А.Мишов "Натюрморт с раками."
Posts Tagged ‘Рыбный день.’
Еда в искусстве.
Среда, Апрель 7th, 2010Салат из макрели “Ленч рыбака”.
Пятница, Апрель 2nd, 2010Рыбный салат "Ленч рыбака".
Салат из макрели "Ленч рыбака".
Ингредиенты:
макрель консервированная (в масле или в собственном соку) – 240 г.,
помидоры – 2 шт.,
огурец – 1 шт.,
листья салата – 1 пучок,
растительное масло – 1 ст. ложка,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огурец очистить от кожуры, из помидоров удалить семена, нарезать кубиками. Листья салата порвать. Из консервированной макрели удалить кости и порезать ломтиками. Ингредиенты соединить, посолить, поперчить, перемешать и заправить маслом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Салат по-милански. Итальянская кухня.
Пятница, Март 26th, 2010
Салат по-милански. Итальянская кухня.
Ингредиенты:
макаронные изделия из пшеницы твёрдых сортов – 100 г.,
филе копчёной рыбы – 160 г.,
яблоки кисло-сладкие – 2 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
майонез – 160 г.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Макаронные изделия сварить в большом количестве подсоленной воды (время варки смотреть на упаковке), откинуть на дуршлаг. Яблоки очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать кубиками. Филе рыбы порезать ломтиками. Лук – полукольцами (можно залить кипятком на 2 минуты, чтобы убрать лишнюю горечь). Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Закуска “Морские ёжики”.
Среда, Март 24th, 2010
Закуска "Морские ёжики".
Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 г.,
сыр твёрдых сортов – 150 г.,
чеснок – 2 зубчика,
майонез – 3 ст. ложки.
Сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить майонез и перемешать. Из полученной массы скатать шарики и обвалять их в стружке из крабовых палочек. Для получения стружки крабовые палочки положить в морозилку на 1 час и натереть на мелкой тёрке.
Приятного аппетита!
Elpis.
Пирог “Фантазия”.
Среда, Март 24th, 2010
Тесто:
3 яйца
1 ст. сметаны
1 ст. майонеза
1 ст. муки
1 ч. л. соды
Начинка:
1 луковица
2 картошки
200 гр. рыбы
уксус
Приготовление: замесить тесто не очень крутое тесто (чуть гуще, чем на оладьи). Мелко порезать лук, полить его уксусом и отжать. Картошку мелко порезать положить на полотенце, чтобы обсохла. Рыбу очень мелко порезать. Больше половины теста выпить в смазанную подсолнечным маслом форму, сверху разложить начинку и залить всё остатками теста, чтобы вся начинка была закрыта. Выпекать в духовке на маленьком огне до золотого цвета.
Приятного аппетита!
Елена.
Рыбная запеканка по-новгородски. Русская кухня.
Среда, Март 10th, 2010
Рыбная запеканка по-новгородски.
Ингредиенты:
картофель – 8 шт.,
лук репчатый – 4 шт.,
сельдь солёная – 3 шт.,
яйцо – 1 шт.,
сметана – 1 стакан,
масло растительное – 2 ст. ложки,
зелень укропа – 4 ст. ложки,
соль по вкусу.
Сельдь разделать на филе с кожей (если рыба очень солёная, то стоит вымочить её в течение 1-2 часов в молоке) и мелко порубить. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Картофель почистить и порезать соломкой.
Форму смазать растительным маслом и уложить ингредиенты слоями:
1-й слой – картофель,
2-й слой – жареный лук,
3-й слой – зелень укропа,
4-й слой – сельдь,
5-й слой – жареный лук,
6-й слой – зелень укропа.
Залить смесью сметаны взбитой с яйцом. Запекать в духовке 30 минут при температуре 200–220 градусов. Выложить на тарелку и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Салат “Зимняя рыбалка”.
Среда, Март 10th, 2010
Ингредиенты:
2 вареные морковки
2 картофелины
1 банка шпрот
3 вареных яйца
150г сыра
Майонез
Зелень
Приготовление: выкладываем слоями в следующей последовательности:
1) натертая на крупной терке морковка, смазываем майонезом
2 )натертая картошка, полить сверху маслом от шпрот
Затем у рыбок отделить хвостики, на время отложить, оставшуюся часть шпрот размять вилкой.
3) поверх картошки выложить размягченные шпроты, смазать майонезом
4) яйца мелко порубить, смазать майонезом
5) натертый сыр, смазать майонезом
В салат вставить рыбные хвостики и обильно посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.