Posts Tagged ‘салат’
Пятница, Апрель 16th, 2010
Салат "Цезарь" с анчоусами.
Салат "Цезарь" с анчоусами.
Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.,
сыр твёрдых сортов – 125 г.,
зелёный салат – 1 кочан (пучок),
багет – 1/2 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
филе анчоусов – 6 шт.,
горчица – 1 ст. ложка,
сок 1 лимона,
оливковое масло – 100 г.,
чёрный молотый перец.
Способ приготовления:
Приготовим заправку. Для этого анчоусы разминаем вилкой, добавляем 1 зубчик чеснока, горчицу, чёрный молотый перец, лимонный сок, оливковое масло, тщательно перемешиваем.
Для приготовления сухариков с багета срезаем корки, мякиш нарезаем кубиками со стороной 1 см. и ставим на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. За это время сухарики два раза переворачиваем.
Блюдо натираем оставшимся зубчиком чеснока. Выкладываем его листьями зелёного салата, поливаем заправкой, перемешанной с рубленным варёным яйцом. Выкладываем готовые сухарики на листья салата и посыпаем сыром, нарезанным пластинками.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: анчоус, багет, гурманология, Еда, кулинария, лимон, листья салата, рецепт, Рыбный день., салат, сыр, Цезарь, чеснок, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Четверг, Апрель 15th, 2010
Ингредиенты:
свежая морковь 2 шт.
свежий огурец 2 шт.
имбирь 50 гр.
перец чили 1/2 стручка
сахар 0,5 стакана
сок 1 лимона и цедра лимона
чеснок 3 зубчика
оливковое масло 1/2 стакан
кунжутное масло 2ст. л.
Приготовление: огурец и морковь, очищаем от кожицы овощечисткой. Затем продолжаем овощечисткой срезать тонкие пластинки в виде лапши в салатник. С моркови до конца, а с огурца до семечек.
Делаем заправку: имбирь очищаем и трем через мелкую терку, перец чили измельчаем, с одного лимона трем цедру, все соединяем в миске, добавляем сахар, сок лимона, выдавленный чеснок и масло. Полученной кашицей, заправляем морковь и огурец. Салат готов. Выкладываем в салатник. Можно добавить листья салата и украсить свежим помидором.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, имбирь, кунжутовое масло, морковь, огурец, оливковое масло, перец чили, пост, салат, сахар, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | 1 Comment »
Среда, Апрель 14th, 2010
Сергей – имя древнеримского происхождения, имеющее значение “высокий, высокочтимый”.
Во Франции – Серж, в Испании – Серхио, в Греции – Сергиос, в Венгрии – Сергуш, в Италии – Серджо, в Румынии – Серджиу.
С родными и близкими Сергей покладист и сговорчив, заботлив в отношениях со своими родителями. Старается вести себя так, чтобы случайно не нанести обиду окружающим. Со своими проблемами Сергей справляется в одиночку, не посвящая окружающих в свои душевные переживания.
Сергея привлекают спокойные и ласковые женщины. Очень охотно участвует в хозяйственных делах по дому. Лидерство в семье готов уступить жене, но в важных вопросах готов отстаивать свою точку зрения. Милые дамы, у вас не возникнет размолвок в День Ангела Сергея, если вы приготовите своему спутнику именной салат из итальянской кухни.
Салат “Серджо”.
Салат "Серджо".
Ингредиенты:
макаронные изделия – 130 г.,
мякоть копчёной курицы – 150 г.,
болгарский перец – 1 шт.,
помидоры – 2 шт.,
огурец – 1 шт.,
консервированный ананас – 200 г.,
цедра 1/2 лимона,
базилик – 1 пучок,
майонез – 100 г.,
натуральный йогурт – 50 мл.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Макаронные изделия сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и остудить. Болгарский перец, помидоры, огурец, ананас и мякоть курицы нарезать кубиками. Все ингредиенты соединить, добавить натёртую на мелкой тёрке цедру лимона, мелко рубленный базилик, поперчить, посолить, заправить смесью майонеза и йогурта, перемешать.
Приятного аппетита!
