Салат из клубники, индейки и мягкого сыра.
Состав:
филе индейки (или куриная грудка) – 250 г.,
сыр “Домашний” – 150 г.,
клубника – 200 г.,
руккола (или любой листовой салат) – 150 г.,
зелёный лук – 4 стебля,
петрушка – 2 веточки,
кинза – 2 веточки,
базилик – 2 веточки,
масло (растительное или сливочное) для жарки,
для соуса:
мёд – 1 ст.ложка,
горчица – 1 ч.ложка,
винный уксус – 2 ст.ложки,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.
Приготовление:
1. Филе индейки нарезать на полоски, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
2. Рукколу порвать на кусочки руками – так в ней сохранится больше витаминов и сока, уложить на дно салатника.
3. Поверх салата выложить поджаренное мясное филе.
4. У клубники отрезать плодоножки, каждую ягоду разрезать вдоль на 4 части и уложить кусочки клубники на мясо.
5. Зелёный лук, петрушку, кинзу и базилик порубить, сыр нарезать кубиками и выложить на клубнику.
6. Ингредиенты для соуса соединить, перемешать и полить салат. На стол подавать через 20 минут, не перемешивая.
Приятного аппетита!
Ната
1. Сливочное масло растопить в кастрюле на слабом огне, добавить муку и пассеровать 1 минуту. Постепенно влить белое сухое вино, постоянно помешивая, и довести до кипения. Добавить молоко и взбивать до образования гладкой, густой смеси, не снимая с огня.
2. Сыр натереть на ме
3. Сыр “Пармезан” натереть на мелкой тёрке и выложить в смесь. Добавить укроп, базилик, приправить чёрным молотым перцем и солью. Всё тщательно перемешать и прогревать, до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
4. Фондюшницу натереть изнутри разрезанным зубчиком чеснока, установить на подставку с зажжённой свечой и когда дно нагреется, выложить сырный соус.
5. Отварное мясо нарезать кубиками. Мандарин очистить от кожуры и разделить на дольки. Хурму порезать кусочками. Мясо, хлебные кубики, мандарины и хурму выложить на порционные тарелочки и подать к фондю.
6. Кусочки мяса, хлебные кубики, дольки мандаринов или кусочки хурмы, накалывая вилочкой, поочерёдно обмакивать в сырное фондю.
Ингредиенты (на 1 персону):
