Posts Tagged ‘кулинарные эксперименты’

« Опубликовано ранее
Опубликовано позже »

Печенье “Солёные палочки”.

Вторник, Ноябрь 2nd, 2010
Ингредиенты:
пшеничная мука – 2 стакана,
сметана – 6 ст.ложек,
сахар – 1 ст.ложка,
сливочное масло – 50 г.,
сода – 1/4 ч.ложки,
соль – 1/2 ч.ложки,
тмин – 1/2 ч.ложки.
Соединить сметану, сахар и 1/4 чайной ложки соли, постепенно добавить взбитое размягченное сливочное масло. Муку перемешать с содой и быстро (в течение 30 секунд) замесить тесто, соединив со сметано-сливочной смесью.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать на полоски длиной 10 см и шириной 1 см. Каждую полоску посыпать смесью из тмина и 1/4 чайной ложки соли, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 12 минут.
Приятного аппетита!
Elpis.
Печенье "Солёные палочки".

Печенье "Солёные палочки".

Ингредиенты:
пшеничная мука – 2 стакана,
сметана – 6 ст.ложек,
сахар – 1 ст.ложка,
сливочное масло – 50 г.,
сода – 1/4 ч.ложки,
соль – 1/2 ч.ложки,
тмин – 1/2 ч.ложки.


Соединить сметану, сахар и 1/4 чайной ложки соли, постепенно добавить взбитое размягченное сливочное масло. Муку перемешать с содой и быстро (в течение 30 секунд) замесить тесто, соединив со сметано-сливочной смесью.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать на полоски длиной 10 см. и шириной 0,5 см. Каждую полоску посыпать смесью из тмина и 1/4 чайной ложки соли, выложить на смазанный маслом противень и выпекать 12 минут в духовке при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!

Elpis.

Tags: , , , , , , , , , , ,
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 2 Comments »

Салат грибной.

Вторник, Ноябрь 2nd, 2010

getImageИнгредиенты:
грибы свежие – 700 гр.
лук репчатый – 100 гр.
сметана – 1 стакан
укроп – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление: грибы помыть, отварить и нарезать ломтиками. Репчатый лук измельчить и залить сметаной. Соединить грибы и лук. Посолить. Перемешать. Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Елена.

Tags: , , , , , , , , , , , , ,
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »

Запеканка “Сырная”.

Понедельник, Ноябрь 1st, 2010
Ингредиенты:
сыр твёрдых сортов – 250 г.,
молоко – 250 г.,
пиво – 250 г.,
яйцо – 4 шт.,
пшеничный хлеб – 8 кусков,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
тмин – 1 ч.ложка,
горчица – 1/2 ч.ложки,
соль – 1/2 ч.ложки,
зелень.
Яичные желтки растереть с тмином, горчицей и солью, влить молоко и размешать. С кусочков пшеничного хлеба срезать корочки, 6 ломтиков нарезать кубиками (2 ломтика измельчить на крошки для посыпки), добавить сыр, нарезанный кубиками, залить яично-молочной смесью, дать пропитаться, после чего влить пиво.
Яичные белки взбить до образования густой пены и соединить с хлебом и сыром.
Получившуюся смесь выложить в форму смазанную маслом, сверху положить кусочки масла и посыпать крошками из 2 кусков хлеба.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. При подаче на стол запеканку “Сырную” посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Запеканка "Сырная".

Запеканка "Сырная".

Ингредиенты:

сыр твёрдых сортов – 250 г.,
молоко – 250 г.,
пиво – 250 г.,
яйцо – 4 шт.,
пшеничный хлеб – 8 кусков,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
тмин – 1 ч.ложка,
горчица – 1/2 ч.ложки,
соль – 1/2 ч.ложки,
зелень.

