Гурманология

Я подобрала несколько рецептов салатов с «участием» свёклы. Мне понравились все: с квашенной капустой – традиционно зимний, с солёными огурцами – отличная закуска, а с ананасами – оригинально,

Салат из квашеной капусты и свёклы.

Ингредиенты: 300 г. квашеной капусты, 1/2 луковицы, 1 варёная свёкла, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени.

В квашеную капусту добавить измельчённый лук, натёртую на крупной тёрке варёную свёклу, сметану, попробовать на вкус и, если необходимо, посолить, добавить сахар. При подаче посыпать зеленью.

Свекольный салат.

Ингредиенты: 2 свёклы средней величины, 2 солёных огурца, 1 головка репчатого лука, соль, сахар, сок лимона по вкусу, щепотка тмина, 2 ст.л. растительного масла.

Свёклу испечь или сварить, очистить, натереть на крупной тёрке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук – кольцами. Перемешать, приправить по вкусу солью, сахаром, соком лимона, тмином, растительным маслом, посыпать кольцами лука.

Салат «Свекольный шарм».

Ингредиенты: 1 стакан отварной нарезанной кубиками свёклы, 1 стакан нарезанных кубиками консервированных ананасов, 1/2 стакана сливок.

Свёклу и ананасы осторожно перемешать. Сливки взбить и заправить салат.

Приятного аппетита!

Elpis.