‘Сладкоежкам!’
Среда, Июнь 16th, 2010
Постный яблочный кекс с орехами.
Постный яблочный кекс с орехами.
Ингредиенты:
мука – 250 г.,
сахар – 120 г.,
яблоко – 2 шт.,
грецкие орехи – 2/3 стакана,
растительное масло – 1 ст.ложка,
разрыхлитель теста – 1 пакетик,
яблочное повидло – 3 ст.ложки,
крепкий чай – 1/2 стакана,
сахарная пудра для посыпки.
Способ приготовления:
Грецкие орехи измельчить. Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Муку смешать с сахаром, разрыхлителем теста, добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Форму смазать растительным маслом и выложить в неё тесто. Кекс запекать в духовке 35 минут при температуре 190 градусов.
Готовый яблочный кекс выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, грецкие орехи, гурманология, Еда, кулинария, мука, ореховый спас, Петров пост, пост, постный десерт, постный кекс, Постящимся., разрыхлитель, рецепт, сахар, сдоба, чай, яблоко, яблочное повидло, яблочный спас
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Вторник, Июнь 15th, 2010
Постный пирог с клубникой.
Постный пирог с клубникой.
Ингредиенты:
мука – 250 г.,
разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
сахар – 150 г.,
ванильный сахар – 10 г.,
растительное масло – 5 ст.ложек,
клубника – 200 г.,
соль – 1/4 ч.ложки,
сахар – 2 ст.ложки для посыпки.
Способ приготовления:
Муку просеять, перемешать с разрыхлителем для теста, 100 г. сахара, ванильный сахаром и солью, добавить 4 столовые ложки растительного масла и 6 столовых ложек холодной воды. Замесить эластичное тесто, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 1 час. Тесто разделить на 2 части (1/3 и 2/3). Форму смазать 1 столовой ложкой растительного масла, выложить раскатанное тесто (2/3), сделать из теста бортики. Сверху положить начинку из нарезанной пластинками клубники, перемешанной с 50 г. сахара. Раскатать другую часть теста (1/3), накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать растительным маслом, посыпать 2 столовыми ложками сахара, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Пирог плохо подрумянивается, поэтому не стоит его передерживать в духовке, тесто проверить на готовность можно зубочисткой, если она сухая – готов. Пирог остудить не вынимая из формы, после чего переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, гурманология, десерт, Еда, клубника, кулинария, мука, Петров пост, пост, постные блюда, постный десерт, Постящимся., растительное масло, рецепт, сахар, ягода
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Июнь 14th, 2010
Василий – имя древнегреческого происхождения, имеющее значение “царский, царственный”.
Василий в детстве очень любит возиться со зверюшками и птичками, никогда не обидит беззащитное существо. Васенька — любимчик бабушек и дедушек, а также всех родственников и школьных товарищей. Ему постоянно необходимо находиться в обществе сверстников. Общение с друзьями у Василия на первом месте. Он любит командные виды спорта, в особенности – футбол и хоккей, но сам не играет, а предпочитает болеть на трибуне в компании друзей. Для себя он выбирает теннис или шахматы. Очаровательный ребёнок, которого хочется постоянно баловать. Сегодня – День Ангела Василия, прекрасный повод приготовить вкусные именные рогалики.
Рогалики “Для Васеньки”.
Рогалики для Васеньки.
Ингредиенты:
молоко – 1/2 литра,
дрожжи – 40 г.,
сахар – 3 ст.ложки,
яйцо – 2 шт.,
ванильный сахар – 1/2 ч.ложки,
мука – 5,5 стакана,
разрыхлитель теста – 20 г.,
сливочное масло – 100 г.
для начинки:
творог – 450 г.,
яйцо – 2 шт.,
сахар – 4 ст.ложки,
ванильный сахар – 1/2 ч.ложки,
изюм – 1/2 стакана,
для выпекания:
желток – 1 шт.,
сахар – 4 столовые ложки.
Молоко вскипятить, остудить до комнатной температуры, всыпать в него раскрошенные дрожжи, 1 столовую ложку сахара и поставить бродить в тёплое место, до образования дрожжевой шапки. В отдельной миске перемешать яйца с 2 столовыми ложками сахара, солью и ванильным сахаром, после чего добавить молоко с дрожжами. Муку просеять через сито (для того, чтобы наполнить её кислородом), добавить разрыхлитель теста и перемешать. Замесить тесто, оно должно получиться мягким. Растопить сливочное масло и влить его в посуду с тестом тонкой струйкой, не переставая помешивать тесто. Затем посыпать сверху тонким слоем муки, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место. Когда тесто увеличится в объёме и на поверхности появятся трещинки, вымесить его ещё раз. После того как оно снова подойдёт – тесто готово.
