Posts Tagged ‘белое вино’
Среда, Декабрь 9th, 2009
Сёмга на пару со сливочно-шпинатным соусом.
Продукты:
сёмга;
шпинат;
сливки от 24% жирности;
белое сухое вино;
масло сливочное;
лимон;
соль;
перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/salmon.htm
Форшмак из рубленой селёдки.
Форшмак из рубленой селёдки.
Продукты на 4 порции:
200 г. слабосолёной сельди,
2 куска белого хлеба без корки,
1 ст. л. растительного масла,
6 сваренных вкрутую яиц,
1 крупное яблоко (лучше антоновка),
1,5 ст. л. сахара,
1 небольшая луковица,
40 г. зелёного лука,
2 ст. л. уксуса,
щепотка перца.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/zakuski-h/g-000002.htm
Tags: белое вино, белый хлеб, гурманология, Еда, кулинария, лимон, лук, рецепты, рыба, Рыбный день., сахар, селёдка, сельдь, сёмга, сливки, сливочное масло, щпинат, яблоко, яблочный спас
Posted in Рыбный день. | No Comments »
Суббота, Декабрь 5th, 2009
Курица с карри.
Фрикасе из нежного куриного мяса, хорошо сочетается с отварным рисом. Мы используем низкокалорийное филе куриной грудки, но можно взять и другие части курицы. Вместо консервированного ананаса можно взять свежий.
Продукты:
250 г. филе куриной грудки;
1\4 пучка молодого лука;
1 большой мясистый помидор;
250 г. консервированного ананаса;
20 г. сливочного масла;
1 ч.л. муки;
1 ст. ложки порошка карри;
100 г. белого вина;
1 ч. л. лимонного сока;
соль.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/chicken-with-kari.htm
Индейка под сыром.
Продукты:
300 г. грудки индейки;
50 г. сливочного масла;
15 г. филе анчоусов в масле;
15 г. каперсов;
100 г. твёрдой моцареллы;
100 мл. белого десертного вина;
100 мл. сливок 22%;
чеснок.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/turkeys-under-cheese.htm
Tags: ананас, белое вино, гурманология, Еда, индейка, каперсы, карри, кулинария, курица, курятина, лимон, лук, мука, мясо, помидор, рецепты, сливки, сливочное масло, стресс, сыр, чеснок
Posted in Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Пятница, Декабрь 4th, 2009
Рагу из телятины с грибами.
Продукты:
0,5 кг. мякоти телятины;
150 г. шампиньонов;
100 мл. растительного масла;
150 г. репчатого лука;
150 мл. белого вина;
200 г. томатов в собственном соку;
100 г. муки;
чеснок;
сливочное масло;
соль, перец, зелень.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/ragout.htm
Кускус с говядиной и овощами.
Кускус с говядиной и овощами.
Продукты:
1 кг. бескостной говядины,
3 ст. л. растительного масла,
2 луковицы,
3 помидора,
1 стакан томатного сока,
1,5 ч. л. соли,
1 ст. л. острой приправы к мясу,
2 моркови,
2 репы,
2 сладких перца,
1 кабачок,
1 початок кукурузы,
2 стакана кускуса,
2 стакана воды,
1 ст. л. сливочного масла,
0,5 ч. л. соли
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000014.htm
Tags: белое вино, болгарский перец, говядина, грибы, гурманология, Еда, кабачок, кукуруза, кулинария, кускус, лук, морковь, мука, мясо, о пользе пищи, помидор, растительное масло, репа, рецепты, сливочное масло, стресс, телятина, чеснок, шампиньоны
Posted in Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Пятница, Ноябрь 27th, 2009
Бэкофф.
Продукты:
500 г. свиной шейки или лопатки,
500 г. лопатки ягненка без костей,
500 г. говяжьей грудинки или лопатки без костей,
1 кг. картофеля,
250 г. репчатого лука,
2–3 зубчика чеснока,
0,5 л. сухого белого вина (пино блан или рислинг),
пучок свежей зелени петрушки,
пучок свежей зелени тимьяна,
3 лавровых листа,
соль,
перец по вкусу.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000059.htm
Tags: белое вино, говядина, гурманология, Еда, картошка, кулинария, Кухни народов мира., лук, мясо, национальная кухня, петрушка, рецепт, свинина, тимьян, франция, французская кухня, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »
Четверг, Ноябрь 26th, 2009
Таглиателли с грибами.
