Posts Tagged ‘простокваша’

Блинчики на простокваше с курицей и грибами.

Четверг, Март 3rd, 2011

getImageИнгредиенты:
2 яйца
? ч. л. соли
1,5 ст. л. сахара
4 ст. л. растительного масла
? ч. л. соды
1 ст. кипятка
1 ст. простокваши
1,5 ст. муки

Для начинки:
0,5 кг. куриного филе
2 луковицы
0,3 кг. грибов
соль, перец по вкусу
0,3 твердого сыра

Приготовление: яйца, соль, сахар, растительное масло, сода взбить миксером или венчиком, добавить кипяток, затем простоквашу и муку. Всё тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Сковородку смазывать кусочком несолёного сала. Приготовить начинку. Отварить куриное филе, обжарить лук с грибами. Филе перемолоть с грибами и луком, посолить, поперчить, добавить тертый сыр. Выпечь блины и начинить.

Приятного аппетита!

Елена.

Драники. Украинская кухня.

Воскресенье, Май 2nd, 2010

Ингредиенты:
12 картофелин,
2 ст. ложки муки,
1/2 стакана растительного масла,
2 луковицы,
100 г. шпика,
1/2 стакана простокваши (или кефир),
соль.

Приготовление:
Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить муку (можно использовать пшеничную или ржаную муку), простоквашу, посолить и перемешать. Растительное масло сильно разогреть на сковороде. Столовой ложкой формировать драники и обжаривать их на сковороде.
Шпик мелко нарезать, лук мелко порубить, вместе обжарить до золотистого цвета.
Духовку разогреть до 130°С. Готовые драники переложить салом с луком и поставить на 5–10 минут в духовку.
Подать с молоком или клюквенным киселем.
Приятного аппетита!

Елена.