Posts Tagged ‘лаваш’
Пятница, Декабрь 16th, 2011
Рыба, запечённая в лаваше.
Ингредиенты:
потрошёная рыба – 1 шт.,
помидор – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
сливочное масло – 1 ч.ложка,
растительное масло – 1 ст.ложка,
кинза,
петрушка,
тонкий лаваш – 1 лист,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Зелень кинзы и петрушки, чеснок мелко порубить, помидор нарезать кубиками, соединить, добавить сливочное масло и перемешать. Рыбу поперчить, посолить и нафаршировать “зелёной” начинкой.
Тонкий лаваш смазать растительным маслом, завернуть в него подготовленную рыбу и сверху смазать ещё раз растительным маслом. Уложить в форму для запекания и запекать 30 минут при температуте 190 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, запеченная рыба, кулинария, кулинарные эксперименты, лаваш, помидор, рецепт, рыба, Рыбный день., сливочное масло, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | No Comments »
Суббота, Октябрь 23rd, 2010
Запеканка из лаваша с цветной капустой.
Ингредиенты:
лаваш – 2 листа,
цветная капуста – 400 г.,
яйцо – 2 шт.,
чеснок – 4 зубчика,
ветчина – 100 г.,
сыр твёрдых сортов – 100 г.,
плавленый сыр – 100 г.,
мука – 1 стакан,
растительное масло – 2 ст.ложки,
молоко – 200 г.,
укроп,
петрушка,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Цветную капусту разобрать по соцветиям, сбрызнуть растительным маслом, посыпать смесью из чёрного молотого перца, соли и измельчённых 2 зубчиков чеснока, перемешать, выложить в сковороду и запекать в духовке 15 минут при температуре 220 градусов.
Плавленый сыр натереть на крупной тёрке, растопить в миске, добавить муку и, постепенно добавляя молоко, варить 4-5 минут, непрерывно помешивая. Добавить 50 г. тёртого твёрдого сыра, измельчённые 2 дольки чеснока, мелко рубленную зелень петрушки и укропа. Когда смесь немного остынет добавить взбитые яйца, чёрный молотый перец и соль.
Первый лист лаваша смазать сырной смесью и выложить в форму так, чтобы края свисали.
Точно так же поступить со вторым листом лаваша – намазать и уложить в форму. Сверху выложить начинку из цветной капусты и ветчины, нарезанной кубиками, залить сырной смесью (оставив 2 столовые ложки), закрыть сверху свисающими концами верхнего листа лаваша, смазать оставленными 2 столовыми ложками смеси и посыпать 50 г. тёртого твёрдого сыра.
Запекать 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
На стол запеканку подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: ветчина, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, запеканка, кулинария, лаваш, молоко, основное блюдо, плавленый сырок, рецепт, сыр, цветная капуста, чеснок, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 5 Comments »
Среда, Август 4th, 2010
Ингредиенты:
Фарш – 500 гр.
Луковица – 1 шт.
Сыр – 300 гр.
Помидоры – 3-4 шт.
Зелень по вкусу
Лаваш тонкий – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 150 гр.
Приготовление: мясной фарш обжарить с луком, посолить. Сыр потереть на терке, помидоры нарезать полукольцами. Потребуется три листа тонкого армянского лаваша. На каждый укладываем фарш, помидоры, сыр, зелень. Сворачиваем в рулет и укладываем по форме сковороды (по кругу), предварительно смазанной маслом. То же самое со следующими двумя лавашами – заполняем все свободное пространство. Сверху поливаем яйцами, взбитыми со сметаной и отправляем в духовку. Печь примерно 30 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., гурманология, Еда, Закуски., зелень, кулинария, кулинарные эксперименты, лаваш, лаваш тонкий, лук, мясо, овощи, основное блюдо, петрушка, помидор, растительное масло, рецепт, рецепты, сметана, соль, укроп, фарш, яйцо
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Вторник, Апрель 6th, 2010
Бурритто с яйцами и сосисками.
Бурритто с яйцами и сосисками.
Ингредиенты:
яйцо – 8 шт.,
сосиски – 200 г.,
молоко – 2 ст.ложки,
растительное масло – 2 ст.ложки,
соус “Сальса” (можно использовать лечо) – 12 ст.ложек,
пшеничные лепёшки (или лаваш)- 6 шт. (3 шт.).
