Posts Tagged ‘растительное масло’
Пятница, Август 13th, 2010
Лечо.
Ингредиенты:
сладкий перец (болгарский) – 5 кг.,
помидор – 4 кг.,
сахар – 1 стакан,
соль – 2 ст.ложки (с горкой),
растительное масло – 1/2 стакана,
9%-ый уксус – 3 ст.ложки.
Помидоры измельчить, прокрутив на мясорубке или используя нож-измельчитель. Из сладкого (болгарского) перца удалить семенную коробку и нарезать на кусочки.
Томатную массу соединить с сахаром, солью и растительным маслом. Поставить на огонь, заложить сладкий перец, довести до кипения и варить 30 минут. После чего влить уксус, разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, болгарский перец, гурманология, Еда, заготовки на зиму, консервация, кулинария, Кухни народов мира., лечо, национальная кухня, овощи, помидор, пост, Постящимся., растительное масло, сахар, сладкий перец, уксус
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | 1 Comment »
Суббота, Август 7th, 2010
Ингредиенты:
1 стакан сахарного песка,
1 стакан воды,
2 столовые ложки мёда,
1чайная ложка соды,
1 чайная ложка лимонной кислоты,
1/4 стакана измельчённых орехов,
0,5 стакана растительного масла,
1,5-2 стакана муки,
щепотка корицы или кориандра,
примерно 3-4 груши.
Приготовление: в миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились. Добавить соду, лимонную кислоту, корицу/кориандр, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Груши почистить, нарезать кубиками и вмешать в тесто. Вылить тесто в форму. Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, выпечка, груши, гурманология, Еда, кориандр, корица, кулинария, кулинарные эксперименты, лимонная кислота, мёд, мука, орехи, пирог, растительное масло, рецепт, рецепты, сахар, сахарный песок, Сладкоежкам!, сода
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Среда, Август 4th, 2010
Ингредиенты:
Фарш – 500 гр.
Луковица – 1 шт.
Сыр – 300 гр.
Помидоры – 3-4 шт.
Зелень по вкусу
Лаваш тонкий – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 150 гр.
Приготовление: мясной фарш обжарить с луком, посолить. Сыр потереть на терке, помидоры нарезать полукольцами. Потребуется три листа тонкого армянского лаваша. На каждый укладываем фарш, помидоры, сыр, зелень. Сворачиваем в рулет и укладываем по форме сковороды (по кругу), предварительно смазанной маслом. То же самое со следующими двумя лавашами – заполняем все свободное пространство. Сверху поливаем яйцами, взбитыми со сметаной и отправляем в духовку. Печь примерно 30 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., гурманология, Еда, Закуски., зелень, кулинария, кулинарные эксперименты, лаваш, лаваш тонкий, лук, мясо, овощи, основное блюдо, петрушка, помидор, растительное масло, рецепт, рецепты, сметана, соль, укроп, фарш, яйцо
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Июль 31st, 2010
Ингредиенты:
2 кг. баклажан, нарезанных кружочками
2 головки чеснока
2 луковицы
укроп и петрушка по вкусу
Для маринада:
1 ст. подсолнечного масла
1/5 ст. 5% уксуса
1/2 ст. воды
1/2 чайной ложки соли
лавровый лист, душистый перец по вкусу
Приготовление: баклажаны посолить и оставить на 2 часа. Затем смыть и каждый кружочек хорошо обсушить бумажным полотенцем. Поджарить на растительном масле каждый кусочек до готовности. Выкладывать в глубокую кастрюлю, переслаивая смесью мелко нарезанного лука, продавленного через пресс чеснока и мелко рубленой зелени. Все составляющие маринада смешать в одной кастрюле, поставить на огонь и кипятить 5 минут. Когда маринад немного остынет, залить им баклажаны. Баклажаны прижать чем-нибудь на ночь.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, вода, гурманология, душистый перец, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лавровый лист, лук, овощи, петрушка, растительное масло, рецепт, рецепты, соль, уксус, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Пятница, Июль 30th, 2010
Ингредиенты:
творог – 125 гр.
молоко – 125 мл.
масло растительное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
горчица – по вкусу
перец красный молотый – по вкусу
Приготовление: творог тщательно растереть вилкой. Добавить молоко, горчицу и растительное масло. Все тщательно перемешать. Посолить, поперчить и перемешать до получения однообразной массы.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: горчица, гурманология, Еда, кулинарные эксперименты, майонез, майонез из творога, майонез пикантный, молоко, перец красный молотый, растительное масло, рецепт, рецепты, соль, соусы, творог
Posted in Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Четверг, Июль 29th, 2010
Ингредиенты:
3 ст. ложки муки
2 баклажана среднего размера (нарезать тонкими кружочками)
2 белка
растительное масло для фритюра
Для кляра:
1 яйцо
150 мл. молока
100 гр. муки
Приготовление: приготовить кляр. Деревянной ложкой быстро растереть яйцо затем, взбивая его, влить тонкой струйкой молоко. Добавить муку и соль по вкусу. Растереть до получения однородного кляра. Дать постоять 30 минут. Всыпать в большое неглубокое блюдо муку, приправить солью и перцем. Обвалять кружочки баклажанов в муке. Взбить белки в плотную, но не сухую пену и ввести в кляр. Обмакивать кружочки баклажанов в кляр и, стряхнув излишки, обжаривать во фритюре до золотистого цвета. Промокнуть излишки жира бумажным полотенцем. Подавать горячими с холодным несладким йогуртом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, белки, гурманология, Еда, Закуски., кулинарные эксперименты, молоко, мука, овощи, растительное масло, рецепт, рецепты, фритюр, яичные белки, яйцо
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Вторник, Июль 27th, 2010
Ингредиенты:
1 кг. зеленых помидор
1 кг. болгарского перца
300 гр. моркови
100 гр. чеснока
100 гр. зелени (укроп, петрушка)
1 маленький жгучий перчик
2 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
100 гр. 9% уксуса
150 гр. растительного масла
Приготовление: помидоры режем полудольками, перец бланшируем 2 мин, затем остужаем в холодной воде и режем соломкой, морковь трем на крупной терке, измельчаем чеснок, зелень и перчик. Все смешиваем, добавляем соль, сахар, уксус и масло. Раскладываем в стерильные банки и стерилизуем 0,5 л – 15 мин, 1 л. – 20 мин. Укрываем и готово.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Еда, жгучий перец, заготовки на зиму, Закуски., зеленые помидоры, зелень, консервация, кулинарные эксперименты, морковь, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рецепт, рецепты, Салаты., сахар, соль, укроп, уксус, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »