды до полной готовности.
2. Лук нарезать кубиками и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета.
3. Шампиньоны нарезать кубиками и обжарить с добавлением 1 столовой ложки растительного масла до готовности.
4. Рис соединить с луком и шампиньонами, посолить по вкусу и перемешать.
5. Капусту обдать кипятком или проварить, разобрать на листья. На середину листьев положить фарш, свернуть, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон в растительном масле. 6. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить голубцы и готовить в духовке 15-20 минут при температуре 160 градусов.
6. Подавать голубцы с начинкой из риса и шампиньонов с соусами, например Сальса или Гуакамоле.
Приятного аппетита!
Ната.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, еда в пост, капуста, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, основное блюдо, пост, постные блюда, постные голубцы, растительное масло, рецепт, рис, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | 5 Comments »
Вторник, Март 13th, 2012

Постные сладкие котлеты из риса.
Ингредиенты:
рис – 1,5 стакана,
сахар – 0,5 стакана,
цедра лимона – 1 ст.ложка,
цедра апельсина – 1 ст.ложка,
пшеничная мука – 4 ст.ложки,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Рис промыть и сварить в 4 стаканах воды. Остудить, добавить сахар, цедру лимона и апельсина, перемешать.
Сформовать котлеты, обсыпать мукой и жарить в растительном масле на среднем огне с 2-х сторон.
Рисовые котлеты выложить на тарелку, полить ягодным вареньем и подать к столу с апельсиновым чаем.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: апельсин, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, еда в пост, котлеты из крупы, кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, основное блюдо, пост, постные сладости, растительное масло, рецепт, рис, рисовые котлеты, сахар, сладкие котлеты, цедра
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Среда, Март 7th, 2012

Постные морковные котлеты.
Ингредиенты:
морковь – 1 кг.,
манная крупа – 1/2 стакана,
сахар – 1 ч.ложка,
соль – 1/4 ч.ложки,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Морковь отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить 1/4 стакана манной крупы, сахар, соль и тщательно перемешать.
Из полученной массы слепить котлеты, обвалять в 1/4 стакана манной крупы и обжарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, еда в пост, кулинария, кулинарные эксперименты, манка, манная крупа, морковные котлеты, морковь, овощи, основное блюдо, пост, постные блюда, постные котлеты, растительное масло
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | 2 Comments »
Воскресенье, Март 4th, 2012

Постные оладьи из овсяных хлопьев с яблоком и изюмом.
Состав:
овсяные хлопья – 100 г.,
мука – 3 ст.ложки,
сахар – 4 ст.ложки,
изюм – 1/2 стакана,
яблоко – 1 шт.,
растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. Изюм промыть и залить кипятком на 20 минут.
2. Овсяные хлопья залить стаканом кипятка и дать настояться 15 минут.
3. Яблоко очистить от кожуры, семян и натереть на мелкой тёрке.
4. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить муку, сахар и тщательно перемешать.
5. Тесто выкладывать ложкой на раскалённую сковороду в растительное масло и жарить с двух сторон до образования румяной корочки.
6. Подавать оладьи на стол в горячем виде с вареньем или мёдом к компоту, морсу или апельсиновому чаю.
Приятного аппетита!
Ната.
Tags: геркулес, горячее блюдо, гурманология, Еда, еда в пост, изюм, кулинария, кулинарные эксперименты, овсяные хлопья, основное блюдо, пост, постные блюда, постные сладости, постный десерт, рецепт, сахар, яблоко, яблочный спас
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Март 2nd, 2012

Апельсиновый чай.
Состав:
апельсин – 1 шт.,
сахар – 6 ст.ложек,
чёрный чай – 25 г.
Приготовление:
1. Апельсин тщательно помыть. Цедру натереть на мелкой тёрке.
2. Сок апельсина отжать, процедить, добавить сахар и варить апельсиновый сироп на слабом огне 5-7 минут.
3. В кастрюлю налить 1 литр кипятка, засыпать чёрный чай, добавить цедру апельсина и апельсиновый сироп. Довести до кипения, снять с огня и дать настояться 10 минут, процедить и подавать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Ната.
Tags: апельсин, апельсиновый сироп, апельсиновый чай, горячий напиток, гурманология, еда в пост, кулинария, кулинарные эксперименты, напиток, пост, постный напиток, рецепт, чай
Posted in Кулинарные эксперименты., Напитки., Постящимся. | No Comments »
Четверг, Март 1st, 2012

Фасолевый суп с кабачками.
Ингредиенты:
белая фасоль – 300 г.,
кабачок – 500 г.,
овощной бульон – 1 литр,
репчатый лук – 2 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
растительное масло – 3 ст.ложки,
сухое белое вино – 200 мл.,
орегано – 1 ч.ложка,
зелень петрушки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Фасоль залить холодной водой и оставить на 8-10 часов. Воду слить, залить тёплой водой 1:2 и варить до мягкости фасоли. После чего лишнюю воду слить.
Лук мелко порубить, кабачок нарезать кубиками, чеснок измельчить.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить кабачок, чеснок и жарить 10 минут. Влить сухое белое вино, добавить орегано и готовить 10 минут.
Овощи переложить в кастрюлю, добавить фасоль, овощной бульон, посолить и варить на слабом огне 15 минут.
Перед подачей на стол фасолевый суп с кабачками украсить мелко рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: белая фасоль, гурманология, Еда, еда в пост, кабачок, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, овощи, орегано, первое блюдо, пост, постные блюда, постный суп, растительное масло, суп, сухое белое вино, фасолевый суп, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Первые блюда., Постящимся. | No Comments »