‘Сладкоежкам!’
Четверг, Декабрь 16th, 2010
Ингредиенты:
250 гр. чернослива
0,5 л. холодной воды + еще 1 чашка воды
150 гр. ванильного сахара
щепотка соли
немного молотой корицы
1 ст. л. муки
1 ст. л. лимонного сока
Приготовление: чернослив очистить от косточек. Залить водой и оставить на 1 час. После поставить чернослив на огонь в той же воде. Добавить ванильный сахар. Варить на среднем огне пока жидкость не уменьшится в двое. Если чернослив не разварился, перетереть в миксере. Добавить щепотку соли, 1 чашку воды, немного молотой корицы и проварить еще 10 мин. затем добавить муку и поварить еще 5 мин. Добавить лимонный сок. Если пудинг вам кажется немного жидковатым, добавьте чуть-чуть муки. Разложить по чашечкам и оставить остывать. Можно украсить долькой лимона и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванильный сахар, вода, гурманология, Еда, карица, кулинария, кулинарные эксперименты, лимонный сок, молотая карица, мука, пудинг, Пудинг из чернослива., рецепт, рецепты, Сладкоежкам!, соль, чернослив
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Вторник, Декабрь 14th, 2010
Ингредиенты:
150 гр. горького шоколада
1/2 ст. + 2 ст.л. молока,
1/2 ч.л. крахмала.
Приготовление: в кастрюльке с толстым дном нагреть рубленый шоколад и 1/2 ст. молока, постоянно помешивая (чтобы шоколад не подгорел), пока шоколад полностью не смешается с молоком. Смешать крахмал с оставшимися 2 ст. л. холодного молока и помешивая влить в шоколадную массу. Продолжая помешивать, довести до кипения, уменьшить огонь и варить ещё пару минут, пока не начнёт густеть. Снять с огня, перелить в посуду и подавать горячим.
Елена.
Tags: горький шоколад, Горячий шоколад., гурманология, Завтрак., Крахмал, молоко, Напитки., рецепт, рецепты, Сладкоежкам!, шоколад
Posted in Завтрак., Напитки., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Декабрь 9th, 2010
Компоненты:
тесто:
5 стаканов муки
400 г. маргарина
400 г. сметаны
1 ч.л. соды гашеной в 1 ст.л. уксуса
3 яйца
начинка:
100 г. сливочного масла
500 г. сахара
500 г. орехов (я смешала арахис, фундук и грецкие орехи)
1 яйцо
сироп:
1 стакан мёда
1 ст.л. сахара
2 ст.л. воды
Способ приготовления:
1. Тесто замесить из ингредиентов. Разделить на 5 колобков и поставить в холодильник минут на 30-60.
2. Заготовки из теста раскатать. Каждый слой-лист теста поочерёдно укладывать в форму, смазывая растопленным сливочным маслом и посыпая 1/4 начинки из смешанных сахара и орехов, пропущенных через мясорубку, верхний лист смазать яйцом и слегка надрезать ромбами. Поставить в духовку, разогретую до температуры 250 градусов, через 20 минут достать и сделать разрезы до конца. Можно украсить грецким орехом,каждый орешек слегка утопить в центре получившегося ромба.
3. Сироп варить 10 минут до загустения. После чего залить им тесто и выпекать до полной готовности 35-45 минут.
Приятного аппетита!
Соня.
Tags: восточные сладости, гурманология, десерт, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, маргарин, мёд, медовый спас, мука, орехи, пахлава, рецепт, сдоба, сладости, сметана, яйцо
Posted in Сладкоежкам! | 2 Comments »
Четверг, Декабрь 9th, 2010
Ингредиенты:
800 гр. творог,
2 яйца,
180 гр. сахара,
1 пакетик разрыхлителя,
ванилин,
3ст. ложки манки,
2 яблока
Приготовление: форму смазать маслом и подсыпать мукой и выложить массу. Очистить 2 яблока, порезать и красиво протыкать массу. Запекать на решётке в самом низу при 180 градусах 35-40 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванилин, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, манка, разрыхлитель, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, творог, Творожная запеканка., яйца, яюлоки
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Вторник, Декабрь 7th, 2010
Манник со сметано-ягодным кремом.
Ингредиенты:
для теста:
манная крупа – 1 стакан,
сахар – 1 стакан,
мука – 1/2 стакана,
сметана – 1 стакан,
яйцо – 2 шт.,
сода – 1 ч.ложка,
для крема:
замороженная ягода (клубника, вишня, малина или черника) – 300 г.
сметана – 100 г.,
сахар – 1/2 стакана.
Миксером взбить яйца до получения пены, добавить сахар, муку и манную крупу. Соду погасить в сметане и выложить в тесто, после чего ещё раз всё тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом и присыпать манной крупой, выложить тесто и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.
Корж остудить, разрезать на 3 части и пропитать ягодным кремом, для приготовления которого ягоду, сметану и сахар взбить миксером 3 минуты.
Манник поставить для пропитки в холодильник на 3 часа, после чего подать к столу с чаем или молоком.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: вишня, гурманология, Еда, замороженная ягода, клубника, крупеник, кулинарные эксперименты, малина, манка, манная крупа, манник, мука, пирог, рецепт, сахар, сдоба, сметана, торт, черника, яблоко
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Декабрь 6th, 2010
Для теста:
200 грамм маргарина
6 желтков сваренных вкрутую яиц
1 столовая ложка сахара
2 стакана муки
Приготовление: желтки растереть с сахаром. Маргарин растопить на водяной бане. Соединить маргарин, желтки и муку. Тесто вымесить и поставить на 20-30 минут в холодильник. Сформировать небольшие шарики, внутрь каждого положить по желанию чернослив, сушеную вишню, крупный изюм или орешек. Выпечь и хорошо остудить.
Для глазури:
3 столовых ложки какао
3 столовых ложки сахара
100 мл. молока
50 грамм сливочного масла.
Какао смешать с сахаром. Растопить в теплом молоке масло, ввести, постоянно помешивая какао и сахар, довести до кипения, но не кипятить. Шарики хорошо покрыть глазурью и обкатать в натертых на крупную терку вафлях. Выложить на пергамент для застывания.
Прияттного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, желтки, какао, кулинария, кулинарные эксперименты, маргарин, молоко, мука, пирожное, Пирожное "Каштаны"., рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сливочное масло, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Декабрь 2nd, 2010
Постный хворост.
Ингредиенты:
пшеничная мука – 450 г.,
сладкая газированная вода – 1 стакан,
сахар – 1 ч.ложка,
сахарная пудра – 1/2 стакана,
растительное масло – 400 г.
В миску влить сладкую газированную воду, всыпать муку и сахар, замесить крутое тесто.
Тесто раскатать очень тонким слоем, нарезать прямоугольники, в середине каждого сделать продольный разрез и через него протянуть, вывернув, один конец.
В кастрюлю влить растительное масло и поставить на слабый огонь, когда масло нагреется до кипения, опустить в него заготовки теста, когда хворост станет коричневого цвета, осторожно вынуть его из масла шумовкой, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: выпечка, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, мука, пост, постные блюда, постные сладости, постный десерт, растительное масло, рецепт, сахар, сахарная пудра, сладкая газированная вода, хворост
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »