Для рецепта Вам потребуются:
– цуккини – 1 шт.
– перец болгарский – 2 шт.
– сыр сулугуни – 200г
– зелень, майонез – по вкусу.
Овощи – цуккини и разноцветный болгарский перец – нарезать крупно. Обжарить их на гриле вместе с сыром. Сыр надо вовремя выложить на тарелку, чтобы он не пережарился. Овощи гриль подаются с сыром, зеленью и майонезом.
Елена.
Думаю, мои гости сегодня оценят по достоинству оригинальное блюдо. И самое главное, никаких сложностей с поисками ингредиентов!
Куриные ножки в пиве.
Куриные ножки в пиве.
Ингредиенты:
600 г. куриных ножек,
1 стакан светлого пива,
400 г. картофеля,
1 зубчик чеснока,
чёрный молотый перец,
петрушка, соль.
Каждую ножку посолила, поперчила, сложила в сковородку. Наполовину залила пивом. Поставила в духовку на 40 минут. В процессе жарения куриные ножки поливала образовавшимся соком-соусом из сковороды.
На стол подала куриные ножки с печёным картофелем, который перед запеканием в духовке натёрла чесноком и посыпала петрушкой.
Приятного аппетита!
Elpis
Цыплёнок в беконе – интересное сочетание. Мужская половина семьи оценит этот рецепт по заслугам!
Ингредиенты:
Цыплёнок в беконе.
1,2 кг. цыплёнка,
3 ст. л. оливкового масла,
10 ломтиков бекона,
1 зубчик чеснока,
125 г. сухого белого вина,
чёрный молотый перец,
розмарин,
майоран,
шалфей,
петрушка,
соль.
Цыплёнка промыла под проточной холодной водой, тщательно вытерла. Натёрла цыплёнка оливковым маслом и смесью из специй. Поперчила и посолила.
Цыплёнка обернула беконом, закрепила деревянными шпажками.Взбрызнула цыплёнка частью вина.
В форму налила оставшееся вино, поставила её в духовку, а над ней установила решётку с цыплёнком.
Запекала 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Elpis
Неоднократно готовила гречневую кашу с луком и шампиньонами. А тут мне попался рецепт гречневой запеканки с грибами. Интересно в чём отличие? Неужели 1/2 стакана сметаны изменит вкус блюда? Попробую.
Из 1 стакана гречневой крупы сварила рассыпчатую кашу, добавила в неё 500 г. шампиньонов, поджаренных в 3 столовых ложках сливочного масла, положила 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1/2 стакана сметаны. Все ингредиенты тщательно перемешала и выложила в сковороду, которую поместила в горячую духовку на 30 минут. Готовую запеканку переложила в блюдо и украсила мелкорубленой зеленью.
А что-то в этом есть! И блюдо выглядит оригинальней, и вкусовые изменения на лицо. Сметана сыграла свою роль, каша стала более нежной.
Приятного аппетита!
Elpis
Творожная запеканка с фруктами.
Для запеканки я взяла 1 пачку творога (жирность не имеет значения), 4 столовые ложки муки, 3 яйца, 2 горсти изюма и 1 банан. Изюм предварительно промыла и замочила на 20 минут в горячей воде, банан натёрла на крупной тёрке. Из вышеперечисленных ингредиентов замесила тесто, оно получилось средней консистенции. Смазала форму 1 столовой ложкой сливочного масла, выложила в неё запеканку и поставила печься в разогретую духовку на 20 минут. Так как в тесто я не добавляла сахар, то полила готовую запеканку жидким мёдом. Но вместо мёда прекрасным добавлением к запеканке могла быть сметана взбитая с сахаром.
Запеканка получилось лёгкой и вкусной, шарм придал ей банановый привкус.
Приятного аппетита!
Elpis
Была зелёной, маленькой,
Потом я стала аленькой.
На солнце почернела я —
И вот теперь я спелая.
(загадка)
На дворе лето – сезон фруктов. Вспомнились вареники с вишней. Возникает вопрос: а почему в рубрике “кулинарные эксперименты”, рецепт-то классический? Не спорю, рецепт классический, а в способе приготовления есть нюанс, благодаря которому тесто эластичное и легко раскатывается.
Вареники с вишней.
Вареники с вишней.
Начну с приготовления начинки для вареников. Вишни (600 г.) отделяю от косточек, сахар добавлять не буду, он способствует “расползанию” теста при варке вареников. Вишневые косточки заливаю холодной водой (250 г.) и ставлю на огонь. Кипячу 3 минуты, процеживаю и, на получившемся отваре, готовлю сироп, добавляю сахар (200 г.) и провариваю 5 минут. Остужаю, этот сироп потребуется для подачи вареников к столу.
Приступаю к приготовлению теста. Для этого мне потребуется мука (1 стакан), яйца (2 шт.), кипяток (1/2 стакана), соль. Из вышеперечисленных ингредиентов замешиваю крутое тесто и даю ему вылежаться 30 минут. Меня всегда спрашивают: почему в муку и яйца добавляем кипяток, ведь мука может завариться, а яичные белки свариться? Ответ один – никакой угрозы от кипятка нет. Наоборот, одна польза. Кипяток придает тесту эластичность, благодаря этому тесто становится пластичным и хорошо раскатывается.
Тесто раскатываю в тонкий пласт толщиной 2 мм и вырезаю кружки. В середину каждой заготовки кладу вишни, соединяю противоположные части и защипываю (перед защипыванием края теста можно смазать взбитым яйцом).
Варю вареники в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут. Подаю на стол с вишневым сиропом и сметаной.
Точно так же готовлю вареники с малиной, черникой или яблоками.
Приятного аппетита!
Elpis
Омлет с креветками, сухариками и овощами.
Омлет с креветками, сухариками и овощами.
Очищенные креветки (200 г.) отвариваю до полуготовности, откидываю на дуршлаг, даю стечь воде. С трёх ломтиков батона толщиной 1 см обрезаю корку и нарезаю на кубики, которые обжариваю в сливочном масле (2 столовые ложки) на сковороде до состояния сухариков. Нарезаю мелко помидор (1 шт.) и болгарский перец (1 шт.), заправляю солью, перцем и майонезом. Готовлю смесь для омлета: тщательно размешиваю яйца (4 шт.), молоко (100 г.), сметану (2 столовые ложки) и щепотку молотого черного перца. Омлет выпекаю на слабом огне непрерывно помешивая, чтобы образовалась загустевшая смесь. Эту смесь выкладываю на тарелку, предварительно посыпав её тёртым твёрдым сыром (50 г.). Сверху на омлет кладу сухарики, креветки, сдобренные соевым соусом, и всё покрываю овощной смесью из помидоров и перца. Украшаю мелкорубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis