Posts Tagged ‘чеснок’
Четверг, Январь 7th, 2010
Этот рецепт прост в приготовлении, а блюдо получается очень вкусным!
Говядина в кляре.
Ингредиенты:
говядина,
готовые приправы для мяса,
чеснок,
кунжутное масло,
соевый соус,
перец,
соль.
Для кляра:
яйцо,
мука,
крахмал,
вода.
Для начала смешиваем все приправы с чесноком, маслом и соевым соусом. Затем нарезаем говядину на маленькие тонкие кусочки и обваливаем в смеси. Взбиваем венчиком ингредиенты, предназначенные для кляра, обмакиваем в полученную массу мясо и обжариваем до золотистого цвета.
К мясу подаём кисло-сладкий соус. Для приготовления соуса нужно смешать апельсиновый сок, сахар, мелко порезанное яблоко, крахмал и варить на слабом огне до загустения.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, говядина, горячее блюдо, гурманология, Еда, кляр, Крахмал, кулинария, мука, мясо, рецепт, соевый соус, чеснок, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Понедельник, Январь 4th, 2010
Дмитрий - древнегреческое имя, имеющее значение «Посвященный богине плодородия Деметре».
Дмитрий любит комфортную обстановку, красивых женщин и самые разные удовольствия. Милые дамы, самое время приготовить своему спутнику Дмитрию на День Ангела именной рецепт, не стоит забывать, что еда – достойное увлечение, а также удовольствие!
Мясо для Дмитрия.
Мясо для Дмитрия.
Вам понадобится:
мясо (лучше свинину) – 500 г.,
грибы шампиньоны – 500 г.,
картофель 2 шт.,
морковь 2 шт.,
лук 2 шт.,
сыр 200 г.,
200 г. майонеза,
2 зубчика чеснока,
соль и чёрный перец по вкусу,
1 банка зелёного горошка для гарнира.
Все ингредиенты укладываются слоями в жароустойчивую форму.
1-й слой: отбитое посоленное и поперчённое мясо (можно замариновать в красном вине);
2-й слой: обжаренные грибы;
3-й слой: картофель, натёртый на крупной тёрке;
4-й слой: морковь, натёртая на крупной тёрке ;
5-й слой: лук, нарезанный полукольцами;
6-й слой: сыр, натёртый на крупной тёрке, перемешанный с майонезом, измельчённым чесноком и чёрным перцем.
Поставить в горячую духовку и запекать 40 минут.
Подавать с гарниром – зелёным горошком.
Приятного аппетита!
Дмитрии, с Днём ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, грибы, гурманология, Дмитрий, Еда, Именины., картошка, кулинария, лук, майонез, морковь, мясо, рецепт, С Днём Ангела!, свинина, сыр, чеснок, шампиньоны
Posted in Именины. | No Comments »
Воскресенье, Январь 3rd, 2010
Ингредиенты:
1/2 кочана китайской капусты (для усиления костной структуры),
1 болгарский перец (витамин С),
4 столовые ложки консервированного зелёного горошка,
1/2 головки лука (для выведения шлаков),
2 зубчика чеснока (для выведения свободных радикалов),
укроп,
петрушка,
соль и чёрный перец по вкусу,
2 столовые ложки майонеза,
2 столовые ложки сметаны.
Китайскую капусту нарезать.
Лук порезать полукольцами.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Добавить соль и чёрный перец по вкусу, мелко нарезанные укроп и петрушку, консервированный зелёный горошек.
Майонез, сметану смешать и заправить салат.
Приятного аппетита!
Tags: Божетсвенная аптека, болгарский перец, гурманология, Еда, зелёный горошек, китайская капуста, кулинария, лук, майонез, петрушка, рецепт, салат, сметана, укроп, чеснок
Posted in Божественная аптека. | No Comments »
Суббота, Январь 2nd, 2010
Мне нравится европейская кухня. Она разнообразна и изысканна. Но чаще всего я заглядываю в рецептуры из Франции. Французскую кухню можно условно поделить на две основные ветви — региональную народную и изысканную аристократическую. К региональной кухне относятся блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей страны (“Марсельский рыбный суп”, “Страсбургский паштет из гусиной печени”, “Говядина по-бургундски” и т.д.). Аристократическая французская кухня сформировалась при дворе Бурбонов, когда Париж стал законодателем мировой моды, блюда её отличались своей неповторимостью. Сегодня я приготовлю “Орлеанский сырный салат”. Состав его прост, а на приготовление не уйдёт много времени. Салат сытный и может послужить основным блюдом на вашем послепраздничном столе.
