Posts Tagged ‘горячее блюдо’

« Опубликовано ранее
Опубликовано позже »

Шашлык из куриной грудки в домашних условиях.

Понедельник, Апрель 25th, 2011
Шашлык из куриной грудки в домашних условиях.

Шашлык из куриной грудки в домашних условиях.

Ингредиенты:
куриная грудка – 1 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
сладкий (болгарский) перец – 1 шт.,
помидоры “Черри” – 200 г.,
чеснок – 2 зубчика,
карри – 1/3 ч.ложки,
соевый соус – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
растительное масло,
жидкий дым – 1 ч.ложка.

Куриную грудку нарезать кубиками по 3 см. Смешать соевый соус, жидкий дым, чёрный молотый перец, карри, мелко рубленый чеснок и залить этой смесью грудку, тщательно перемешать и дать настояться в холодильнике не менее 4 часов.
Сладкий перец нарезать кусочками размером 3х3 см., лук – кольцами, а помидоры – пополам.
Сковородку раскалить без масла и на среднем огне, непрерывно помешивая, обжарить куриное филе со всех сторон до румяной корочки, затем добавить растительное масло и обжарить ещё 3-5 минут.
После обжарки куриное филе нанизать на шпажки, чередуя с луком, помидорами и перцем. Выложить шпажки на противень и, налив немного воды (чтобы она тонким слоем покрывала противень), поставить в духовку. Жарить 10 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Elpis.

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »

Картофельная запеканка по-монастырски.

Пятница, Апрель 15th, 2011
Ингредиенты:
картофель – 5 шт.,
шампиньоны или вешанки – 300 г.,
масло растительное – 3 ст. ложки,
чеснок – 1 зубчик,
панировочные сухари – 1 ст. ложка,
зелень петрушки,
соль по вкусу.
Форму для запекания натереть разрезанным зубчиком чеснока и налить в неё 1 столовую ложку растительного масла.
На дно формы выложить нарезанный тонкими ломтиками картофель, на него — слой нарезанных грибов, посолить, полить 1 столовой ложкой растительного масла, затем уложить ещё слой картофеля и вновь полить 1 столовой ложкой растительного масла, сверху посыпать панировочными сухарями.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40–50 минут.
Перед подачей на стол запеканку  оформить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Картофельная запеканка по-монастырски.

Картофельная запеканка по-монастырски.

Ингредиенты:
картофель – 5 шт.,
шампиньоны или вешенки – 300 г.,
масло растительное – 3 ст. ложки,
чеснок – 1 зубчик,
панировочные сухари – 1 ст. ложка,
зелень петрушки,
соль по вкусу.

 
Форму для запекания натереть разрезанным зубчиком чеснока и налить в неё 1 столовую ложку растительного масла.
На дно формы выложить нарезанный тонкими ломтиками картофель, на него — слой нарезанных грибов, посолить, полить 1 столовой ложкой растительного масла, затем уложить ещё слой картофеля и вновь полить 1 столовой ложкой растительного масла, сверху посыпать панировочными сухарями.
Запекать 40–50 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Перед подачей на стол запеканку  оформить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Elpis.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »

Видеорецепт: Паста с сёмгой в сливочном соусе.

Суббота, Март 26th, 2011

Продукты на 5 порций:
500 г пасты;
250 г филе сёмги;
20 г сливочного масла;
75 г сливок от 23% жирности;
соль, белый перец.
Рекомендации по замене продуктов:
Семга – морская форель.
Блюдо получается вкусным с тальятелле (итальянская лапша).
Чтобы не перебить тонкий вкус рыбы, желательно добавлять белый перец, в отличие от черного он менее пряный.

Подробное приготовление:
http://www.eda-server.ru/video/pasta-with-salmon.htm

Tags: , , , , , , , , , , , ,
Posted in Вторые блюда., Рыбный день. | No Comments »

Видеорецепт: Печень по-венециански.

Воскресенье, Февраль 27th, 2011

Продукты:
250 г. телячьей печени;
80 .г муки;
растительное масло;
50 г. сыра;
100 мл. сливок 22%;
100 мл. белого сухого вина;
лук;
зелень;
соль, перец.

Подробное приготовление:
http://www.eda-server.ru/video/liver.htm

Tags: , , , , , , , , , , ,
Posted in Вторые блюда. | No Comments »

Фоторецепт: Лазанья.

Среда, Февраль 9th, 2011

Набор продуктов на 12 порций:
для соуса “Болонезе” понадобится:
160 г. свиной шейки,
220 г. говяжьей вырезки,
150 г. телячьей вырезки,
350 г. бескостной говядины,
30 г. стеблей сельдерея,
1 средняя морковь,
1 средняя луковица,
1 сладкий болгарский перц,
2 зубчика чеснока,
5 крупных помидоров,
по 3 горошины черного и белого перца,
1 небольшой стручок чили,
1 ст. л. оливкового масла, соль.
для соуса “Бешамель”:
100 мл. сливок (33%),
500 мл. молока (3,5%),
100 г. муки,
100 г. сливочного масла,
щепотка мускатного ореха.
для пасты:
170 г. пшеничной муки,
70 г. кукурузной муки,
75 мл. молока,
3 яичных желтка,
соль,
1 ст. л. оливкового масла,
500 г. моццарелы,
50 г. пармезана,
400 г. итальянского творога рикотта,
4 яйца,
100 г. вареной ветчины,
1 ст. л. оливкового масла.
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000013.htm
Приятного аппетита!

Tags: , , , , , , , , , ,
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | 1 Comment »

Рыба под кукурузным соусом.

Воскресенье, Февраль 6th, 2011

getImageИнгредиенты:
рыба филе 500-600 гр.,
зеленая фасоль 200-300 гр.,
специи (хмели – сунели), соль по вкусу

Для соуса:
кукуруза 2 банки,
лук репчатый 3 шт.,
зелень укропа по вкусу,
соль, перец по вкусу
растительное масло 4 ст. л.

Приготовление: рыбу вымыть обсушить и натереть солью и специями. Приготовить соус. Лук порезать и слегка обжарить на растительном масле. С кукурузы слить жидкость. Кукурузу, лук и зелень измельчить блендером до однородной массы добавить соль и специи (можно добавить немного лимонного сока). В смазанную форму выложить рыбу, свободное пространство заполнить фасолью, сверху выложить соус и слегка сбрызнуть растительным маслом. Печь при темп. 180 гр. 30 мин.

Приятного аппетита!

Елена.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | 3 Comments »

Мясной рулет с курагой и черносливом “Угощенье для жениха”.

Понедельник, Январь 31st, 2011

getImageИнгредиенты:
свинина постная 900 гр.
чернослив 50 гр.
курага 50 гр.
чеснок 2 зубка
1 л. майонеза
1 л. горчицы
1 ч. л. перца черного молотого.

Приготовление: кусок мяса распластать и тщательно отбить. Мясо посолить, поперчить. Чеснок измельчить и присыпать свинину с одной стороны. Чернослив и курагу измельчить и плотно уложить с одной стороны. Кусок свернуть рулетом и замотать веревкой. Запекать в горячей духовке 20 мин., затем смазать смесью майонеза с горчицей и запекать на среднем огне еще час.

Приятного аппетита!

Елена.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 4 Comments »

« Опубликовано ранее
Опубликовано позже »