Для начинки соединить творог, яйца, сахар, ванильный сахар и распаренный в кипятке изюм.
Готовое тесто раскатать скалкой в виде круга. Разрезать на треугольники. В зависимости от величины круга получается от 8 до 12 штук. На широкую часть треугольника положить начинку и свернуть в трубочку, зажав концы, чтобы начинка не вытекла наружу. Готовые рогалики выложить на смазанный жиром противень и дать постоять десять минут, когда рогалики “подрастут”, смазать желтком, взбитым с небольшим количеством воды. Сверху рогалики посыпать сахаром. Выпекать при температуре 200 градусов до появления румяной корочки 35-40 минут.
Приятного аппетита!
Василии, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, Васенька, Василий, гурманология, дрожжи, изюм, Именины., молоко, мука, рогалик, рогалики для Васеньки, С Днём Ангела!, сдоба, сливочное масло, творог, яйцо
Posted in Именины., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Июнь 14th, 2010
Ингредиенты:
2 ст. молока,
2 желтка,
2 ст. ложки крахмала,
1 ст. ложка сахара,
0,5 пакетика ванильного сахара,
4-5 консервированных персиков (абрикос).
Приготовление: крахмал развести в небольшом количестве холодного молока, вылить в кипящее молоко с сахаром, довести до кипения, постоянно помешивая. Яичные желтки растереть с 1 чайной ложкой сахара и влить в готовый кисель, помешивая. Варить 1 минуту, снять с огня, разлить по тарелкам слоем 0,5 см. Остудить вырезать овалы. Сверху овалов разложить персики.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: абрикосы, ванильный сахар, глазунья, гурманология, десерт, Еда, желток, консервированные персики, Крахмал, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, рецепт, сахар, Сладкоежкам!
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Пятница, Июнь 11th, 2010
Ингредиенты:
3 баночки сметаны по 200 мл. 15%
1.5 – 2 ст. сахара
500 мл. вишневого компота с ягодами (баз косточек)
2 пакетика желатина по 10 гр.
Приготовление: вишню выложить на дно (можно в отдельные мисочки, можно в одну большую). Компот нагреваем и растворяем в нём желатин. Сметану взбить с сахаром, влить туда вишнёвый компот с желатином и в форму. Поставить в морозилку. Через 20 минут десерт можно кушать.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вишневый компот, вишня, гурманология, десерт, Еда, желатин, кулинария, кулинарные эксперименты, рецепт, сахар, Сладкоежкам!, сметана
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Четверг, Июнь 10th, 2010
Ингредиенты:
500 г – творожной массы (не сладкой)
3 ст.л. – желатина
200 г – сметаны
10 ст.л. – сахара
100 г – маскарпоне (это как густая домашняя сметана)
200 г – клубники
Шоколад по вкусу
Приготовление: все ингредиенты, кроме желатина, взбить блендером. Желатину сначала дать набухнуть в водичке, затем распустить его на огне (но, чтобы не закипело) и вылить в творожно – клубничную массу. Массу разлить по формам и поставить в холодильник. Кушать можно через 4-5 часов. Сверху украсить свежей клубникой и тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, десерт, Еда, желатин, клубника, кулинария, кулинарные эксперименты, маскарпоне, рецепт, сахар, Сладкоежкам!, сметана, творожная масса, шоколад
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Вторник, Июнь 8th, 2010
Постный апельсиновый кекс с орехами.
Постный апельсиновый кекс с орехами.
Ингредиенты:
мука – 250 г.,
сахар – 200 г.,
апельсин – 2 шт.,
грецкие орехи – 2/3 стакана,
растительное масло – 1 ст.ложка,
разрыхлитель теста – 1 пакетик,
крепкий чай – 2/3 стакана,
сахарная пудра для посыпки.
Способ приготовления:
Грецкие орехи измельчить. Апельсины почистить и нарезать кубиками. Муку смешать с сахаром, разрыхлителем теста, добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Форму смазать растительным маслом и выложить в неё тесто. Кекс запекать 35 минут в духовке при температуре 190 градусов.
Готовый апельсиновый кекс выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: апельсин, великий пост, грецкие орехи, гурманология, Еда, кекс, кулинария, мука, ореховый спас, Петров пост, пост, постный десерт, постный кекс, Постящимся., разрыхлитель, рецепт, сахар, сдоба, чай
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »