Posts Tagged ‘яйца’

Щука в горшочке.

Пятница, Ноябрь 26th, 2010

getImageИнгредиенты:
щука – 1,5 кг.
картофель – 6-8 шт.
лук репчатый – 3 шт.
молоко – 400 мл.
яйцо – 4 шт.
мука
соль – по вкусу
масло растительное
специи – по вкусу

Приготовление: щуку почистить, помыть, и удались кости. Рыбное филе нарезать на порционные куски. Посолить. Обмакнуть в муку и обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Репчатый лук измельчить и обжарить до золотистого цвета. В керамические горшочки положить рыбу, лук и нарезанный картофель. Посолить. Поперчить. Яйца соединить с молоком и специями. Взбить. Немного посолить и разлить по горшочкам. Полученная смесь должна полностью закрывать рыбу с картошкой. Запекать 40-50 минут в духовке на среднем огне.

Приятного аппетита!

Елена.

Салат “Пингвин”.

Среда, Ноябрь 24th, 2010

getImageИнгредиенты:
филе горбуши горячего копчения (можно консервированную – 1банку)
1луковица,
варёный рис 0,5 ст.,
5 яиц.
150 г. сыра.
250 г. майонеза (может больше уйдёт),
маслины 1 банка,
красный болгарский перец для украшения.

Приготовление: измельченная горбуша горячего копчения, лучок, варёный рис, порезанные варёные яйца, натертый сыр, выложить слоями. Каждый слой промазать майонезом. Выкладывать в форме пингвина. Оформить яичным белком, маслинами (темные части тела пингвина), красным болгарским перцем (клюв и лапки).

Приятного аппетита!

Елена.

Салат “Снегирь”.

Вторник, Ноябрь 23rd, 2010

getImageИнгредиенты:
Консервированная горбуша или тунец-1 банка
1 луковица
200 г. отварного риса
4 яйца, сваренных в крутую
100 г. сыра
250 г. майонеза
1 маленькая баночка маслин без косточек
1 красный болгарский перец
1 длинно плодный огурец
соль перец по вкусу

Приготовление: рыбу размять вилкой, смешать с мелко нарезанным луком. На плоское блюдо выкладываем слоями, придав форму снегиря, каждый слой промазываем майонезом. Рыбу, тёртый желток, варёный рис, тёртый сыр, делаем разметки и начинаем украшать: голова, крыло, хвост – маслины, грудка – болгарский перец, остальное белок, из зелёного лука и огурца еловую веточку. В принципе салат может быть любым, просто это идея оформления к Новому году.

Приятного аппетита!

Елена.

Салат “Ёжик”.

Понедельник, Ноябрь 22nd, 2010

getImageИнгредиенты:
картофель отварной-2 шт.
лук-1 шт.
зелень пучок,
яйца вареные-2 шт.
шампиньоны-1 банка
оливки-1 банка
маслины-1 банка
маринованные огурцы 2-3 шт.
майонез по вкусу.

Приготовление: грибы мелко порезать и обжарить. Зелень мелко порубить. Оливки нарезать колечками, маслины разрезать на 4 части. Лук мелко порезать и ошпарить кипятком. Салат выкладываем слоями в форме ежика:
1. картофель на терке ,
2. лук,
3. зелень,
4. майонез,
5. желток на терке,
6. огурцы на терке,
7. майонез,
8. грибы,
9. майонез,
10. оливки,
11. белок на терке,
12. майонез.
Сверху салат выложить маслинами в виде колючек, сделать глазки и носик.

Приятного аппетита!

Елена.

Салат “Елочка”.

Воскресенье, Ноябрь 21st, 2010

getImageИнгредиенты:
маленькая баночка тунца для салата,
маленькая баночка сладкой кукурузы,
4-5 яиц,
1/2 стакана варёного риса,
10 шт. королевских креветок,
зелёный лук и укроп,
майонез по вкусу

Приготовление: креветки порезать, белок от 3 яиц отложить для украшения салата, остальные яйца порезать. Добавить тунец, рис, половину кукурузы и часть лука, заправить майонезом, выложить в салатник и разровнять. Сверху потереть белок яйца, в виде ёлочки украсить луком с укропом. Сделать бусы из кукурузы и креветок.

Приятного аппетита!

Елена.

Салат “Снегурочка”.

Суббота, Ноябрь 20th, 2010

getImageИнгредиенты:
Картофель – 2 штуки
Яйцо куриное – 3 штуки
Селедка соленая – 1 штука
Яблоко крупное – 1 штука
Лук синий – 1 штука
Сыр чеддер – 200 грамм
Копченый сыр сулугуни (косичка) – 100 грамм
Майонез – 1 упаковка
Красная капуста для окрашивания

Приготовление: картофель, яйца отварить, очистить. Натереть на крупной терке отдельно картофель, белок, желток, сыр, яблоки. Лук мелко порезать. Селедку выпотрошить, снять шкуру, разрезать вдоль хребта, удалить кость и порезать на мелкие кусочки.
Салат выкладывать слоями в форме Снегурочки и смазывать майонезом:
1-й слой – картофель;
2-й слой – селедку;
3-й слой – маринованный лук;
4-й слой – яблоко;
5-й слой – сыр;
6-й слой – желтки.
Белок окрашиваем соком красной капусты, он приобретает голубой цвет. Укладываем белок и делаем шубу Снегурочке, корону и рукавички. Затем из потертого на мелкой терке сыра чеддер делаем опушку, косу и волосы из сыра сулугуни. Для глаз используем две горошины черного перца, нос и брови – из розмарина, губы томатной пастой с помощью зубочистки.

Приятного аппетита!

Елена.

Яичница “Болтунья”.

Пятница, Ноябрь 19th, 2010

getImageИнгредиенты:
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
молоко – 1 ст. л.
масло сливочное – 25 гр.

Приготовление: яйца разбить в миску и взбить. Посолить. Поперчить. Добавить молоко. Перемешать. В сковороде раскалить сливочное масло. Влить яичную смесь. Готовить на умеренном огне, периодически помешивая. Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Елена.