Для этого блюда используем пасту только из твердых сортов пшеницы Пасту отвариваем в кипящей подсоленой воде почти до готовности. Пока паста варится делаем соус: если используются шампиньоны то их просто моем ,нарезаем тонкими ломтиками, обжариваем но оливковом масле, затем добавляем сливки и жарим до загустения сливок. Если берем белые грибы то их предварительно надо отварить. Готовую пасту откидываем на дуршлаг но не промываем, даем стечь воде затем выкладываем в соус и прогреваем, при подаче посыпаем тертым пармезаном.
Продукты:
100г. таглиателли;
100г. шампиньонов;
100г. сливок 22%;
50г. сыра пармеджано;
25г. оливкового масла;
соль.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/tagliatelli.htm
Печень по-венециански.
Продукты:
250 г. телячьей печени;
80 г. муки;
растительное масло;
50 г. сыра;
100 мл. сливок 22%;
100 мл. белого сухого вина;
лук;
зелень;
соль, перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/liver.htm
Tags: белое вино, грибы, гурманология, Еда, италия, итальянская кухня, кулинария, Кухни народов мира., макаронные изделия, мука, национальная кухня, о пользе пищи, оливковое масло, печень, растительное масло, рецепты, сливки, стресс, сыр, таглиателли, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Среда, Ноябрь 11th, 2009
Олья сырная с креветками.
Рецепт традиционного испанского супа – ольи.
Ингредиенты (на 1 литр супа):
масло сливочное 80 г;
мука пшеничная в/с 100 г;
бульон куриный 500 мл;
соль 10 г;
специи 5 г;
сыр Гауда 205 г;
сливки 22% 200 г;
креветки очищенные 40 г;
паприка молотая 1 г;
петрушка свежая 1,3 г;
хлеб Чиабатта 60 г.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/olya_cheese.htm
Тёплый салат с кальмарами.
Рецепт оригинального диетического блюда – тёплый салат с кальмарами.
Ингредиенты:
кальмары – 200 г;
овощи (морковь, паприка, помидоры, цукини, лук-порей) и грибы – все по 30 г;
чеснок и специи – по вкусу.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/salad_squid.htm
Tags: белое вино, горчица, гречка, гречневая крупа, грибы, гурманология, Еда, кабачок, кальмар, креветки, кулинария, лимон, лук, мёд, медовый спас, морковь, мука, паприка, петрушка, помидор, растительное масло, рецепты, рыба, Рыбный день., сливки, сыр, сыр Гауда
Posted in Рыбный день. | No Comments »
Четверг, Ноябрь 5th, 2009
Норвежская закуска.
Ингредиенты:
Закуска:
семга 60г;
цукини 40г;
Пармезан 20г;
кунжут 5г;
лимон 10г;
соль, перец.
Соус:
вешенки 50г;
белое сухое вино 50мл;
сливки 33% 100мл;
болгарский перец 20г;
лук-порей 10г;
куркума 1г;
соль.
Украшение:
листья салата 50г;
лимон 10г;
маслины 10г.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/norwegian_snack.htm
Лосось с картофельным рагу.
Ингредиенты:
филе лосося – 720 г;
перец болгарский (жёлтый и красный по 120 г);
лук-резанец – 20 г;
сладкий картофель – 240 г;
обычный картофель – 240 г;
сливки – 320 г;
белое вино – 250 мл;
петрушка – 25 г;
лук шарлот – 90 г;
вино “Сансер” – 320 мл.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/salmon.htm
Tags: белое вино, болгарский перец, гурманология, Еда, кабачок, картошка, кулинария, кунжут, куркума, лимон, лосось, лук, маслины, пармезан, петрушка, рецепты, рыба, Рыбный день., сёмга, сливки, сыр, цуккини
Posted in Рыбный день. | No Comments »