Posts Tagged ‘индейка’
Пятница, Июнь 22nd, 2012
Салат из клубники, индейки и мягкого сыра.
Состав:
филе индейки (или куриная грудка) – 250 г.,
сыр “Домашний” – 150 г.,
клубника – 200 г.,
руккола (или любой листовой салат) – 150 г.,
зелёный лук – 4 стебля,
петрушка – 2 веточки,
кинза – 2 веточки,
базилик – 2 веточки,
масло (растительное или сливочное) для жарки,
для соуса:
мёд – 1 ст.ложка,
горчица – 1 ч.ложка,
винный уксус – 2 ст.ложки,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.
Приготовление:
1. Филе индейки нарезать на полоски, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
2. Рукколу порвать на кусочки руками – так в ней сохранится больше витаминов и сока, уложить на дно салатника.
3. Поверх салата выложить поджаренное мясное филе.
4. У клубники отрезать плодоножки, каждую ягоду разрезать вдоль на 4 части и уложить кусочки клубники на мясо.
5. Зелёный лук, петрушку, кинзу и базилик порубить, сыр нарезать кубиками и выложить на клубнику.
6. Ингредиенты для соуса соединить, перемешать и полить салат. На стол подавать через 20 минут, не перемешивая.
Приятного аппетита!
Ната
Tags: горчица, гурманология, Еда, индейка, итальянская кухня, клубничный салат, кулинария, кулинарные эксперименты, куриная грудка, куриный салат, Кухни народов мира., листовой салат, мёд, медовый спас, мясной салат, национальная кухня, рецепт, руккола, салат, сыр домашний, филе индейки
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Воскресенье, Сентябрь 18th, 2011
Набор продуктов:
3 филе грудок индейки,
3 яблока,
2 ч. л. сахара,
1 ст. л. крахмала,
100 мл сливок жирностью 33%,
0,3 стакана зелени базилика.
Для гарнира:
4 молодых репы,
3 моркови,
2 корня пастернака,
3 ст. л. сливочного масла,
200 мл яблочного сока,
100 мл белого полусладкого вина,
4 ст. л. сахара
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000011.htm
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, индейка, кулинария, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, репа, рецепт, рецепт с фотографиями, рулетики, рулетики из индейки с сыром, фоторецепт
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | No Comments »
Понедельник, Декабрь 27th, 2010
Набор продуктов на 8 порций:
потрошёная индейка весом 2,5-3 кг. – 1 шт.,
рис – 1 стакан,
репчатый лук – 1 шт.,
сладкий (болгарский) перец – 1 шт.,
шампиньоны – 8 шт.,
растительное масло – 1 ст.ложка,
сливочное масло – 100 г.,
готовая горчица – 2 ч.ложки,
щепотка острого красного перца,
апельсин – 2 шт.,
апельсиновый сок – 2 ст.ложки,
желатин в гранулах – 2 ч.ложки,
соль по вкусу.
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000001.htm
Приятного аппетита!
Tags: апельсин, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, желатин, индейка, индейка с апельсинами, кулинария, лук, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, рис, рождественская индейка, фоторецепт, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | 1 Comment »
Четверг, Декабрь 23rd, 2010
Набор продуктов на 4 порции:
филе индюшки – 1 кг.,
куриный бульон – 500 мл.,
чёрный перец – 7 горошин,
чеснок – 1 зубчик,
соль по вкусу,
клюква – 500 г.,
сахарная пудра – 300 г.,
портвейн – 2 ст.ложки.
Этапы готовки:
1. Куриный бульон довести до кипения в кастрюле на среднем огне, добавить филе индейки, чёрный перец горошком, чеснок и соль, уменьшить огонь до слабого и варить 20 минут. Мясо индюшки вынуть из бульона, остудить и нарезать кубиками.
2. Соединить клюкву, сахарную пудру и воду и варить в кастрюле на слабом огне в течение 5 минут, пока пудра полностью растворится. Влить портвейн и варить ещё 10 минут, постоянно помешивая до загустения.
3. Фондюшницу установить на подставку с зажжённой свечой и когда дно нагреется, выложить в неё клюквенную смесь.
4. Кусочки индейки накалывать вилочкой и обмакивать в клюквенном фондю.
Также к мясу индейки можно подать брюссельскую капусту и жареный картофель.
Приятного аппетита!
В приготовлении фондю “Рождественское” использовались товары интернет-магазина “Мегги Молл”:
1. Набор для фондю из 6 предметов,
2. Кастрюля из набора посуды.
Набор продуктов на 4 порции:
филе индюшки – 1 кг.,
куриный бульон – 500 мл.,
чёрный перец – 7 горошин,
чеснок – 1 зубчик,
соль по вкусу,
клюква – 500 г.,
сахарная пудра – 300 г.,
портвейн – 2 ст.ложки.
Этапы готовки:
1. Куриный бульон довести до кипения в кастрюле на среднем огне, добавить филе индейки, чёрный перец горошком, чеснок и соль, уменьшить огонь до слабого и варить 20 минут. Мясо индюшки вынуть из бульона, остудить и нарезать кубиками.
