Posts Tagged ‘овощи’
Пятница, Апрель 30th, 2010
Ингредиенты:
0,5 кг баклажанов
2 картофелины
2 моркови
2 болгарских перца
2 репчатые луковицы
3 помидора
2 яйца
соль, перец по вкусу
зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика по вкусу
3 дольки чеснока.
Приготовление: порезать кубиками очищенные баклажаны и картофель и обжарить на подсолнечном масле. Мелко порезать остальные овощи и добавлять по очереди морковь, болгарский перец, лук. Тушить до готовности, в конце добавить пряности. Яйца взбить и залить рагу, через 3 минуту выключить. Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: базилик, баклажаны, болгарский перец, гурманология, зелень укропа, картофель, кинза, лук, морковь, овощи, перец, петрушка, помидор, рагу, соль, укроп, чеснок, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Апрель 30th, 2010
Салат "Макаронный".
Салат "Макаронный".
Ингредиенты:
любые мелкие макаронные изделия – 130 г.,
мякоть копченой курицы – 150 г.,
болгарский перец – 1 шт.,
помидор – 2 шт.,
огурец – 1 шт.,
консервированный ананас – 200 г.,
цедра 1/2 лимона,
базилик – 1 пучок,
майонез – 100 г.,
натуральный йогурт – 50 мл.,
чёрный молотый перец,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Макаронные изделия отварить в большом количестве подсоленной воды до полной готовности, откинуть на дуршлаг и остудить. Мякоть копчёной курицы, болгарский перец, помидоры, огурец и ананасы нарезать кубиками. Майонез смешать с йогуртом, добавить цедру лимона, мелко рубленный базилик, чёрный перец и соль. Все ингредиенты соединить и перемешать.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: ананас консервированный, базилик, гурманология, Еда, йогурт, кулинария, курица, лимон, майонез, овощи, огурец, помидор, рецепт, салат
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Пятница, Апрель 23rd, 2010
Ингредиенты:
Хлеб ржаной 200 гр.
Овощи (морковь, капуста, картофель) 1 кг.
Масло сливочное 200 гр.
Яйца 3 шт.
Молоко 300 гр.
Мука 150 гр.
Сухари панировочные 70 гр.
Соль и перец по вкусу
Приготовление: хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и соединить с яйцами, молоком, мукой. Мелко нарезанные овощи обжарить и в молоке тушить до готовности. Соединить их с хлебной массой, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Из массы сформировать котлеты и обжарить на сливочном масле. Сухари обжарить на оставшемся масле и обсыпать ими котлетки при подаче.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, капуста, картофель, котлеты, Кухни народов мира., масло сливочное, молоко, морковь, мука, национальная кухня, овощи, перец, сербская кухня, соль, сухари панировочные, хлеб ржаной, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 1 Comment »
Вторник, Апрель 20th, 2010
Говядина тушёная с овощами.
Тушёная говядина с овощами.
Ингредиенты на 6 порций:
мякоть говядины – 600 г.,
картофель – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
кольраби – 1 шт.,
тёмное пиво – 1,5 стакана,
томат-пюре – 80 г.,
сливочное масло – 4 ст. ложки,
сахар – 1 ст. ложка,
соль по вкусу,
зелень.
Способ приготовления:
Мякоть говядины нарезать кубиками и обжарить на части сливочного масла до образования золотистой корочки. Овощи очистить. Картофель, лук и кольраби нарезать кубиками, морковь – соломкой. Овощи обжарить на оставшемся сливочном масле до полуготовности. Говядину соединить с обжаренными овощами, пассированной томат-пастой, поперчить, посолить, залить пивом и тушить 40 минут.
Перед подачей на стол говядину с овощами выложить на блюдо и украсить зеленью. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, картошка, кольраби, кулинария, лук, морковь, мясо, овощи, пиво, рецепт, томат-пюре
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Воскресенье, Апрель 18th, 2010
Говядина в кисло-сладком соусе.
Говядина в кисло-сладком соусе.
Ингредиенты на 4 порции:
мякоть говядины – 600 г.,
картофель – 6 шт.,
морковь – 2 шт.,
корень сельдерея – 1 шт.,
лук-порей – 1 стебель,
растительное масло – 2 ст. ложки,
мясной бульон – 2 стакана,
сухое белое вино – 0,5 стакана,
виноградный уксус – 2 ст. ложки,
лавровый лист – 1 шт.,
чёрный молотый перец,
сахар по вкусу,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мякоть говядины нарезать на бруски и обжарить на растительном масле по образования золотистой корочки. Соединить бульон с вином и уксусом, довести смесь до кипения. Говядину залить бульонной смесью и тушить 1 час. Тем временем картофель, морковь, сельдерей и лук нарезать соломкой. Соединить овощи с мясом и тушить ещё 30 минут. На последней минуте тушения ввести лавровый лист, перец, сахар и соль.
Перед подачей на стол мясо в кисло-сладким соусом выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, говядина, горячее блюдо, гурманология, Еда, картошка, корень сельдерея, кулинария, лук-порей, морковь, мясо, овощи, рецепт, сухое белое вино
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Апрель 2nd, 2010
Рыбный салат "Ленч рыбака".
Салат из макрели "Ленч рыбака".
Ингредиенты:
макрель консервированная (в масле или в собственном соку) – 240 г.,
помидоры – 2 шт.,
огурец – 1 шт.,
листья салата – 1 пучок,
растительное масло – 1 ст. ложка,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огурец очистить от кожуры, из помидоров удалить семена, нарезать кубиками. Листья салата порвать. Из консервированной макрели удалить кости и порезать ломтиками. Ингредиенты соединить, посолить, поперчить, перемешать и заправить маслом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, кулинария, листья салата, макрель, овощи, огурец, помидор, растительное масло, рецепт, рыба, Рыбный день., салат, стресс
Posted in Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Пятница, Апрель 2nd, 2010
Китчири.
Китчири.
Продукты на 4 порции:
1 стакан коричневого риса,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. порошка карри,
1 морковь,
1 красная луковица,
2 стебля сельдерея,
1 ч. л. абрикосового джема,
1 ст. л. кунжутного масла,
1 ч. л. кумина,
1 ч. л. кунжута,
натуральный йогурт.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/kasha/g-000003.htm
Tags: гурманология, Еда, индийская кухня, индия, йогурт, карри, кулинария, кунжут, Кухни народов мира., лук, морковь, национальная кухня, овощи, растительное масло, рецепт, рис, сельдерей
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »