Гурманология

Елизавета – имя древнееврейского происхождения, имеющее значение “Божья клятва”, “обет Богу”, “почитающая Бога”.
В детстве Лиза шаловливый и непоседливый ребёнок, не может спокойно усидеть даже одной минуты. Она всюду хочет успеть, всё узнать. Одноклассники любят её за весёлый характер и верную дружбу. Взрослея, Елизавета не теряет своей популярности. Она привлекательна. У неё хорошая интуиция. Она способна быстро понять психологию человека и найти нужную форму общения с ним. Лиза очаровательна и дружелюбна. В День Ангела Елизавета среди близких друзей и любящих родственников, она с радостью принимает подарки, и один из них – именной салат!

Салат “Лиза”.

Салат "Лиза".

Ингредиенты:
250 г. маринованного филе рыбы,
200 г. риса,
100 г. оливок,
100 г. изюма,
4 яйца,
соль,
8 тарталеток.
Для соуса:
100 г. сметаны,
2 яйца,
1 ч.ложка сахарной пудры,
2 ч. ложка соли,
1 г. корицы,
1 ч.л. уксуса.
Маринованное филе рыбы нарезать тонкой соломкой. Отварить рис в подсоленном молоке, но не разваривать его. Затем процедить рис и охладить. Яйца отварить и нарезать кубиками. Соединить рыбу, рис и яйца, добавить часть нарезанных кольцами консервированных оливок. Изюм промыть и залить кипятком. Поставить на слабый огонь и кипятить 2 минуты. Откинуть изюм на дуршлаг и дать воде стечь. К основной массе салата добавить изюм и посолить всю смесь. Для приготовления соуса яйца лучше использовать охлаждёнными, так они будут легче взбиваться с сахарной пудрой и солью. Для аромата добавить размельчённую корицу. Смесь хорошенько взбить, постепенно вливая уксус и добавляя холодную сметану. Заправить салат соусом. Выложить салат в тарталетки и украсить оливками.
Приятного аппетита!

Елизаветы, с Днём Ангела!

С любовью, Elpis.