2. Соединить клюкву, сахарную пудру и воду и варить в кастрюле на слабом огне 5 минут, пока пудра полностью растворится. Влить портвейн и варить ещё 10 минут, постоянно помешивая до загустения.
3. Фондюшницу установить на подставку с зажжённой свечой и когда дно нагреется, выложить в неё клюквенную смесь.
4. Кусочки индейки накалывать вилочкой и обмакивать в клюквенном фондю.Также к мясу индейки можно подать брюссельскую капусту и жареный картофель.
Приятного аппетита!
В приготовлении фондю “Рождественское” использовались товары интернет-магазина “Мегги Молл”:
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, индейка, клюква, кулинария, мясо, основное блюдо, портвейн, пошаговый рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, рождественское, Рождество, сахарная пудра, фондю, фондюшница, фоторецепт, чеснок
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | 7 Comments »
Понедельник, Ноябрь 15th, 2010
Ножки индейки по-мексикански.
Ингредиенты:
ножки индейки – 2 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
белое сухое вино – 200 мл.,
майонез – 2 ст.ложки,
соевый соус – 2 ст.ложки,
сок лимона – 1 ст.ложка,
растительное масло – 2 ст.ложки,
аджика (или любой томатный соус) – 2 ст.ложки,
чёрный перец – 6 горошин,
лавровый лист – 2 шт.,
рубленая зелень – 2 ст.ложки,
молотый красный перец – на кончике ножа,
соль по вкусу.
Ножки индейки тщательно промыть и срезать лишний жир, посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок, аджику, лавровый лист, чёрный перец горошком, рубленую зелень, залить вином, соевым соусом, майонезом и оставить мариноваться на 8-10 часов, периодически переворачивая.
Противень смазать растительным маслом, выложить ножки индейки, залить маринадом и закрыть сверху фольгой. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать ножки индейки 30 минут. После чего открыть фольгу, перевернуть ножки, закрыть фольгу и запекать ещё 30 минут. Фольгу снять и запекать открытый противень 10 минут переворачивая ножки индейки, чтобы они покрылись румяной корочкой.
Приятного аппетита!
Elpis
Tags: аджика, белое сухое вино, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, индейка, кулинария, кулинарные эксперименты, мясо, ножки индейки, основное блюдо, рецепт, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Октябрь 15th, 2010
Ингредиенты:
индейка – 600 гр.
окорок сырокопченый – 4 ломтика
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сыр – 130 гр.
базилик измельченный – 2 ч. л.
масло растительное – 2 ст. л.
паста томатная – 3 ст. л.
вода – 1-1,5 стакана
Приготовление: индейку помыть. Нарезать тонкими шницелями. Немного отбить. Посолить. Поперчить. Посыпать базиликом. Сыр нарезать тонкими ломтиками. На подготовленные шницели положить ломтик сыра и ломтик окорока. Свернуть рулетом. Скрепить ниткой или шпажкой. Обжарить со всех сторон на сковороде с раскаленным маслом. Добавить воду. Накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне 20-30 минут. Рулетики переложить на блюдо. В оставшийся из-под них сок добавить томатную пасту. Посолить. Поперчить. Варить 1-2 минуты, постоянно помешивая. Полученный соус подавать с рулетиками.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: базилик, вода, Вторые блюда., гурманология, Еда, Закуски., индейка, кулинария, кулинарные эксперименты, окорок, окорок сырокопченый, основное блюдо, паста томатная, перец черный молотый, рецепт, рецепты, рулетики из индейки с сыром, соль, сыр
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Понедельник, Июль 19th, 2010
Виктор – имя латинского происхождения, имеющее значение “Победитель”. В Португалии – Витор, в Италии – Витторе, в Испании – Викторио, во Франции – Викторьен.
Для брака Виктор обладает такими необходимыми качествами как терпение, основательность, неторопливость, способность заниматься кропотливым и монотонным трудом. Он способен выполнить дома любую работу – от починки крана до мытья посуды.
Салат “Викторио”.
Салат "Викторио".
Ингредиенты:
бекон – 6 ломтиков,
салат-латук – 1 кочан,
белый хлеб – 8 ломтиков,
филе индейки – 250 г.,
лимон – 1 шт.,
обезжиренный майонез – 125 г.,
чеснок – 1 зубчик,
помидор – 2 шт.,
соль,
молотый чёрный перец.
Ломтики бекона обжарить до образования золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, обсушить, после чего нарезать маленькими кусочками. В образовавшемся жире обжарить белый хлеб, также обсушить и нарезать кубиками. Филе индейки отварить, остудить и нарезать соломкой. Листья салата промыть и нашинковать. Помидоры нарезать кубиками. Ингредиенты перемешать и заправить соусом, для приготовления которого смешать цедру лимона (натереть на мелкой тёрке) с 1 столовой ложкой лимонного сока, майонезом, измельчённым чесноком, солью и чёрным молотым перцем.
Приятного аппетита!
Викторы, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, бекон, белый хлеб, Виктор, гурманология, Именины., индейка, лимон, майонез, мясо, помидор, рецепт, С Днём Ангела!, салат, салат-латук, чеснок
Posted in Именины., Салаты. | No Comments »
