Салат "Цезарь" с креветками.
Салат "Цезарь" с креветками.
Ингредиенты на 4 порции:
листовой салат – 1 пучок,
помидор – 2 шт.,
сыр – 70 г.,
креветки – 300 г.,
сухарики – 1/2 стакана,
майонез – 150 г.
Способ приготовления:
Креветки отварить в подсоленной воде и очистить.Листья салата порвать. Помидоры нарезать кубиками. Выложить на тарелку листья салата, креветки и помидоры, посыпать сухариками и тёртым сыром. Перед подачей на стол заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Креветки гювеч.
Креветки гювеч.
Продукты:
400 г. королевских креветок,
(100 г. на украшение),
4 перышка зелёного лука,
100 г. шампиньонов,
2 болгарских перца (красный и зеленый),
300 г. томатного сока,
80 г. сыра «эмменталь»,
зубчик чеснока,
соль,
белый перец,
куркума,
60 г. сливочного масла.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/ryba/g-000002.htm
Ингредиенты:
500 мл. овощного бульона
1 стебель лука-порея
2 спелых авокадо
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка семян кориандра
1 ч. ложка сушёной мяты
3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки лимонного сока
1-2 ст. ложки соевого соуса
500 г. замороженных креветок
соль, перец по вкусу
1 баночка консервированных ананасов.
Приготовление: креветки залить на пару минут горячей водой, очистить. На хорошо разогретой сковороде в масле обжарить измельчённый чеснок и креветки до образования румяной корочки 2 минуты. Посолить, поперчить по вкусу, креветки отложить в сторону, в этом же масле обжарить до золотистого цвета порезанный кольцами лук–порей. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть выбрать ложкой и взбить блендером, добавить лимонный сок, мяту, кориандр (предварительно измельчить семена в ступке). В пюре из авокадо добавить овощной бульон, приправить перцем, солью, добавить соевый соус и если необходимо лимонный сок. Суп-пюре охладить. В порционную тарелку положить порезанный на кусочки ананас, залить авокадным супом, а сверху выложить обжаренные с чесноком креветки и лук-порей, посыпать сушёной мятой или украсить веточкой свежей мяты.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
креветки – 300 гр.
крабовые палочки – 150 гр.
авокадо – нам понадобится только половинка от целого
сок небольшого лимона
яйца отварные – 5 шт.
свежий огурец – 1 крупная шт.
форель или семга (слабосоленая) – 300 гр.
майонез по вкусу
зелень укропа – 1 пучок
соль, перец по вкусу
Приготовление: креветки отварить в подсоленной воде до готовности. Можно добавить в воду лавровый лист, перец горошком, специи по вкусу. Если креветки не чищенные – охладить и почисть. Потребуются только хвостики. Крабовые палочки нарезать кубиками. Авокадо вымыть, вытереть насухо и разрезать вдоль на 2 половинки. Удалить из авокадо косточку и сбрызнуть соком лимона обе половинки. Одну половинку убираем. Вторую половинку нарезать кубиками и снова немного сбрызнуть соком лимона, чтобы авокадо не потемнело. Яйца отварить. Отделить белки от желтков. На крупной терке натереть отдельно белки, отдельно желтки. Огурец вымыть и нарезать маленькими кубиками (по желанию, можно снять кожицу с огурца). Салат выкладываем слоями.
1-й слой: крабовые палочки. Немного майонеза.
2-й слой: огурцы. Можно немного посолить.
3-й слой: креветки. Немного майонеза.
4-й слой: яичные белки. Немного посолить, добавить немного майонеза.
5-й слой: яичные желтки, немного солим, добавляем немного майонеза, присыпаем рубленым укропом.
6-й слой: авокадо.
Форель или семгу нарезать тонкими ломтиками. Салат покрыть тонкими ломтиками семги, стараясь, чтобы между ломтиками рыбы не было видно просветов. Посыпать тертым белком и измельченным укропом. Дать немного постоять салату, чтобы он пропитался.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
200 г очищенных креветок
2 спелых авокадо
2 свежих огурца
1 зелёное яблоко
1 стебель лука-порея
лимон
3 ст.л. оливкового или растительного масла
соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление: авокадо, огурцы и яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и измельчить в блендере до консистенции пюре. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок по вкусу. Креветки залить на пару минут горячей водой, очистить. Несколько креветок оставить для украшения. На хорошо разогретой сковороде в масле обжарить креветки до образования румяной корочки в течение 2 минут. Посолить, поперчить по вкусу, креветки отложить в сторону, в этом же масле обжарить до золотистого цвета порезанный кольцами лук – порей. Готовый мусс разложите по креманкам, сверху выложить креветки и колечки обжаренного лука – порея. Украсить долькой лимона и креветкой. А можно все ингредиенты смешать, добавить по вкусу соль, перец и намазать на хлебец, украсить креветкой.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
Семга м\с – 150-200 гр.
Крабовое мясо – 200 гр. (сбрызнуть лимонным соком и оставить постоять 10 минут)
Креветки отварные – 200 гр.
Икра красная – 200 гр.
Помидоры – 2 шт.
Картофель отварной – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Майонез
Приготовление: все составляющие, кроме икры и креветок, нарезать кубиками и смешать, заправить майонезом. Выложить в салатник горкой и украсить креветками и икрой. Сверху выложить слой икры. Украсить креветками.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
креветки отварные – 150 г
крабовые палочки – 100 г
морковь свежая -1 средняя
яйцо отварное – 2 шт
ананас консервированный – 2 шайбы
грибы маринованные – 100г
огурец свежий – 1 средний
майонез
Для оформления:
зелень
перец красный сладкий
сыр (для тостов в пластинках) -4 шт.
Приготовление: креветки, крабовые палочки, яйца, ананас, огурец порезать кубиками, грибы пластинками. Добавить майонез, перемешать и выложить на тарелку. Морковь натереть на средней терке. Выложить на салат. Делаем каллы – пластинки сыра делим на 4 части, каждый сворачиваем кулечком, в середину кулечка вкладываем пестики из кусочков красного перца. Выкладываем каллы на морковь, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.