Posts Tagged ‘чеснок’
Вторник, Ноябрь 30th, 2010
Ингредиенты:
2 стакана (стакан-250г.) гречки
450 г.замороженного шпината
1 луковица
1 морковка
половинка крупного красного болгарского перца
2 свежих помидора
1 ст.ложка натёртого имбиря
2 гвоздики
щепотка тмина
3 зубчика чеснока
6 ст.ложек раст. масла
соль по вкусу
Приготовление: гречку залить кипятком (из расчёта 1 стакан гречки-2 стакана кипятка) варить на медленном огне до готовности, пока варится гречка, в сковороде разогреть 3 ст.ложки раст. масла обжарить мелко нарезанный кубиками лук, морковь и перец, жарить помешивая несколько минут и добавить замороженный шпинат, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи помешивая, пока шпинат не раз морозится, посолить, добавить натёртые на тёрке помидоры, тушить овощи до готовности минут 7-8. В казане хорошо разогреть раст. масло и обжарить в течении минуты натёртый имбирь, измельчённый чеснок, тмин и гвоздику, добавить готовую гречку, хорошо перемешать и положить овощи, всё размешать, посолить по вкусу. Гречка в “индийском стиле” готова.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: болгарский перец, второе блюдо, гвоздика, горячее блюдо, гречка, гурманология, Еда, имбирь, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, морковь, основное блюдо, помидоры, Постное блюдо из гречки., постные блюда, Постящимся., растительное масло, рецепт, рецепты, соль, чеснок, шпинат
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Суббота, Ноябрь 20th, 2010

Горячие бутерброды с рыбными консервами.
Ингредиенты на 4 порции:
белый хлеб – 4 ломтика,
чеснок – 2 зубчика,
консервированная скумбрия в масле (или любая другая белая рыба) – 1 банка,
яйцо – 2 шт.,
тёртый сыр твёрдых сортов – 40 г.,
репчатый лук – 1/2 шт.,
майонез – 2 ст.ложки,
зелень петрушки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Рыбные консервы измельчить, добавить мелко рубленные яйца, половину тёртого сыра, мелко нарезанные чеснок, лук и зелень петрушки. Заправить майонезом и хорошо перемешать.
Массу выложить на ломтики белого хлеба, посыпать оставшимся тёртым сыром и запекать 3 минуты в духовке при температуре 180 градусов.
Оформить зеленью петрушки и подать на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: горячая закуска, горячий бутерброд, гурманология, Еда, Завтрак., кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, петрушка, рыба, рыбные консервы, рыбный бутерброд, Рыбный день., скумбрия, сыр, чеснок, яйцо
Posted in Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | No Comments »
Понедельник, Ноябрь 15th, 2010

Ножки индейки по-мексикански.
Ингредиенты:
ножки индейки – 2 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
белое сухое вино – 200 мл.,
майонез – 2 ст.ложки,
соевый соус – 2 ст.ложки,
сок лимона – 1 ст.ложка,
растительное масло – 2 ст.ложки,
аджика (или любой томатный соус) – 2 ст.ложки,
чёрный перец – 6 горошин,
лавровый лист – 2 шт.,
рубленая зелень – 2 ст.ложки,
молотый красный перец – на кончике ножа,
соль по вкусу.
Ножки индейки тщательно промыть и срезать лишний жир, посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок, аджику, лавровый лист, чёрный перец горошком, рубленую зелень, залить вином, соевым соусом, майонезом и оставить мариноваться на 8-10 часов, периодически переворачивая.
Противень смазать растительным маслом, выложить ножки индейки, залить маринадом и закрыть сверху фольгой. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать ножки индейки 30 минут. После чего открыть фольгу, перевернуть ножки, закрыть фольгу и запекать ещё 30 минут. Фольгу снять и запекать открытый противень 10 минут переворачивая ножки индейки, чтобы они покрылись румяной корочкой.
Приятного аппетита!
Elpis
Tags: аджика, белое сухое вино, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, индейка, кулинария, кулинарные эксперименты, мясо, ножки индейки, основное блюдо, рецепт, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Ноябрь 13th, 2010

Свекольный салат с чесноком.
Ингредиенты:
варёная свёкла – 2 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
сыр твёрдых сортов – 100 г.,
майонез – 4 ст.ложки,
соль по вкусу.
Варёную свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок измельчить чесночным прессом. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Ингредиенты соединить, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, рецепт, салат, свёкла, сыр, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Четверг, Ноябрь 11th, 2010

Мясные шарики.
Ингредиенты:
мясной фарш – 500 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
чеснок – 4 зубчика,
яйцо – 2 шт.,
тёртый сыр – 2 ст.ложки,
растительное масло – 3 ст.ложки,
томатная паста – 2 ст.ложки,
аджика – 1 ч.ложка,
кориандр – 2 ст.ложки,
рубленая зелень – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, рубленую зелень, кориандр, измельчённый чеснок, тёртый сыр, поперчить, посолить и перемешать с сырыми яйцами, после чего сформировать шарики. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить шарики со всех сторон. Вынуть шарики из масла и отложить в сторону. В нагретое масло (из под шариков) добавить томатную пасту, аджику, чёрный молотый перец, соль и один стакан воды, перемешать и проварить 3 минуты. В получившийся соус выложить мясные шарики и, накрыв крышкой, тушить 25-30 минут до полной готовности.
Подавать на стол в горячем виде, выложив на гарнир, для которого подойдут макаронные изделия или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: аджика, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, мясной фарш, основное блюдо, рецепт, сыр, чеснок, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Воскресенье, Ноябрь 7th, 2010

Овощная запеканка с копчёной свининой.
Ингредиенты:
пшеничная мука – 1 стакан,
яйцо – 4 шт.,
сливки – 1 стакан,
брокколи – 500 г.,
помидоры – 4 шт.,
лук – 2 шт.,
копчёная свинина – 200 г.,
чеснок – 1 зубчик,
растительное масло – 2 ст.ложки,
сливочное масло – 5 ст.ложек,
горчица – 1 ст.ложка,
тёртый сыр – 75 г.,
зелень петрушки – 20 г.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Из муки, соли, сливочного масла и 4 столовых ложек холодной воды замесить тесто и положить его на 2 часа в холодильник.
Брокколи разделить на соцветия и отварить 4 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить.
Лук и чеснок порубить и обжарить на растительном масле, охладить и соединить с брокколи и нарезанной кубиками копчёной свининой.
Яйца смешать со сливками, горчицей, тёртым сыром, мелко рубленной зеленью, чёрным молотым перцем и солью.
Помидоры разрезать на 4 части.
Форму для запекания смазать маслом, выложить раскатанное тесто, сверху уложить овощи и залить яично-сливочной смесью. Запекать 30 минут в духовке при температуре 160 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: брокколи, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, копчёная свинина, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, мука, овощи, основное блюдо, рецепт, сыр, чеснок, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Пятница, Ноябрь 5th, 2010
Ингредиенты:
сало – 1 кг.
вода – 1,5-2 л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
чеснок – 0,5-1 головка
лист лавровый – 2-3 шт.
Приготовление: сало отварить в течение 40 минут. Время отсчитывать с момента закипания. Снять с плиты, немного остудить. Достать сало и нарезать на небольшие брусочки. Посолить, поперчить и натереть измельченным чесноком. Сало выложить в пластиковый контейнер, посыпать лавровым листом и закрыть крышкой. Оставить на 24 часа.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лист лавровый, перец черный, рецепт, рецепты, сало, Сало соленое., соль, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »