Гурманология

Ловушки: вы любите чай и можете выпить больше восьми чашек за день. Кроме того, вы увлекаетесь пивом, джином и лимонадом. Вы питаете слабость к розовому шампанскому, мороженому и курице по-восточному.
Ваши недостатки: вас всюду подстерегают опасности: то двери открываются прямо вам в лицо, то вы натыкаетесь на фонарный столб, то поскальзываетесь на банановой кожуре, брошенной неаккуратным прохожим. Вам надо серьёзно заняться собой – вы невнимательны и недостаточно крепки физически.
Ваша диета: возможно, вам понравятся экзотические салаты с необычными ингредиентами и низкокалорийные напитки, в которые добавлены тропические фрукты.
Выберите из предлагаемого перечня четыре салата:
а) салат-латук, огурец, манго, две столовые ложки домашнего сыра;
б) 50 г. нежирной ветчины, апельсин, стручки зелёной фасоли, лук и салат-латук;
в) 50 г. курицы, цветная капуста, зелёная фасоль, консервированный зелёный горошек, петрушка;
г) яйцо всмятку, ломтики помидоров, два филе анчоусов, две варёные, нарезанные кубиками картофелины, четыре оливки, огурец, салат-латук.
К салату добавьте закуску из предлагаемого перечня:
а) 50 г. курицы или нежирной ветчины с яблочным соусом (без сахара), кабачки, цветная капуста, 125 г. картофеля в мундире;
б) один пирожок с рыбой, 75 г. чипсов, большая порция смешанного салата из неограниченного набора.

Ловушки: вы – фанат сандвичей и обожаете любые их разновидности: с колбасой, с сыром, с печёночным паштетом и обязательно заправленные майонезом, хреном или кетчупом!
Ваши недостатки: у вас есть проблемы с мочеиспусканием, и от этого опухают лодыжки. Забудьте на время об экзотических видах спорта – вам пока достаточно спокойных уик-эндов, проведённых за городом, на лоне природы.
Ваша диета: пейте побольше воды, чтобы улучшить работу мочевого пузыря, и попробуйте предлагаемую сандвичевую диету.
Выберите для себя четыре варианта сандвичей на день – сандвич приготовьте из двух ломтиков хлеба с отрубями с одним из следующих наполнителей: 50 г. курицы или нежирной ветчины, 75 г. солёного тунца, один банан среднего размера, 25 г. низкокалорийного сыра, один ломтик нежирного бекона, приготовленного на гриле, с запечёнными помидорами, одно яйцо, три столовые ложки варёной фасоли. В качестве гарнира съешьте большую порцию смешанного салата из неограниченного набора.
Теперь, когда вы составили меню из четырех сандвичей, выберите один вариант плотной закуски из предлагаемого перечня:
а) 75 г. нежирного мяса, немного жидкой подливы, 75 г. варёного картофеля, капуста, морковь;
б) 150 г. рыбы, приготовленной на гриле, 150 г. картофеля, сваренного в мундире, две столовые ложки кукурузных зёрен, большая порция смешанного салата;
в) большой кусок дыни, 125 г. нежирной баранины, немного жидкой подливы, зелёная фасоль, брокколи, один стаканчик нежирного йогурта.

Ловушки: вы обожаете сочные пудинги, не можете устоять перед запахом свежеиспечённых булочек и любите полакомиться клёцками.
Ваши недостатки: в вашем рационе недостает кальция, об этом говорят ваши рыхлые колени и ломкие кости.
Ваша диета: постарайтесь держать себя в руках всю неделю, тогда вы сможете отвести душу в уик-энд.
Будни:
Завтрак (выберите один из вариантов):
а) 25 г. хлопьев, разведённых молоком, одно яблоко или груша;
б) один стаканчик нежирного йогурта, полстакана неподслащенного фруктового сока, один апельсин.
Обеды (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) два небольших ломтика хлеба с отрубями, смешанный салат из неограниченного набора, две cтоловые ложки домашнего сыра или 12 г. низкокалорийного сыра;
б) один стаканчик нежирного йогурта, одно яйцо вкрутую или одна куриная ножка, приготовленная на гриле, большая порция смешанного салата, два хрустящих хлебца.
Ужин: 250 г. курицы, приготовленной на гриле (без кожи), большая порция смешанного салата или зелёные овощи.
Выходные дни: вы можете два раза плотно поесть в течение обоих дней. Побалуйте себя пиццей или жареным мясом с любым гарниром.

Ловушки: вы обожаете восточную кухню и несколько злоупотребляете пряностями. Вы не можете заставить себя отказаться от любимого блюда, даже если вам потом и придётся мучиться от переедания.
Ваши недостатки: вашу фигуру портят толстые бедра. У вас часто пошаливает сердце и беспокоит вялое кровообращение – это результаты вашего чрезмерного увлечения острой пищей. Вы очень энергичны, но будьте осмотрительны: берегите свои ноги.
Ваша диета: попробуйте предлагаемую диету, составленную с учётом вашей любви к острой пище.
Завтраки (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) 35 г. варёной фасоли, тост из хлеба с отрубями одно небольшое яблоко;
б) 25 г. сваренной на воде овсяной каши с добавлением полстакана обезжиренного молока, один стаканчик натурального йогурта с двумя чaйными ложками соуса чатни.
Обеды (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) сандвич из хлеба с отрубями с домашним сыром 75 г., щепоткой порошка карри и нарезанные кружочками огурцом, один стаканчик нежирного йогурта;
б) 125 г. овощного карри, 50 г. холодной курицы (без кожи), один банан.
Ужин: 200 г. курицы “Тандури”, две столовые ложки риса и большая порция смешанного салата из неограниченного набора.

