Posts Tagged ‘перец’
Пятница, Январь 15th, 2010
Ингредиенты:
150г отварного куриного филе
2ст.л. очищенных кедровых орехов
2-3 ст.л.изюма
1 пучок салата
Заправка: 3ст.л. растительного масла
3ст. л. лимонного сока
1-2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
Приготовление: для заправки смешать масло с лимонным соком, добавить выдавлнный через чеснокадавку чеснок , посолить , поперчить. Дать постоять 15 минут. Куриное филе разобрать на волокна , салат порвать руками. Добавить филе, кедровые орешки, изюм, перемешать. Добавить заправку, все хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: изюм, кедровые орехи, куриное филе, лимон, масло, орехи, перец, салат, сок, соль, филе
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »
Понедельник, Декабрь 21st, 2009
Ингредиенты:
Тесто:
25 гр. сливочного масла
2 ст. л с горкой муки
180 мл. молока
3 яйца
укроп, петрушка
соль, перец
Начинка:
250-300 гр. любой красной рыбы горячего копчения
4 ст. л сметаны
100 гр. твердого сыра на терке
1 ч.л. желатина, разведенного в 2 ст. л лимонного сока
Приготовление: растапливаем масло, завариваем в нем муку, вводим молоко и варим на маленьком огне до консистенции картофельное пюре. Снимаем с огня, добавляем желтки, половину сыра, измельченную зелень, соль, перец. Осторожно вмешиваем взбитые белки. Выкладываем на пергамент в форме тонкого прямоугольника. Выпекаем 20 мин. при 180 гр. Готовый корж переворачиваем изнаночной стороной вверх, посыпаем оставшимся сыром. Для начинки смешиваем мелко порезанную рыбу со сметаной и разведенным в лимоне желатином. Распределяем по коржу, сворачиваем, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 4 часа. Затем достаем из холодильника, снимаем пленку, разрезаем на кусочки и выкладываем на блюдо. Украсить можно красной икрой и листьями салата.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, желатин, закуска, копченая рыба, красная рыба, кулинария, лимонный сок, масло, молоко, мука, перец, петрушка, рецепт, рецепты, рыба, сметана, соль, сыр, укроп, яйцо
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | No Comments »
Четверг, Ноябрь 26th, 2009
Ингредиенты:
молодые курочки (1кг.)
лук репчатый 3 головки
чеснок 4 зубчика
морковь 400 гр.
1л. овощного бульона
паприка, соль, перец по вкусу
Приготовление: все овощи порезать, как можно мельче, и выложить на противень. Курочек посолить, поперчить и положить сверху. Залить бульоном и поставить на час в духовку (250°C).
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, курица, лук, морковь, овощной бульон, паприка, перец, рецепт, рецепты, цыплёнок, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Ноябрь 25th, 2009
Ингредиенты:
500 г готового слоеного теста
4 картофелины средней величины
2 луковицы
1 зубчик чеснока
250 г шампиньонов
2 ст. л. растительного масла
100 г плавленого сыра «Янтарь»
1 пучок петрушки и зеленого лука
1 яйцо
приправа к картофелю
перец, соль по вкусу
Приготовление: картофель отварить в мундире. Почистить и порезать мелкими кубиками. Лук и грибы нарезать небольшими кубиками. Обжарить на масле, затем соединить с сырком и добавить чеснок. Смешать картошку с грибами, добавить мелко порезанную зелень и зеленый лук. Добавить по вкусу специи, перец и соль. Разогреть духовку до 220С. Яйца слегка взбить. Смазать внутреннюю часть получившихся прямоугольников. Положить на каждый из них по 2 ст.л. начинки. Свернуть в кулечки. Прижать пальцами место соединения. Противень сбрызнуть холодной водой. Выложить кулечки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и запекать 15 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, зелёный лук, картошка, кулинария, лук, перец, петрушка, плавленый сырок, растительное масло, рецепт, рецепты, соль, чеснок, шампиньоны, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Ноябрь 21st, 2009
Ингредиенты: мякоть свинины 500 гр., лук репчатый 200 гр., крахмал 100 гр., капуста белокочанная 500 гр., масло растительное 100 гр., зеленый горошек 250 гр., морковь 200 гр., перец черный молотый, соль по вкусу, вода 250гр.
Приготовление: в свиной фарш добавляем соль, перец, половину нормы нашинкованного лука и половину сухого крахмала. Перемешать в однородную массу, формировать шарики и обжарить их в масле. Отдельно обжарить оставшийся лук, морковь, капусту и зеленый горошек. Все ингредиенты перемешать, выложить в форму, залить раствором крахмала и холодной воды и запекать 15 мин. в духовке при температуре 180 градусов. Подать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, Еда, зелёный горошек, капуста, Крахмал, кулинария, лук, морковь, мясо, перец, растительное масло, рецепт, свинина, соль
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »
Пятница, Ноябрь 20th, 2009
Ингредиенты:
Морковь 500 гр.
Сырой картофель 500 гр.
Зеленый горошек 250 гр.
Майонез 100 гр.
Чеснок 4 зубчика
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление: морковь натираем на специальную терку для корейских салатов. Заправляем раздавленным чесноком и молотым перцем. Картофель трем на мелкой терке. Ошпариваем кипятком и сразу же охлаждаем холодной водой. И так несколько раз, пока перестанет чувствоваться крахмал. Только делайте это аккуратно, чтобы не довести картофель до состояния вареного. Смешиваем морковь и картофель, добавляет консервированный горошек и майонез. Украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, зелёный горошек, картошка, корейская кухня, кулинария, Кухни народов мира., майонез, морковь, национальная кухня, перец, перец черный, рецепт, рецепты, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Салаты. | 2 Comments »
