Posts Tagged ‘чеснок’
Понедельник, Август 9th, 2010
Ингредиенты:
макароны – 400 гр.
корейка – 50 гр.
сосиски – 300 гр.
паста томатная – 2 ст. л.
перец болгарский красный – 1 шт.
перец болгарский зеленый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
перец черный молотый – по вкусу
жир – 1 ст. л.
сухари – 1 ст. л.
сыр – 50 гр.
вода – 2 ст. л.
Приготовление: макароны отварить. Корейку и болгарский перец нарезать соломкой. Чеснок измельчить. Корейку, чеснок и перец немного обжарить. Добавить томатную пасту и воду. Всё прокипятить и поперчить. Сосиски порезать и добавить их в полученный ранее соус. Сыр натереть. Макароны соединить с соусом с сосисками и посыпать половиной сыра. Макароны выложить в сковороду, смазанную маслом. Сверху посыпать второй половиной сыра. Запекать в духовке до готовности.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: болгарский перец, вода, второе блюдо, гурманология, Еда, жир, корейка, кулинария, кулинарные эксперименты, макароны, основное блюдо, паста томатная, перец, рецепт, рецепты, сосиски, сухари, сыр, черный молотый перец, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Четверг, Август 5th, 2010
Ингредиенты:
помидор – 2-3 кг.
сахар – 200 гр.
соль – 50 гр.
уксусная эссенция – 3 ч.л.
чеснок в порошке –2 ч.л.
перец горький – 5-6 шт.
гвоздика – 5-6 бутонов
корица молотая – на кончике ножа
Приготовление: спелые помидоры нарезать дольками и выложить в кастрюлю. Кастрюлю поставить на разогретую плиту и варить 5-10 минут, периодически помешивая. Соус не должен пригореть. Полученную массу протереть через сито и снова выложить в кастрюлю. Добавить сахар и соль. Пряности завернуть в марлевый мешок и опустить в соус. Варить до уменьшения количества соуса вдвое. Марлевый мешочек удалить, влить уксусную эссенцию, добавить соль, перемешать и разлить по банкам. Банки стерилизовать:
0,5 л. – 25 минут;
1 л. – 40 минут.
Из данного количества ингредиентов получается 1 литр соуса.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гвоздика, гурманология, Еда, заготовки на зиму, консервация, корица, кулинария, кулинарные эксперименты, помидор, помидоры, рецепт, рецепты, сахар, соль, соус, уксусная эссенция, чеснок, чеснок в порошке
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Воскресенье, Август 1st, 2010
Ингредиенты:
баклажан – 4 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
помидор – 1-2 шт.
соль – по вкусу
майонез по вкусу
Приготовление: баклажаны помыть. Срезать кончики. Баклажан разрезать вдоль на две половинки. Чеснок почистить и нарезать тонкими ломтиками. В получившихся баклажанных “лодочках” сделать несколько продольных надрезов. В надрезы нашпиговать чеснок. Помидоры нарезать ломтиками и положить на баклажаны. Смазать сметаной. Подготовленные баклажаны положить на противень, смазанный маслом. Слегка посолить. Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 350-400 градусов. Подавать в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, второе блюдо, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, овощи, помидор, рецепт, рецепты, соль, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Суббота, Июль 31st, 2010
Ингредиенты:
2 кг. баклажан, нарезанных кружочками
2 головки чеснока
2 луковицы
укроп и петрушка по вкусу
Для маринада:
1 ст. подсолнечного масла
1/5 ст. 5% уксуса
1/2 ст. воды
1/2 чайной ложки соли
лавровый лист, душистый перец по вкусу
Приготовление: баклажаны посолить и оставить на 2 часа. Затем смыть и каждый кружочек хорошо обсушить бумажным полотенцем. Поджарить на растительном масле каждый кусочек до готовности. Выкладывать в глубокую кастрюлю, переслаивая смесью мелко нарезанного лука, продавленного через пресс чеснока и мелко рубленой зелени. Все составляющие маринада смешать в одной кастрюле, поставить на огонь и кипятить 5 минут. Когда маринад немного остынет, залить им баклажаны. Баклажаны прижать чем-нибудь на ночь.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, вода, гурманология, душистый перец, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лавровый лист, лук, овощи, петрушка, растительное масло, рецепт, рецепты, соль, уксус, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Среда, Июль 28th, 2010
Ингредиенты:
чеснок – 2-3 зубчика
лист лавровый – 1 шт.
перец черный – 4 горошины
баклажан – 1-1,5 кг.
сок томатный – 1 л.
соль – 1,5 ст. л.
Приготовление: баклажаны помыть. Запечь в разогретой духовке. Удалить кожуру. Мякоть нарезать кольцами. В банку положить чеснок, лавровый лист и черный перец горошком и баклажаны. Соединить томатный сок с солью. Перемешать. Налить в банку. Стерилизовать 10-15 минут. Закрыть крышкой. Дать баклажанам остыть. Хранить в прохладном месте. Из данного количества ингредиентов получается 1-литровая банка.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, баклажаны в томатном соке, гурманология, Еда, заготовки на зиму, Закуски., консервация, кулинарные эксперименты, лавровый лист, овощи, перец горошком, перец черный, рецепт, рецепты, сок томатный, соль, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Вторник, Июль 27th, 2010
Ингредиенты:
1 кг. зеленых помидор
1 кг. болгарского перца
300 гр. моркови
100 гр. чеснока
100 гр. зелени (укроп, петрушка)
1 маленький жгучий перчик
2 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
100 гр. 9% уксуса
150 гр. растительного масла
Приготовление: помидоры режем полудольками, перец бланшируем 2 мин, затем остужаем в холодной воде и режем соломкой, морковь трем на крупной терке, измельчаем чеснок, зелень и перчик. Все смешиваем, добавляем соль, сахар, уксус и масло. Раскладываем в стерильные банки и стерилизуем 0,5 л – 15 мин, 1 л. – 20 мин. Укрываем и готово.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Еда, жгучий перец, заготовки на зиму, Закуски., зеленые помидоры, зелень, консервация, кулинарные эксперименты, морковь, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рецепт, рецепты, Салаты., сахар, соль, укроп, уксус, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Четверг, Июль 22nd, 2010
Ингредиенты:
помидор – 3 кг.
перец болгарский – 500 гр.
чеснок – 7 зубчиков
лук репчатый – 500 гр.
морковь – 500 гр.
сахар – 180 гр.
соль – 30 гр.
Приготовление: помидоры помыть и измельчить. Перец помыть, очистить от семян и веточек. Перец и чеснок нарезать соломкой. Лук измельчить. Перец, чеснок, лук, морковь и 1,5 кг. помидор выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Варить 10 минут на умеренном огне. Добавить оставшиеся помидоры, соль и сахар. Перемешать. Варить ещё 30 минут. Разложить по банкам и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, заготовки на зиму, закуска, консервация, кулинарные эксперименты, лечо, лук, лук репчатый, морковь, овощи, перец, перец болгарский, помидоры, пост, рецепт, рецепты, сахар, соль, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | 1 Comment »