Ловушки: вас можно отнести к разряду азартных едоков. Вы способны держать себя в узде целый день, но когда наступает время ужина, вы не можете заставить себя отойти от стола. Вы обожаете шоколадные бисквиты, сандвичи с сыром или ветчиной и в результате постоянно набираете вес.
Ваши недостатки: вы находитесь в постоянном поиске идеального возлюбленного и из-за своей одержимости довольно часто оказываетесь в глупом положении. Ваш новый возлюбленный начинает заставлять вас делать физические упражнения, чтобы сбросить вес, и ничего удивительного, что вы постоянно страдаете от переутомления.
Ваша диета: вы страстно хотите упорядочить свою жизнь, поэтому ваша диета, где всё расписано по часам.
Итак:
8.00: тарелка неподслащенных хлопьев, разведённых молоком, одно яблоко или груша;
10.00: тарелка постного супа, булочка с отрубями, стаканчик нежирного йогурта;
13 00: 250 г. курицы-гриль (без кожи) или 75 г. нежирной ветчины, большая порция смешанного салата из неограниченного набора, одно яблоко;
16.30: два хрустящих хлебца с 12 г. низкокалорийного мягкого сыра, несколько виноградин;
19.00: 125 г. ромштекса, 75 г. картофеля, сваренного в мундире, большая порция смешанного салата;
22.00: чашка горячего шоколада.

Ловушки: вы предпочитаете возбуждающие продукты, такие, как сливки, плоды авокадо, копчёный лосось, карри. Вы всегда стараетесь попробовать всё, что вам предлагают, и в результате съедаете больше, чем собирались.
Ваши недостатки: у вас часто ломит поясницу, вам крайне необходимо восстановить форму, но вы предпочитаете быть лишь зрителем спортивных состязаний и никак не можете заставить себя встать с дивана.
Ваша диета: предлагается диета, соблюдая которую вы будете получать не более 1500 калорий ежедневно. Это поможет вам планомерно сбрасывать вес, не испытывая чувства голода.
Завтрак (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) тост из хлеба с отрубями, один измельчённый банан с корицей и двумя столовыми ложками мягкого сыра, полстакана неподслащенного апельсинового сока;
б) напиток, приготовленный из стаканчика нежирного фруктового йогурта, взбитого вместе со стаканчиком неподслащенного ананасового сока, одно яйцо, мускатный орех по вкусу.
Обед (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) булочка с отрубями, яблоко или апельсин и одно из следующих дополнений: 50 г. копчёного лосося с лимонным соком, две столовые ложки бобов с ломтиками ананаса, 50 г. нежирной ветчины или курицы;
б) два тоста из хлеба с отрубями, 125 г. варёной фасоли или спагетти, запечённые помидоры, салат из зелёных овощей, один небольшой банан.
Ужин (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) кусок дыни, 75 г. нежирного мяса или 125 г. рыбы, приготовленной на гриле, 250 г. картофеля, сваренного в мундире, с двумя столовыми ложками мягкого сыра и 25 г. тёртого сыра;
б) 250 г. курицы (без кожи), приготовленной на гриле, зелёная фасоль, цветная капуста, морковь, печёное яблоко с тремя столовыми ложками сладких хлопьев.

Ловушки: вы привыкли доедать за своими детьми и так вошли во вкус, что доедаете и допиваете даже то, что остаётся от праздничного обеда или ужина. Это вредная привычка!
Ваши недостатки: у вас сильно выпирает живот, и вы подвержены нервным стрессам. Вы стараетесь испробовать все новые гимнастические упражнения – даже самые непривычные, – но вам ничего не помогает.
Ваша диета: рекомендуется плотный завтрак, чтобы в течение дня вы не испытывали чувства голода и ограничились тремя легкими перекусами.
Завтрак (выберите один вариант):
а) 35 г. хлопьев с отрубями, разведённых молоком, нарезанный ломтиками банан, один тост и хлеба с отрубями, смазанный мармеладом или джемом, один стаканчик диетического йогурта;
б) тост с одним яйцом “в мешочек”, один ломтик бекона, хорошо прожаренного на гриле, запечённые помидоры;
в) большой кусок дыни, два ломтика хлеба с отрубями, две столовые ложки домашнего сыра, свежий помидор, одно яблоко.
Лёгкая закуска (выберите один из трёх предлагаемых вариантов):
а) два небольших ломтика хлеба с отрубями, салат из неограниченного набора и одно из следующих дополнений: две столовые ложки домашней сыра, 35 г. курицы (без кожи) или 50 г. солёного тунца;
б) 150 г. рыбы, приготовленной на гриле, или 75 г. нежирного мяса с большой порцией зелёных овощей или салата, одна булочка с отрубями;
в) два хорошо прожаренных бифштекса, запечённые помидоры, большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком.