Posts Tagged ‘растительное масло’
Вторник, Март 30th, 2010
Китайский дровосек.
Китайский дровосек.
Продукты:
150 г. баклажанов,
100 г. соевого сыра “тофу”,
тэмпурная мука,
масло для фритюра,
1 ст. л. подсолнечного масла,
10 г. моркови,
3 г. зелёного чили,
10 г. грибов (шампиньоны, шитакэ),
5 г. красного репчатого лука,
10 г. классического соевого соуса,
10 г. сахара,
5 г. глютомата,
3 г. рисового уксуса,
10 г. кукурузного крахмала,
3 г. кунжутного масла.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/g-000030.htm
Tags: баклажан, великий пост, второе блюдо, грибы, гурманология, Еда, китай, китайская кухня, кулинария, Кухни народов мира., лук, морковь, национальная кухня, овощи, пост, растительное масло, рецепт, соевый соус
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира., Постящимся. | No Comments »
Пятница, Март 19th, 2010
Постный овощной салат по-панагюрски.
Овощной салат по-панагюрски.
Ингредиенты:
белокочанная капуста – 120 г.,
морковь – 80 г.,
помидоры – 120 г.,
болгарский перец – 80 г.,
петрушка – 1 пучок,
сельдерей – 1 пучок,
растительное масло – 4 ст. ложки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать. Перец нарезать соломкой, помидоры – дольками. Морковь натереть на крупной тёрке. Петрушку и сельдерей мелко порубить. Все ингредиенты соединить, посолить и сдобрить растительным маслом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, болгарский перец, гурманология, Еда, капуста, кулинария, Кухни народов мира., морковь, национальная кухня, петрушка, помидор, растительное масло, рецепт, салат, сельдерей
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Четверг, Март 18th, 2010
Постный салат "Чуйский".
Салат "Чуйский". Киргизская кухня.
Ингредиенты:
морковь – 6 шт.,
чеснок – 4 зубчика,
лук репчатый – 2 шт.,
растительное масло – 8 ст. ложек,
уксус 3%-й – 4 ст. ложки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. Лук порезать полукольцами и залить на 2 минуты кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Чеснок измельчить под прессом. Все ингредиенты соединить, посолить, заправить смесью уксуса с маслом и поставить на 1 час в прохладное место для маринования.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, киргизская кухня, кулинария, Кухни народов мира., лук, морковь, национальная кухня, растительное масло, рецепт, салат, уксус, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Четверг, Март 18th, 2010
Ингредиенты:
1 куриная грудка
2 баклажана
1 луковица
2 помидора
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
Растительное масло для жарки
Соевый соус по вкусу
Приготовление: куриную грудку без кожи порезать не крупными кубиками. Жарить в растительном масле помешивая, добавить нарезанный мелкими кубиками лук, обжаривать несколько минут, затем добавить болгарский перец, также нарезанный мелкими кубиками, измельчённый чеснок, помидоры, натёртые на тёрке (без кожицы), всё перемешать, тушить на маленьком огне минут 5. Затем добавить баклажаны, нарезанные мелкими кубиками, огонь убавить до минимума и продолжать тушить, помешивая. В конце добавить соевый соус по вкусу.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажан, болгарский перец, куриная грудка, лук, растительное масло, соевый соус, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Март 17th, 2010
Постная фасоль с орехами.
Фасоль с орехами.
Ингредиенты:
белая фасоль – 1 стакан,
грецкие орехи – 500 г.,
лук репчатый – 1 шт.,
масло растительное – 2 ст. ложки,
зелень петрушки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 8 часов, затем слить воду, залить свежей холодной водой и варить до полной готовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Готовый лук соединить с отварнной фасолью и протушить 2 минуты.
Ядра грецких орехов порубить и добавить в фасоль с луком, поперчить, посолить и тщательно перемешать.
При подаче на стол фасоль посыпать рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, грецкие орехи, гурманология, Еда, кулинария, лук, петрушка, пост, растительное масло, рецепт, фасоль
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Понедельник, Март 15th, 2010
Ингредиенты (на 2 литра воды):
125г. пшена
1 банки шампиньонов
4 картофелины
200 гр. заморозки “Овощное рагу”
2 зубчика чеснока
растительное масло (для жарки)
? ч.л. куркумы
зелень, соль по вкусу
Приготовление: в кастрюлю с кипящей водой бросаем промытое пшено и варим минут 7-8, снимая пену, чистим и режем кубиками картошку, бросаем в кастрюлю с пшеном, пока это всё варится, разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем до готовности заморозку “Овощного рагу” (туда входят овощи: лук, морковь, болгарский перец, кабачки, баклажаны, помидоры), добавляем измельчённый чеснок и куркуму, отдельно обжариваем грибы (рассол слить), в кастрюльку с готовым пшеном и картофелем кладём обжаренные овощи и грибы, доводим до кипения, солим по вкусу, посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: великий пост, Еда, зелень, картофель, кулинария, куркума, овощи, пост, пшено, растительное масло, рецепт, суп, чеснок, шампиньоны
Posted in Кулинарные эксперименты., Первые блюда., Постящимся. | No Comments »
Среда, Март 10th, 2010
Карп широко используется в китайской кухне. Вот, например, один из рецептов – “Карп из реки Хуанхэ в кисло-сладком соусе”. Попробуйте, Вам наверняка понравится. Сделайте по бокам рыбы косые надрезы, окуните её во взбитое яйцо, поджарьте во фритюре – голова и хвост карпа приподнимутся, и получится золотистая ладья. Подавайте с кисло-сладким соусом. А теперь давайте приготовим ещё одно блюдо в китайском стиле, из свежего карпа.
На 2 порции нам понадобится:
1 карп,
1 сладкий желтый перец,
1 сладкий красный перец,
1 красная луковица,
1 баклажан,
кусочек свежего имбиря длиной 2 см,
2 звездочки аниса (бадьяна),
3 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. сахара,
2 ч. л. крахмала,
1 ст. л. белого винного уксуса,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец по вкусу
Подробный способ приготовления с фото:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/fish/f000006.htm
Tags: баклажан, болгарский перец, винный уксус, второе блюдо, гурманология, Еда, имбирь, карп, Крахмал, кулинария, лук, растительное масло, рецепт, рыба, Рыбный день., сахар, соевый соус
Posted in Вторые блюда., Рыбный день. | No Comments »