Posts Tagged ‘грецкие орехи’
Четверг, Май 6th, 2010
Десерт “Шоколадная колбаса”.
Шоколадная колбаса.
Ингредиенты:
печенье – 300 г.,
сливочное масло – 200 г. (1 пачка),
сахар – 1 стакан,
какао – 2 ст.ложки,
яйцо – 1 шт.,
грецкие орехи – 30 шт.,
вода – 2 ст.ложки.
Способ приготовления:
Сахар смешать с какао и всыпать в растопленное сливочное масло, добавить воду, довести до кипения в течение 5 минут на медленном огне. Полученную массу остудить и соединить со взбитым яйцом. Грецкие орехи порубить, печенье измельчить на мясорубке. Все ингредиенты тщательно смешать, затем выложить в целлофан, завернуть, чтобы получилась колбаса и поместить в холодильник.
Нарезать на порционные куски, выложить на блюдо и подать на стол к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грецкие орехи, гурманология, десерт, Еда, какао, кулинария, печенье, рецепт, сахар, сливочное масло, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Апрель 29th, 2010
Ингредиенты:
Тесто:
сливочное масло – 350 гр.
сметана – 300 гр.
мука – 3,5 стакана
1 ч. л. соды (погашенной в сметане)
Начинка:
жаренные грецкие орехи – 400 гр.
сахарный песок – 2 стакана
4 белка
ваниль
Приготовление: замесить тесто до однородной массы, поставить на 1 час в холодильник. Приготовить начинку жареные орехи измельчить, добавить сахар, белки и ваниль. Тесто разделить на 5 частей, каждую часть раскатать толщиной 2 мм., положить на противень, предварительно смазанный маслом. Сверху выложить часть начинки и т.д. чередовать слой теста, слой начинки. Последний должен быть слой теста. Разрезать на кусочки в виде ромбов, сверху смазать яичным желтком. Выпекать при температуре 170-180 гр. 30-35 мин. За 10 мин до готовности сверху полить растопленным на водяной бане медом (1-2 стол ложки).
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: белок, ваниль, восточные сладости, грецкие орехи, гурманология, кулинария, Кухни народов мира., мука, национальная кухня, пахлава, сахар, Сладкоежкам!, сладости, сливочное масло, сметана, сода, турецкая кухня, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Сладкоежкам! | No Comments »
Вторник, Апрель 27th, 2010
Ризотто по-милански.
Ризотто по-милански. Итальянская кухня.
Ингредиенты:
отварной рис – 300 г.,
сырокопченая ветчина – 80 г.,
грецкие орехи – 100 г.,
сливки 30-процентные – 2 ст. ложки,
тёртый сыр – 3 ст. ложки,
сливочное масло – 2 ст. ложки,
белое сухое вино – 1/2 стакана,
мясной бульон – 1 стакан,
мелко рубленая зелень петрушки – 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
Ветчину нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Добавить рис, влить белое сухое вино и мясной бульон, прогреть 3 минуты. После чего добавить рубленные грецкие орехи, сливки и сыр. Перемешать, после чего лишней жидкости дать выпариться.
Подавать на стол в горячей виде, украсив зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: белое сухое вино, ветчина, второе блюдо, грецкие орехи, гурманология, Еда, итальянская кухня, кулинария, Кухни народов мира., национальная кухня, основное блюдо, рецепт, ризотто, рис, сливки, сыр
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Четверг, Апрель 22nd, 2010
Язык говяжий по-тбилиски.
Язык говяжий по-тбилиски.
Ингредиенты:
язык говяжий – 2 кг.,
свежие грибы (можно использовать шампиньоны или вешанки) – 600 г.,
репчатый лук – 4 шт.,
грецкие орехи – 2 стакана,
чеснок – 5 зубчиков,
растительное масло – 150 г.,
сметана – 2 стакана,
зелень петрушки,
молотый чёрный перец,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Язык отварить, очистить от кожи и нарезать крупными кубиками. Грибы порезать пластинами и обжарить на растительном масле. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грецкие орехи и чеснок измельчить до однородной массы, добавить сметану, поперчить и посолить. Язык, грибы и лук перемешать, залить соусом из орехов, чеснока и сметаны и тушить до полной готовности.
