Posts Tagged ‘овощи’
Четверг, Март 1st, 2012
Фасолевый суп с кабачками.
Ингредиенты:
белая фасоль – 300 г.,
кабачок – 500 г.,
овощной бульон – 1 литр,
репчатый лук – 2 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
растительное масло – 3 ст.ложки,
сухое белое вино – 200 мл.,
орегано – 1 ч.ложка,
зелень петрушки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Фасоль залить холодной водой и оставить на 8-10 часов. Воду слить, залить тёплой водой 1:2 и варить до мягкости фасоли. После чего лишнюю воду слить.
Лук мелко порубить, кабачок нарезать кубиками, чеснок измельчить.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить кабачок, чеснок и жарить 10 минут. Влить сухое белое вино, добавить орегано и готовить 10 минут.
Овощи переложить в кастрюлю, добавить фасоль, овощной бульон, посолить и варить на слабом огне 15 минут.
Перед подачей на стол фасолевый суп с кабачками украсить мелко рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: белая фасоль, гурманология, Еда, еда в пост, кабачок, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, овощи, орегано, первое блюдо, пост, постные блюда, постный суп, растительное масло, суп, сухое белое вино, фасолевый суп, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Первые блюда., Постящимся. | No Comments »
Среда, Февраль 29th, 2012
Капустные конвертики с начинкой из гречневой каши.
Состав:
капуста – 1 кочан,
растительное масло – 2 ст.ложки,
зелень,
для фарша:
гречневая крупа – 200 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
соль.
Приготовление:
1. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Сварить гречневую кашу, остудить, соединить с подготовленным луком.
3. Капусту проварить 5-10 минут, остудить и разобрать на листья. На середину листьев положить фарш, свернуть конвертиками и обжарить в растительном масле.
4. При подаче конвертики из капусты посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Ната.
Tags: второе блюдо, голубцы, горячее блюдо, гречка, гречневая крупа, гурманология, Еда, еда в пост, капуста, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, овощи, основное блюдо, пост, постные блюда, рецепт
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Четверг, Февраль 23rd, 2012
Мясо по-провански.
Ингредиенты:
мякоть свинины – 500 г.,
помидор – 1 шт.,
солёный огурец – 1 шт.,
сыр – 50 г.,
сухое белое вино – 50 мл.,
горчица – 1 ч.ложка,
масло для жарки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свинину нарезать на порционные куски, отбить, поперчить, посолить и обжарить на среднем огне в масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Влить сухое белое вино и тушить на слабом огне 10 минут.
Мясо достать и смазать горчицей.
Помидор нарезать кружками, солёный огурец – пластинами.
В форму для запекания, смазанную маслом, выложить слоями: мясо, солёный огурец, помидор. Сверху посыпать тёртым сыром.
Запекать в духовом шкафу 5-7 минут при температуре 180-200 градусов до образования сырной корочки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., мясо, национальная кухня, овощи, основное блюдо, помидор, рецепт, солёный огурец, сыр, французская кухня
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Среда, Февраль 1st, 2012
Набор продуктов:
спагетти – 200 г.,
брокколи – 2 чашки,
куриная грудка без кожи – 2 шт.,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
белое сухое вино – 2 ст.ложки,
мука – 4 ст.ложки,
натуральный йогурт – 200 г.,
тёртый сыр – 150 г.,
зелёный лук,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Этапы готовки:
1. Довести воду в большой кастрюле до кипения, посолить, выложить спагетти и варить по инструкции. За 4 минуты до готовки макаронных изделий, добавить брокколи. Воду слить, спагетти выложить в дуршлаг.
2. Куриные грудки нарезать кубиками, поперчить и посолить.
3. Кусочки курицы обжарить на оливковом масле в течении 6 минут до образования золотистой корочки.
4. Сливочное масло распустить, добавить белое сухое вино, муку и тщательно размешать, чтобы не образовались комочки, выложить натуральный йогурт и тушить, постоянно помешивая, 3 минуты.
