Гурманология

Витаминный салат с шампиньонами.

Витаминный салат с шампиньонами.

Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.,
шампиньоны – 400 г.,
болгарский перец – 1 шт.,
зелёный лук – 2 стебля,
лук-порей – 1 стебель,
сметана – 2 ст.ложки,
майонез – 3 ст.ложки,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Шампиньоны, промыть, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до полной готовности. Болгарский перец и лук нарезать кубиками. Яйца сварить и мелко порезать. Подготовленные ингредиенты смешать, поперчить, посолить и заправить соусом из сметаны и майонеза, тщательно перемешать.
На стол подавать украсив мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Огуречный салат в медовой заправке.

Огуречный салат в медовой заправке.

Ингредиенты:
огурец – 300 г.,
мёд – 2 ч.ложки,
вода – 50 мл.,
укроп – 10 г. (1 пучок),
соль – 1/4 ч.ложки.

Способ приготовления:
Огурцы нарезать кольцами, посолить и дать настояться 30 минут, после чего огуречный сок слить. Мёд развести тёплой водой, добавить мелко рубленный укроп и перемешать. Огурцы заправить медовой заправкой, тщательно перемешать и дать настояться 5 минут.
Приятного аппетита!

Постный макаронный салат с грибами.

Макаронный салат с грибами.

Ингредиенты:
отварные макаронные изделия – 400 г.,
маринованные грибы – 300 г.,
морковь – 1 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
болгарский перец – 1 шт.,
красный острый перец – 1/2 шт.,
оливковое масло – 5 ст.ложек,
винный уксус – 2 ст.ложки,
рубленая зелень розмарина – 2 ст.ложки,
рубленая петрушка – 2 ст.ложки,
зелёный лук – 2 стебля,
маслины без косточек – 8 шт.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами, красный острый перец мелко порубить. Подготовленные овощи обжарить на 2 столовых ложках оливкового масла до полуготовности, добавить винный уксус, соль, чёрный молотый перец и тушить 15 минут, после чего охладить.
Макаронные изделия соединить с тушёными овощами, добавить зелень, маринованные грибы, нашинкованные зелёный лук и болгарский перец, нарезанный кубиками, поперчить, посолить, заправить 3 столовыми ложками оливкового масла и перемешать.
Перед подачей на стол салат украсить нарезанными маслинами.
Приятного аппетита!