Орлеанский сырный салат.
Орлеанский сырный салат.
Мне понадобилось:
100 г. белого хлеба,
2 яйца,
200 г. сыра твёрдых пород (голландский, пошехонский, костромской и т.д.),
1 зубчик чеснока,
1 морковь,
150 г. майонеза,
4 столовые ложки оливкового масла,
100 г. оливок,
чёрный молотый перец.
Белый хлеб нарезала кубиками и обжарила в 2 столовых ложках масла. Яйца сварила и мелко нарезала. Морковь натёрла на крупной тёрке, после чего обжарила на 2 столовых ложках масла. Оливки нарезала тонкими кружками. Чеснок измельчила (можно использовать чеснокодавилку). Сыр натёрла на крупной тёрке. Все ингредиенты смешала, добавила чёрный молотый перец и заправила майонезом. Часть оливок использовала для украшения салата.
Приятного аппетита!
С любовью, Elpis.
Tags: белый хлеб, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., майонез, морковь, национальная кухня, оливки, рецепт, салат, сыр, франция, французская кухня, чеснок, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Салаты. | No Comments »
Суббота, Январь 2nd, 2010
Люля-кебаб (от перс.-«жареное мясо») — восточное блюдо в виде продолговатой котлеты, обжаренной на шампуре. Изготавливается из баранины, перемолотой с луком (без использования хлеба и яиц). Обычно подаётся с лавашом или заворачивается в него.
Люля-кебаб.
Люля-кебаб.
Продукты:
1 кг. жирной баранины (если баранина нежирная, добавить курдючное сало или почечный говяжий жир),
4 средние луковицы,
острый стручковый перец,
пучок кинзы,
4 зубчика чеснока.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000041.htm
Tags: баранина, Еда, кинза, кулинария, Кухни народов мира., лук, мясо, национальная кухня, рецепт, турецкая кухня, турция, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »
Четверг, Декабрь 31st, 2009
Я очень люблю конфеты “Рафаэлло”. Поэтому муж дарит мне это лакомство по любому поводу. Но одними сладостями сыт не будешь. Вот он и придумал холодную закуску “Сырные Рафаэлло”. Хочу в честь праздника поделиться рецептом.
Закуска “Сырные Раффаэлло”.
Закуска "Сырные Раффаэлло".
Ингредиенты:
4 яйца,
150 г. сыра твёрдых сортов (голландский, швейцарский или пошехонский),
1 зубчик чеснока,
150 г. майонеза.
4 яйца, сваренных вкрутую, разрезаем продольно, вынимаем желток. Желтки растираем, добавляем 2/3 сыра, натёртого на мелкой тёрке, заправляем майонезом. Кто любит кухню поострее – могут добавить измельчённый зубчик чеснока. Он придаст пикантный вкус. Полученной массой наполняем половинки яичного белка. Сверху посыпаем оставшимся сыром. Выкладываем на блюдо.
Приятного аппетита!
Elpis
Tags: гурманология, Еда, закуска, кулинария, майонез, рецепт, салат, сыр, чеснок, яйцо
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Вторник, Декабрь 29th, 2009
Яйца по-шотландски.
Яйца по-шотландски.
Продукты на 2 порции:
2 яйца, сваренных вкрутую,
1 сырое яйцо,
200 г. готового мясного фарша,
1 небольшая луковица,
2 зубчика чеснока,
2 ст. л. любой зелени,
100 г. свежих хлебных крошек,
соль,
перец по вкусу,
2 ст. л. растительного масла.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000028.htm
Tags: гурманология, Еда, зелень, кулинария, Кухни народов мира., лук, мясной фарш, мясо, национальная кухня, растительное масло, рецепт, чеснок, шотландская кухня, яйцо
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кухни народов мира. | No Comments »