5. Добавить спагетти, брокколи, тёртый сыр и перемешать.
6. Выложить кусочки куриной грудки и перемешать.
7. Пасту переложить на тарелку и посыпать мелко рубленным зелёным луком.
Приятного аппетита!
Tags: брокколи, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, куриная грудка, курица, макаронные изделия, мясо, натуральный йогурт, овощи, основное блюдо, паста, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, сливочное масло, спагетти, сыр, фоторецепт
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | 3 Comments »
Понедельник, Декабрь 5th, 2011
Шурпа по-измирски.
Ингредиенты:
баранина и говядина с косточками – 500 г.,
вермишель “Паутинка” – 50 г.,
консервированный нут (можно я мясом) – 1 банка,
помидор – 2 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
морковь – 2 шт.,
корень сельдерея – 1/4 шт.,
кинза – 25 г.,
петрушка – 25 г.,
растительное масло,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Мясо нарезать мелкими кусочками, обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Морковь, лук, сельдерей, помидоры измельчить и добавить к мясу. Потушить всё вместе 5 минут и выложить в кастрюлю.
Добавить банку консервированного нута, залить кипятком до умереннной густоты, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь до слабого и накрыть крышкой.
Зелень мелко нарубить и половину выложить в кастрюлю с шурпой.
Через 15 минут кастрюлю снять с огня и добавить вермишель. Шурпе дать настояться пока вермишель разбухнит.
Шурпу подавать на стол, посыпав второй половиной рубленой зелени.
Приятного аппетита !
Elpis.
Tags: баранина, вермишель, говядина, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., лук, морковь, мясо, национальная кухня, нут, овощи, первое блюдо, помидор, рецепт, сельдерей, суп, турецкая кухня, шурпа
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Первые блюда. | No Comments »
Понедельник, Ноябрь 28th, 2011
Набор продуктов:
картофель – 3 шт.,
свежие грибы (шампиньоны) – 250 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
маслины без косточек – 4 ст.ложки,
растительное масло – 3 ст.ложки,
майонез – 4 ст.ложки.
Этапы готовки:
1. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на 3 ст.ложках растительного масла до готовности.
2. Грибы нарезать пластинками и обжарить на 1 ст.ложке растительного масла до готовности.
3. Картофель отварить в мундире, очистить (не ожидая пока он остынет) и нарезать кубиками.
4. Маслины нарезать кольцами.
5. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить майонез и перемешать. На стол салат подавать сразу, пока не успел остыть.
Приятного аппетита!
Tags: грибной салат, гурманология, Еда, картофель, картофельный салат, картошка, лук, майонез, маслины, морковный салат, морковь, овощи, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, растительное масло, рецепт, рецепт с фотографиями, салат, свежие грибы, тёплый салат, фоторецепт, шампиньоны
Posted in Салаты., Фоторецепты. | No Comments »
Четверг, Ноябрь 17th, 2011
Ингредиенты:
белокочанная капуста – 200 г.,
огурец – 1 шт.,
солёный огурец – 1 шт.,
сладкий (болгарский) перец – 1 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
солёные грибы (грузди или опята) – 200 г.,
растительное масло – 5 ст. ложек,
сахар – 1 ст. ложка,
сок лимона – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.
Овощи помыть, почистить, нарезать мелкой соломкой.
Капусту посолить и помять.
Чеснок измельчить чеснокодавилкой или на мелкой тёрке.
Если грибы крупные – нарезать соломкой.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить сахар, чёрный молотый перец, растительное масло, сок лимона и перемешать.
Поставить в холодильник настаиваться на 60 минут.
Перед подачей на стол украсить мелко рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Tags: болгарский перец, гурманология, Еда, еда в пост, кулинарные эксперименты, лимон, лук, овощи, пост, растительное масло, рецепт, салат, свежая капуста, сладкий перец, соленые грибы, солёный огурец, стресс, чеснок
Posted in Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | 2 Comments »