Скорлупа неочищенного ореха надёжно защищает ядро от разрушительного воздействия света и кислорода. Поэтому, как только орехи остаются без скорлупы, начинается процесс разрушения витаминов и орехи становятся всё менее и менее полезными.
Posts Tagged ‘маленькие хитрости’
Хозяйке на заметку.
Суббота, Август 29th, 2009Хозяйке на заметку.
Пятница, Август 28th, 2009Овощи для салатов лучше варить в кожуре, так в них лучше сохраняются витамины.
Чтобы уменьшить потерю витаминов овощи следует класть в кипящую воду и варить в закрытой посуде.
Хозяйке на заметку.
Четверг, Август 27th, 2009Петрушку можно ополоснуть не холодной водой, а тёплой. От этого она станет ещё ароматнее.
Зелень петрушки, сельдерея и укропа лучше резать, а не рубить; рубленая зелень быстро выделяет и теряет ароматические вещества.
Хозяйке на заметку.
Четверг, Август 27th, 2009Сырые овощи лучше резать на пластмассовой дощечке, так как деревянная впитывает сок.
Овощи для готовки лучше резать одинаковой толщины, так они сварятся одновременно.
Варёные овощи нельзя долго держать в воде, от этого они становятся невкусными.
Хозяйке на заметку.
Среда, Август 26th, 2009Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, нарезав его лапшой и залив на время холодной водой.
Что бы не “плакать” при чистке лука, надо чистить его под струей холодной воды, или просто обмакнуть нож.
Хозяйке на заметку.
Вторник, Август 25th, 2009Рыбный запах можно удалить, если помыть посуду кофейной гущей.
На ноже, которым чистили селёдку, не останется запаха, если его протереть очистками картофеля, а затем хорошо вымыть.
Хозяйке на заметку.
Понедельник, Август 24th, 2009Не солите мясо задолго до его приготовления, это вызывает выделение мясного сока и ухудшает его вкус.
Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо сразу после снятия с решетки.
При жарке мяса на решетке его переворачивают на другую строну лишь тогда когда прожарится первая.