Posts Tagged ‘молоко’
Суббота, Май 8th, 2010
Овощная запеканка с сыром.
Сырно-овощная запеканка.
Ингредиенты:
брокколи – 1 пакет (500 г.),
шпинат – 1 пакет (400 г.),
красный болгарский перец – 1/2 шт.,
жёлтый болгарский перец – 1/2 шт.,
сыр твёрдых сортов – 200 г.,
яйцо – 4 шт.,
молоко – 1/2 стакана,
сливочное масло – 100 г.,
белый хлеб – 1/2 батона,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Замороженные брокколи и шпинат разогреть на сковороде со сливочным маслом. Белый хлеб порезать на куски толщиной 1 см, обмакнуть в смесь из взбитых яиц и молока, уложить в смазанную сливочным маслом форму. Сверху выложить овощи, посыпать тёртым сыром. В оставшуюся смесь из яиц и молока добавить мелко нарезанный болгарский перец, поперчить и посолить, залить этой смесью содержимое формы. Запекать 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.
На стол подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: батон, белый хлеб, болгарский перец, брокколи, второе блюдо, гурманология, Еда, запеканка, кулинария, молоко, овощи, рецепт, сливочное масло, сыр, шпинат, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Понедельник, Апрель 26th, 2010
Ингредиенты:
200 гр. риса
1/2 л. молока
100 гр. сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
1 ст. ложка сливочного масла
щепотка соли
Для подливки:
100 гр. сахарной пудры
2 ст. ложки какао
1 ст. ложка воды
4 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление: сварить рис в молоке, добавив сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Остудить и разложить в чашки. Просеять сахарную пудру и какао, добавить горячую воду, перемешать, добавить сливочное масло. Залить полученным соусом, который должен быть еще теплым, разложенный в чашки рис. Подать в холодном виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванильный сахар, вода, гурманология, десерт, какао, Кухни народов мира., марокканская кухня, молоко, национальная кухня, рис, сахарная пудра, сливочное масло, соль
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Пятница, Апрель 23rd, 2010
Ингредиенты:
Хлеб ржаной 200 гр.
Овощи (морковь, капуста, картофель) 1 кг.
Масло сливочное 200 гр.
Яйца 3 шт.
Молоко 300 гр.
Мука 150 гр.
Сухари панировочные 70 гр.
Соль и перец по вкусу
Приготовление: хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и соединить с яйцами, молоком, мукой. Мелко нарезанные овощи обжарить и в молоке тушить до готовности. Соединить их с хлебной массой, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Из массы сформировать котлеты и обжарить на сливочном масле. Сухари обжарить на оставшемся масле и обсыпать ими котлетки при подаче.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, капуста, картофель, котлеты, Кухни народов мира., масло сливочное, молоко, морковь, мука, национальная кухня, овощи, перец, сербская кухня, соль, сухари панировочные, хлеб ржаной, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 1 Comment »
Вторник, Апрель 6th, 2010
Бурритто с яйцами и сосисками.
Бурритто с яйцами и сосисками.
Ингредиенты:
яйцо – 8 шт.,
сосиски – 200 г.,
молоко – 2 ст.ложки,
растительное масло – 2 ст.ложки,
соус “Сальса” (можно использовать лечо) – 12 ст.ложек,
пшеничные лепёшки (или лаваш)- 6 шт. (3 шт.).
Способ приготовления:
Сосиски нарезать кружками и обжарить на растительном масле. Яйца взбить вместе с молоком и добавить в сковороду, обжарить вместе с сосисками до готовности, непрерывно помешивая.
В это время, прогреть пшеничные лепёшки (если используете лаваш, то сначала каждый лист разрезать на 2 части) в другой сковороде или в микроволновке. Положить 2 столовые ложки смеси на середину лепёшки, сверху равномерно распределить 2 столовые ложки соуса “Сальса” и свернуть трубочкой.
Выложить буррито на листья салата и подать к столу. В качестве дополнения следует использовать острый соус или соус “Сальса”, а также гарнир из красной фасоли или бобов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: буррито, бурритос, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лаваш, лепёшка, мексиканская кухня, молоко, национальная кухня, пшеничная лепёшка, рецепт, сальса, сосиска, соус, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Суббота, Апрель 3rd, 2010
В этом рецепте можно использовать и другие сухофрукты. С курицей хорошо сочетается чернослив, вяленые груши, сушёная вишня. Главное – соблюсти баланс между очень сладкими и более нейтральными по вкусу фруктами.
Вам понадобится:
500 г. куриного филе,
200 г. белого хлеба,
200 мл. молока,
1 яйцо,
2 зубчика чеснока,
50 г. изюма,
100 г. кураги,
100 г. сушёных яблок,
1 стакан белой панировки,
2 больших апельсина,
200 мл. натурального йогурта,
1 ч. л. сахара,
1 яичный желток,
соль, перец по вкусу,
растительное масло.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000008.htm
Tags: апельсин, белый хлеб, второе блюдо, гурманология, Еда, изюм, йогурт, кулинария, курага, курица, курятина, молоко, мясо, панировочные сухари, растительное масло, рецепт, чеснок, яблоко, яйцо
Posted in Вторые блюда. | No Comments »
Пятница, Апрель 2nd, 2010
Ингредиенты:
400 г. сливочных сухарей
200 г. сливочного масла
1,5 ст. л. какао
0,5 ст. молока
0,5 ст. кислого виноградного вина или сметаны
1 ст. сахара
ванильный сахар
Приготовление: сухари перекрутить на мясорубке. Масло растереть с какао и сахаром, добавить молоко, ванильный сахар. Смешать с сухарями, постепенно подливая вино. На 20 мин. поставить в холодильник. После скатать небольшие колобки и обвалять их в молотых сухарях или в измельченных орехах.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванильный сахар, гурманология, десерт, картошка, кулинария, молоко, пирожное, сахар, сливочное масло, сметана, сухари
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Апрель 1st, 2010
Ингредиенты:
• 250 мл молока
• 7 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
• 500-700 г муки
• 3 яйца
• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 100 г орехов (по вкусу)
• 100 г цукатов
• 100 г изюма
Приготовление: молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 250 г муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло 30 минут). Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок. Белки взбить со щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Затем добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (примерно 1 час). Когда тесто поднимется, его надо перемешать, и дать тесту еще раз подняться. Орехи мелко порубить. Подошедшее тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в полоску 10 х 50 см. На полоску выложить орехи, разровнять. Свернуть рулет. Края хорошо защипнуть. Такой же рулет сделать с изюмом (изюм предварительно вымыть и высушить). И с цукатами. Из полученных рулетов сплести косичку. Из косички сформировать венок. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить венок. В середину поставить огнеупорную форму (это делается для того, чтобы получилось углубление, в которое потом можно положить яйца). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванильный сахар, гурманология, изюм, маргарин, молоко, мука, орехи, Пасха, пасхальный венок, сахар, сливочное масло, сухие дрожжи, цукаты
Posted in Кулинарные эксперименты., Праздники., Сладкоежкам! | 2 Comments »