Posts Tagged ‘петрушка’
Вторник, Май 4th, 2010
Судак – хищная рыба, используется в кухне многих стран – белое, нежное, постное мясо судака очень ценится, да и готовить его можно самыми разными способами. Разделанного судака используют для приготовления заливного, ухи, фарша, начинки для пирогов. Его готовят на пару, варят, жарят и запекают.
На 4 порции понадобится:
600 г. филе судака,
4 крупные картофелины,
4 средние морковки,
1 средняя луковица,
1 средний помидор,
100 г. зелени укропа, петрушки, базилика и тимьяна,
100 г. российского или костромского сыра,
100 г. сметаны или сливок,
1 столовая ложка пшеничной муки,
соль,
молотый перец.
Подробный способ приготовления с фото:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/fish/f000012.htm
Tags: базилик, второе блюдо, гурманология, Еда, запеканка, картошка, кулинария, лук, морковь, петрушка, помидор, рецепт, рыба, Рыбный день., сметана, судак, сыр, укроп
Posted in Вторые блюда., Рыбный день. | No Comments »
Пятница, Апрель 30th, 2010
Ингредиенты:
0,5 кг баклажанов
2 картофелины
2 моркови
2 болгарских перца
2 репчатые луковицы
3 помидора
2 яйца
соль, перец по вкусу
зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика по вкусу
3 дольки чеснока.
Приготовление: порезать кубиками очищенные баклажаны и картофель и обжарить на подсолнечном масле. Мелко порезать остальные овощи и добавлять по очереди морковь, болгарский перец, лук. Тушить до готовности, в конце добавить пряности. Яйца взбить и залить рагу, через 3 минуту выключить. Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: базилик, баклажаны, болгарский перец, гурманология, зелень укропа, картофель, кинза, лук, морковь, овощи, перец, петрушка, помидор, рагу, соль, укроп, чеснок, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Апрель 28th, 2010
Ингредиенты:
4 шт. небольших баклажанов
4 шт. сладкого перца
3 помидора
пучок зелени кинзы, петрушки
1 ст. ложка растительного масла
соль, перец острый и черный молотый по вкусу
еще понадобится специальная сеточка “рассекатель огня”
Приготовление: овощи запечь по очереди на рассекателе с двух сторон так чтобы они даже немного обуглились, баклажаны предварительно наколоть зубочисткой. Печеные овощи складывать в пакет и сразу плотно заворачивать, так они пропарятся, станут мягкими и их будет легко чистить. Оставить полежать так минут10-15. Затем овощи очистить от кожуры, у перцев удалить семена. Затем порезать помидоры и баклажаны кубиками, а перец тонкими полосками, добавить мелко порезанную зелень, соль и перец, заправить все маслом, перемешать, дать постоять минут 5. Подавать теплым.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, гурманология, Еда, кинза, кулинария, кулинарные эксперименты, перец, петрушка, печеные овощи, помидор, растительное масло, рецепт, салат, сладкий перец, соль
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Воскресенье, Апрель 25th, 2010
Ингредиенты:
1 кг. свинины
150 гр. сливочного масла
1 кг. лука
2 большие моркови
1 болгарский перец
3 яйца
Соль
Мука
Зелень
Специи для свинины
Петрушка, укроп для украшения
Приготовление: для приготовления лучше выбрать кастрюлю с широким дном и невысокими бортами. Мясо нарезать мелкими кусочками, натереть на терке морковь и порезать мелко перец и 150 гр. лука, посолить, добавить специи и все это тушить до полуготовности, добавить воду, чтобы покрыла мясо. Пока мясо тушится оставшийся лук порезать полукольцами, из 3 яиц, соли и муки замесить тесто (как на лапшу). Тесто разделить на 4 куска, каждый раскатать тонко, смазать корж маслом (можно использовать и подсолнечное) выложить нарезанный лук, посолить и поперчить его, скатать рулет, затем каждый рулет нарезать на куски шириной 7-8 см и выложить в кастрюлю на мясо, накрыть крышкой и еще тушить на среднем огне 30-40 минут, пока выпарится вода. Затем перевернуть содержимое кастрюли на большое блюдо и украсить мелко нарезанной петрушкой и укропом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: болгарский перец, гурманология, зелень, Кухни народов мира., лапша, лук, морковь, мука, национальная кухня, петрушка, приправа, свинина, сливочное масло, соль, специи, укроп, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Четверг, Апрель 22nd, 2010
Ингредиенты:
на одну порцию
1 огурец
2 ст. л. сметаны
1 зубчик чеснока
листья салата
петрушка
укроп
помидоры черри (либо обычные нарезать поменьше)
сыр Фетакса
Приготовление: огурец и сыр натереть на крупной терке, добавить измельченные зубчик чеснока, петрушку и укроп. Заправить сметаной и перемешать. Отдельно нарезать листья салата и выложить на тарелку, в центр тарелки выложить приготовленные ингредиенты. Украсить помидорами и кубиками сыра.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, кулинария, огурец, петрушка, помидоры, помидоры черри, рецепт, салат, сметана, сыр фетакса, укроп, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Вторник, Апрель 20th, 2010
Чакапули.
Чакапули.
Продукты:
1,2 кг. мяса ягненка,
150 г. зелени петрушки,
150 г. кинзы,
150 г. зелёного лука,
150 г. тархуна,
100 г. зелени чеснока,
200 г. ткемали с косточками,
200 мл. сухого белого вина,
соль,
чёрный перец.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000040.htm
Tags: белое вино, второе блюдо, грузинская кухня, грузия, гурманология, Еда, зелёный лук, кулинария, Кухни народов мира., мясо, национальная кухня, петрушка, рецепт, тархун, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »
Четверг, Апрель 1st, 2010
Боллито мисто.
Боллито мисто.
Продукты на 6 порций:
1 кг. говядины (лопатка, край),
1 говяжий язык,
1 суповая курица,
400 г. свиной колбасы,
2–3 моркови,
1 луковица,
1 веточка сельдерея,
2–3 веточки петрушки,
2–3 гвоздики,
2 лавровых листа,
5–6 горошин перца,
крупная соль.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000005.htm
Tags: гвоздика, говядина, гурманология, Еда, италия, итальянская кухня, колбаса, кулинария, курица, Кухни народов мира., лавровый лист, лук, морковь, мясо, национальная кухня, петрушка, рецепт, сельдерей
Posted in Кухни народов мира., Первые блюда. | No Comments »