Яичные желтки растереть с тмином, горчицей и солью, влить молоко и размешать. С кусочков пшеничного хлеба срезать корочки, 6 ломтиков нарезать кубиками (2 ломтика измельчить на крошки для посыпки), добавить сыр, нарезанный кубиками, залить яично-молочной смесью, дать пропитаться, после чего влить пиво.
Яичные белки взбить до образования густой пены и соединить с хлебом и сыром.
Получившуюся смесь выложить в форму смазанную маслом, сверху положить кусочки масла и посыпать крошками из 2 кусков хлеба.
Запекать 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. При подаче на стол запеканку “Сырную” посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Elpis.

Tags: , , , , , , , , , , , , ,
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »

Салат из печени трески.

Понедельник, Ноябрь 1st, 2010

getImageИнгредиенты:
печень трески консервированная – 1 банка
сыр плавленый – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.

Приготовление: из банки с печенью слить масло, но не выливать, оно пригодится. Печень размять. Плавленый сыр натереть. Яйца отварить. Лук и яйцо измельчить. Соединить печень, лук, яйца и сыр. Перемешать и полить маслом из банки. Выложить в салатник в виде горки. Перед подачей на стол немного охладить и украсить веточкой укропа или петрушки.

Приятного аппетита!

Елена.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 2 Comments »

Салат “Волшебный”.

Воскресенье, Октябрь 31st, 2010

getImageИнгредиенты:
сыр – 100 гр.
яблоко – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
оливки зеленые без косточек – 10-12 шт.
рис – 0,5 стакана
уксус винный 6%-ный – 1 ст. л.
сметана – 3-4 ст. л.
соль – по вкусу

Приготовление: рис промыть, отварить и остудить. Сыр натереть на крупной терке. Яблоко помыть, удалить сердцевину с косточками и нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук измельчить. Оливки разрезать вдоль на четвертинки. Соединить все ингредиенты. Посолить. Заправить уксусом и сметаной. Перемешать. Можно добавить зелень.

Приятного аппетита!

Елена.

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »

Рисовая запеканка с помидорами.

Воскресенье, Октябрь 31st, 2010
Ингредиенты:
рис – 1 стакан,
помидор – 2 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
сливки 30%-ной жирности – 1 стакан,
тёртый сыр – 150 г.,
шпик – 200 г.,
чеснок – 1 зубчик,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Вскипятить 2 стакана воды, добавить соль и всыпать промытый рис, варить до полной готовности.
Остудить. добавить сливки, тёртый сыр, чёрный молотый перец, соль и перемешать.
Шпик нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки, добавить мелко рубленный чеснок и жарить ещё 1 минуту.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Помидоры порезать кружочками.
На дно формы для запекания уложить шпик, затем — рисовую массу, сверху – лук и помидоры.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Рисовая запеканка с помидорами.

Рисовая запеканка с помидорами.

Ингредиенты:
рис – 1 стакан,
помидор – 2 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
сливки 30%-ной жирности – 1 стакан,
тёртый сыр – 150 г.,
шпик – 200 г.,
чеснок – 1 зубчик,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Вскипятить 2 стакана воды, добавить соль и всыпать промытый рис, варить до полной готовности.
Остудить. добавить сливки, тёртый сыр, чёрный молотый перец, соль и перемешать.
Шпик нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки, добавить мелко рубленный чеснок и жарить ещё 1 минуту.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Помидоры порезать кружочками.
На дно формы для запекания уложить шпик, затем — рисовую массу, сверху – лук и помидоры.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 10 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Elpis.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »

Салат “Лисичка-сестричка”.

Суббота, Октябрь 30th, 2010

getImageИнгредиенты:
лук репчатый – 1-2 шт.
морковь крупная – 1 шт.
лисички свежие – 300 гр.
масло оливковое

Приготовление: лук репчатый нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Грибы промыть, дать стечь воде и нарезать соломкой. Отдельно обжарить лук, потом – морковь, а после – грибы. Всё соединить в салатнике. Перемешать. Посолить. По желанию – поперчить.

Приятного аппетита!

Елена.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , ,
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »

« Опубликовано ранее
Опубликовано позже »