На стол подавать в горячем виде, посыпав мелкорубленной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячая закуска, грецкие орехи, грибы, грузинская кухня, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лук, национальная кухня, растительное масло, рецепт, сметана, чеснок, шампиньоны, язык говяжий
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 2 Comments »
Понедельник, Апрель 19th, 2010
Ингредиенты:
вареная курица – 1 шт.
апельсины – 2-3 шт.
ананасы консервированные – 200-300 гр.
грецкие орехи – 150 гр.
укроп – 1 пучок
кинза – 1 пучок
зеленый лук – 0,5 пучка
майонез
Приготовление: куриное мясо порезать кубиками, ананасы и апельсины небольшими кусочками, грецкие орехи поломать, зелень порезать мелко, заправить майонезом, посолить и поперчить.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ананас, апельсин, грецкие орехи, гурманология, Еда, зелёный лук, кинза, кулинария, курица, майонез, рецепт, укроп
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Суббота, Апрель 10th, 2010
Ингредиенты:
Мука – 1 ст.
Масло сливочное – 200 г.
Шоколад – 200 г.
Яйца – 3 шт.
Финики без косточек -100 г.
Орехи грецкие рубленые – 2/3 ст.
Сахарная пудра – 1/2 ст.
Соль -1 щепотка
Приготовление: масло растопить на водяной бане вместе с шоколадом. Яйца взбить с сахарной пудрой и ввести в шоколадную массу. Добавить муку, измельчённые финики, орехи, соль и перемешать. Тесто переложить на смазанный маслом противень или силиконовый коврик и выпекать при 180 градусах 30 минут. Готовый пласт разрезать, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: грецкие орехи, масло сливочное, мука, орехи, пирожное, сахарная пудра, соль, финики, шоколад, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Апрель 9th, 2010
Александр – имя греческого происхождения, имеющее значение “Защитник людей”.
В детском возрасте Александры нередко болеют, но если подростками начинают закаляться и заниматься физическими упражнениями, тогда из них вырастают крепкие и стойкие мужчины, настоящие воины, которым никакие поля битв нестрашны, будь-то офис или пашня. Милые дамы, сегодня у вас есть возможность приготовить именное блюдо для своего спутника Александра, оно и подкрепит, и поднимет настроение.
Жаркое “Александр Македонский”.
Жаркое "Александр Македонский".
Ингредиенты:
курица среднего размера – 1 шт.,
лук – 1 шт.,
изюм – 50 г.,
свежие грибы (можно использовать замороженные) – 50 г.,
грецкие орехи – 50 г.,
сливочное масло – 60 г.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
соль, чёрный перец по вкусу,
зелень для посыпки,
мука – 25 г.,
сметана – 400 г.
Курицу разрезать на 8 одинаковых кусков, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до полуготовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить в 25 г. сливочного масла до полуготовности. В лук выложить нарезанные грибы (шампиньоны или белые) и жарить до готовности. На последней минуте добавить измельчённые орехи и промытый изюм.
Соус готовить следующим образом: в сотейнике растопить 35 г. сливочного масла, всыпать в него просеянную муку и спассеровать до тех пор пока она не потемнеет. Непрерывно помешивая муку добавить сметану и проварить ещё 2 минуты.
Разложить курицу в горшочки, добавить грибы с луком, изюмом и орехами, залить соусом. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов и тушить 25-30 минут.
При подаче на стол посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Александры, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: Александр, ангел, Ангел-хранитель, второе блюдо, горячее блюдо, грецкие орехи, гурманология, Еда, жаркое, изюм, Именины., кулинария, курица, мука, мясо, растительное масло, рецепт, С Днём Ангела!, сливочное масло, сметана
Posted in Вторые блюда., Именины. | 2 Comments »