Posts Tagged ‘зелёный лук’

Салат из помидоров с грецкими орехами. Грузинская кухня.

Понедельник, Ноябрь 14th, 2011

Ингредиенты:
помидоры – 500 г.,
очищенные грецкие орехи – 1 ст. ложка,
яблочный уксус – 1 ст. ложка.
чеснок – 3 зубчика,
зелёный лук – 50 г.,
зелень петрушки – 50 г.,
зелень укропа – 50 г.,
зелень кинзы – 50 г.,
чёрный молотый перец,
соль.

Способ приготовления:
Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Зелень петрушки, укропа, кинзы и зелёного лука мелко порубить. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Орехи, зелень, чеснок соединить,  добавить яблочный уксус, чёрный молотый перец, соль и перемешать.

Помидоры нарезать дольками, выложить в салатник, засыпать подготовленной смесью и перед подачей на стол перемешать.

Приятного аппетита!

 

Салат “Принцесса”.

Понедельник, Январь 3rd, 2011

getImageИнгредиенты:
1 б. красной фасоли
100 гр. маринованных опят
2 маринованных огурца
1 помидор
50 гр. сыра
1 п. сухариков со вкусом помидора
майонез по вкусу
зеленый лук

Приготовление: зеленый лук и огурцы порезать и смешать с фасолью, опятами и сухариками. Натереть сыр на крупной терке и добавить в салат. Заправить майонезом и перемешать. Сверху украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Елена.

Салат “Лисий хвост”.

Пятница, Декабрь 31st, 2010

getImageИнгредиенты:
1 крупная селёдка
400 г. свежих шампиньонов
1 луковица
? пучка зелёного лука
3 варёные картофелины
4 яйца, сваренных в крутую
4 варёные морковки
250 г. майонеза
растительное масло по вкусу
соль по вкусу

Приготовление: селёдку очистить, освободить от внутренностей, кожи и костей, филе мелко нарезать. Грибы порезать, обжарить в растительном масле до готовности, отдельно обжарить мелко нарезанный лук, с грибов и с лука удалить масло, грибы и лук перемешать, посолить по вкусу. На плоское блюдо слоями выкладываем: филе селёдки, мелко нарубленный зелёный лучок, картофель на тёрке, смазываем майонезом, затем грибочки с луком, дальше яйца на тёрке (немного белка оставить для крашения), майонез, и морковь на тёрке, разровнять, кончик “хвоста” выложить белком и майонезом.

Приятного аппетита!

Елена.

Салат “Елочка”.

Воскресенье, Ноябрь 21st, 2010

getImageИнгредиенты:
маленькая баночка тунца для салата,
маленькая баночка сладкой кукурузы,
4-5 яиц,
1/2 стакана варёного риса,
10 шт. королевских креветок,
зелёный лук и укроп,
майонез по вкусу

Приготовление: креветки порезать, белок от 3 яиц отложить для украшения салата, остальные яйца порезать. Добавить тунец, рис, половину кукурузы и часть лука, заправить майонезом, выложить в салатник и разровнять. Сверху потереть белок яйца, в виде ёлочки украсить луком с укропом. Сделать бусы из кукурузы и креветок.

Приятного аппетита!

Елена.

Мясной салат с лапшой.

Вторник, Октябрь 12th, 2010
Мясной салат с лапшой.

Мясной салат с лапшой.

Ингредиенты:
мякоть говядины – 150 г.,
лапша – 150 г.,
острый красный перец – 1 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
соевый соус – 2 ст.ложки,
жареный арахис – 2 ст.ложки,
кинза – 1 пучок,
зелёный лук – 1/2 пучка,
чёрный молотый перец.

Говядину нарезать тонкой соломкой и замариновать в смеси из 1 столовой ложки растительного масла, 1 столовой ложки соевого соуса и чёрного молотого перца в течении 15 минут.
Лапшу отварить в подсоленной воде до полной готовности.
Мясо обжарить на 1 столовой ложке растительного масла до готовности, постоянно помешивая.
Из красного острого перца удалить семечки и белую мякоть и порезать полукольцами. Зелёный лук нарезать по диагонали кусочками в 2 см., кинзу – мелко порубить.
Компоненты соединить, заправить 1 столовой ложкой соевого соуса и перемешать.
Перед подачей на стол салат посыпать измельчённым жареным арахисом.
Приятного аппетита!

Elpis.

Салат “Домашний”.

Понедельник, Октябрь 11th, 2010
Салат "Домашний".

Салат "Домашний".

Ингредиенты:
редис (можно заменить на дайкон) – 200 г.,
варёное яйцо – 4 шт.,
зелёный лук – 20 г.,
отварной рис – 1/2 стакана,
сметана – 80 г.,
соль по вкусу.

Редис натереть на крупной тёрке. Яйца порезать кубиками, зелёный лук – кусочками.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить отварной рис, посолить, заправить сметаной и тщательно перемешать.
Перед подачей на стол салат украсить мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Elpis.

Запеканка из мясного ассорти.

Пятница, Сентябрь 17th, 2010
Запеканка из мясного ассорти.

Запеканка из мясного ассорти.

Ингредиенты на 4 порции:
макаронные изделия – 200 г.,
варёная ветчина – 100 г.,
копчёная корейка – 100 г.,
салями – 100 г.,
мякоть варёной курицы – 100 г.,
сыр твёрдых сортов – 100 г.,
шампиньоны – 4 шт.,
яйцо – 2 шт.,
сливочное масло – 3 ст. ложки,
сметана – 2 ст. ложки,
томатный соус – 2 ст. ложки,
зелёный лук – 8 перьев,
рубленая зелень петрушки – 1 ст.ложка,
карри – 1/4 ч. ложки,
соль по вкусу.

Макаронные изделия сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и заправить 1 столовой ложкой сливочного масла.
Мясные продукты нарезать соломкой. Корейку обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, как только вытопится жир, добавить 1 столовую ложку сливочного масла и остальные мясные продукты, жарить ещё 5 минут.
Лук мелко нарезать, обжарить вместе с рублеными грибами в 1 столовой ложке сливочного масла, посолить.
В форму, смазанную маслом, уложить слоями:
1-й слой – макаронные изделия, после чего залить смесью сметаны, томатного соуса, яиц и карри,
2-й слой – грибную массу,
3-й слой – мясные продукты.
Посыпать тёртым сыром и запекать 15 минут в духовке при температуре 220 градусов.
Перед подачей на стол посыпать запеканку зеленью петрушки и зелёным луком.
Приятного аппетита!

Elpis.