Гурманология

Десерт "Трюфель в шоколаде".

Ингредиенты:
печенье – 300 г.,
сливочный сыр – 250 г.,
молочный шоколад – 200 г.,
горький шоколад – 150 г.,
ванилин по вкусу,
цветная присыпка – 2 ст.ложки.

Способ приготовления:
Печенье измельчить в крошку, соединить со сливочным сыром и ванилином, тщательно перемешать.
При помощи чайной ложки скатать шарики из смеси.
Поставить кастрюлю с водой на огонь, сверху – чашку с молочным и горьким шоколадом. Растопить шоколад на водяной бане и снять с огня.
Шарики из смеси один за другим окунать в растопленный шоколад и выкладывать на фольгу или пергаментную бумагу. Сверху посыпать цветной присыпкой.
Поставить трюфели в холодильник до полного затвердения, после чего подать к кофе.
Приятного аппетита!

Elpis.

омЛЕТОлогия 9: Сладкий омлет.

Ингредиенты:
яйцо – 4 шт.,
мука – 1 ст.ложка,
сахар – 1 ст.ложка,
соль – 1 щепотка,
разрыхлитель теста – 1 щепотка,
сливочное масло – 1 ст.ложка,
сметана – 2 ст.ложки,
варенье – 4 ст.ложки.

Способ приготовления:
С помощью миксера взбить яйца, добавить сахар, муку смешанную с разрыхлителем, соль и ещё раз взбить до образования густой пены.
Разогреть сковороду, выложить на неё сливочное масло, растопить и вылить подготовленную взбитую яичную массу.
Жарить омлет на слабом огне, не перемешивая.
Выложить готовый, горячий омлет на тарелку, смазать сметаной, вареньем и сложить пополам.
Вместо варенья можно использовать мёд или сгущёнку.
Приятного аппетита!

Elpis.

Шницель из сыра.

Ингредиенты:
сыр – 4 ломтика толщиной 1 см.,
помидор – 1 шт.,
яйцо – 1 шт.,
панировочные сухари – 4 ст.ложки,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
зелень.

Способ приготовления:
Ломтики сыра обвалять в яйце и панировочных сухарях, после чего зажарить в разогретом сливочном масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
Шницель из сыра выложить на тарелку, выстеленную листьями зелёного салата, сверху украсить кружками из помидора и зеленью.
Приятного аппетита!

Elpis.

Салат "Сырный".

Ингредиенты:
сыр – 200 г.,
чеснок – 2 зубчика,
варёное яйцо – 2 шт.,
майонез – 5 ст.ложек.

Способ приготовления:
Сыр, белки и чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить майонез, перемешать и выложить в салатник.
Желток измельчить (размять вилкой или натереть на тёрке) и высыпать на сырный салат в салатнице.
Приятного аппетита!

Elpis.