Способ приготовления:
Сосиски нарезать кружками и обжарить на растительном масле. Яйца взбить вместе с молоком и добавить в сковороду, обжарить вместе с сосисками до готовности, непрерывно помешивая.
В это время, прогреть пшеничные лепёшки (если используете лаваш, то сначала каждый лист разрезать на 2 части) в другой сковороде или в микроволновке. Положить 2 столовые ложки смеси на середину лепёшки, сверху равномерно распределить 2 столовые ложки соуса “Сальса” и свернуть трубочкой.
Выложить буррито на листья салата и подать к столу. В качестве дополнения следует использовать острый соус или соус “Сальса”, а также гарнир из красной фасоли или бобов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: буррито, бурритос, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лаваш, лепёшка, мексиканская кухня, молоко, национальная кухня, пшеничная лепёшка, рецепт, сальса, сосиска, соус, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Вторник, Март 9th, 2010
Буритто с ветчиной и яйцами.
Ингредиенты:
ветчина (нарезанная соломкой) – 1 стакан,
яйцо – 4 шт.,
тёртый твёрдый сыр – 1/2 стакан,
соус “Сальса”(можно заменить лечо) – 1/4 стакан,
растительное масло – 2 ст.ложка,
лаваш – 2 шт.
Ветчину обжарить 2 минуты на хорошо нагретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом. Добавить взбитые яйца. Готовить ещё 3 минуты непрерывно помешивая. Листы лаваша разрезать на 2 части. Разделить яичную смесь на четыре части, поместить её в центре каждой части лаваша, свернуть конвертом. Выложить на противень, обильно смазать соусом “Сальса” и посыпать сыром. Запекать 3 минуты в духовке при температуре 180 градусов.
На стол подавать в горячем виде, украсив зеленью. Прекрасным дополнением станет любой овощной салат.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: буритто, буррито, бурритос, ветчина, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лаваш, мексиканская кухня, национальная кухня, растительное масло, сальса, соус, сыр, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Среда, Февраль 3rd, 2010
8 февраля к нам приходит Масленица. Пишу статьи на каждый день масленичной недели, перед глазами фотографии блинов со всевозможными аппетитными начинаками. И, о чудо!, в моей голове появилась идея, как приготовить “ленивые” фаршированные блинчики.
Фаршированные блинчики для ленивых.
Фаршированные блинчики для ленивых.
Ингредиенты:
1/4 кочана капусты,
300 г. шампиньонов,
1 луковица,
4 ст. ложки растительного масла,
петрушка, укроп,
соль по вкусу,
4 ст. ложки майонеза,
3 пшеничные лепёшки (лаваш).
Капусту нарезать соломкой. Грибы нашинковать. Лук порезать полукольцами. Грибы пассировать с луком в растительном масле. Добавить капусту, мелко нарубленные петрушку и укроп, посолить и обжарить в течение 10 минут.
Лепёшки с одной стороны смазать майонезом, положить начинку и свернуть в трубочку. Вот и получились ленивые фаршированные блинчики. Лепёшка после того, как её намазали майонезом и завернули в неё горячую капусту с грибами, становится более мягкой и сочной.
Выложить на блюдо и горячими подавать к столу. Блинчики можно есть как отдельное блюдо, добавив к ним рагу или салат из свежих овощей, также они подойдут к грибному супу. Вкусны блинчики и с чашкой сладкого крепкого чая.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: блин, блинчик, грибы, гурманология, Еда, капуста, кулинария, лаваш, лепёшка, лук, майонез, Масленица, петрушка, растительное масло, рецепт, укроп, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »
Среда, Ноябрь 25th, 2009
Треска, запечённая в песто.
Продукты:
треска;
картофель;
соус песто;
оливковое масло;
сливочное масло;
сливки;
чеснок;
соль;
перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/cod.htm
Рулетики из лаваша с кетой.
Tags: гурманология, Еда, картошка, кета, кулинария, лаваш, оливковое масло, плавленый сырок, рецепты, рыба, Рыбный день., сливки, сливочное масло, треска, укроп, чеснок
Posted in Рыбный день. | No Comments »