Сергеи, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ананас консервированный, ангел, Ангел-хранитель, базилик, болгарский перец, Еда, Именины., итальянская кухня, йогурт, кулинария, курица, Кухни народов мира., лимон, майонез, макаронные изделия, национальная кухня, огурец, помидор, рецепт, С Днём Ангела!, салат, Сергей, Серджо
Posted in Именины., Кухни народов мира., Салаты. | No Comments »
Вторник, Апрель 13th, 2010
Ингредиенты:
200 г очищенных креветок
2 спелых авокадо
2 свежих огурца
1 зелёное яблоко
1 стебель лука-порея
лимон
3 ст.л. оливкового или растительного масла
соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление: авокадо, огурцы и яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и измельчить в блендере до консистенции пюре. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок по вкусу. Креветки залить на пару минут горячей водой, очистить. Несколько креветок оставить для украшения. На хорошо разогретой сковороде в масле обжарить креветки до образования румяной корочки в течение 2 минут. Посолить, поперчить по вкусу, креветки отложить в сторону, в этом же масле обжарить до золотистого цвета порезанный кольцами лук – порей. Готовый мусс разложите по креманкам, сверху выложить креветки и колечки обжаренного лука – порея. Украсить долькой лимона и креветкой. А можно все ингредиенты смешать, добавить по вкусу соль, перец и намазать на хлебец, украсить креветкой.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: авокадо, гурманология, Еда, креветки, кулинария, лимон, лук-порей, мусс, огурец, оливковое масло, перец, рецепт, салат, соль, яблоко
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »
Понедельник, Апрель 12th, 2010
Ингредиенты:
225 г шпината
1 авокадо
125 г свежих шампиньонов
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. уксуса
200 г брынзы
125 г помидоров черри
50 г ветчины холодного копчения
1 ч. л. сахара
Приготовление: шампиньоны тщательно промыть, нарезать пластинками. Шпинат промыть и нарезать. Ветчину нарезать кубиками. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать тонкими дольками. Помидоры разрезать пополам, брынзу нарезать кубиками.
Выложить все в салатницу и перемешать. Оливковое масло смешать с уксусом, добавить сахар и соль. Тщательно перемешать и заправить салат.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: авокадо, брынза, ветчина, гурманология, Еда, кулинария, оливковое масло, помидоры черри, рецепт, салат, сахар, уксус, шампиньоны, шпинат
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Понедельник, Апрель 12th, 2010
Постный фруктовый салат "Светофор".
Фруктовый салат "Светофор".
Ингредиенты:
киви – 2 шт.,
консервированный ананас – 4 кружка,
клубника – 100 г.,
груша – 1 шт.,
сахарная пудра – 2 ст. ложки,
апельсиновый ликёр – 1 ст. ложка,
сахар ванильный по вкусу,
взбитые сливки в баллоне для украшения.
Способ приготовления:
Киви и грушу очистить и нарезать ломтиками. Клубнику и ананас порезать дольками. Фрукты соединить, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, перемешать, сдобрить апельсиновым ликёром.
Салат поставить в холодильник на 30 минут.
При подаче на стол украсить взбитыми сливками из баллона. Если салат готовится как постное блюдо, то украсить дольками фруктов или орешками.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: ананас, апельсиновый ликёр, банан, великий пост, груша, гурманология, Еда, клубника, кулинария, пост, рецепт, салат, фрукты
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты., Сладкоежкам! | No Comments »
Воскресенье, Апрель 11th, 2010
Ингредиенты:
200 г. сыра
100 г. консервированных шампиньонов
2 шт. несладких яблок
1 апельсин
1 лимон
100 г. сметаны
50 г. горчицы
30 г. меда
Приготовление: сыр натереть на терке. Шампиньоны нарезать соломкой. Яблоки и апельсин порезать мелко. Выжать сок лимона и разделить на две части: одной сбрызнуть яблоки.
Соус: сметану смешать с горчицей, медом и оставшийся соком лимона.
Все ингредиенты смешать, заправить соусом. Сверху посыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: апельсин, горчица, гурманология, Еда, кокосовая стружка, кулинария, лимон, мёд, рецепт, салат, сметана, сыр, шампиньоны, яблоко
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »