Posts Tagged ‘горчица’

Салаты с огурцами.

Пятница, Декабрь 11th, 2009

Праздничный картофельный салат.

Праздничный картофельный салат.

Праздничный картофельный салат.

Ингредиенты на 6-8 порций:
4 картофелины,
2 яйца,
1 небольшая банка зелёного горошка,
4 небольших свежих огурца,
2 солёных огурца,
1 зелёное яблоко,
сок 0,5 лимона,
200 г. ветчины,
200 г. копчёной говядины,
2 ст. л. зелени укропа и петрушки,
соль, перец и майонез по вкусу.

Подробный способ приготовления:

http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/g-000021.htm

Салат-коктейль из ветчины с огурцами и грушами.

Ингредиенты:

ветчина 25 г. , маринованные огурцы 15 г. , груши 20 г. , растительное масло 5 г. , лимонный сок 5 г. , гранатовый сок 5 г. , майонез 10 г. , горчица 5 г. , маринад 10 г .

Ветчину, огурцы и груши нарезать мелкими кубиками, уложить в креманку, полить растительным маслом, лимонным и гранатовыми соками. Заправить майонезом, растёртым с горчицей, и маринадом из-под огурцов и перемешать.

Салат “Мин”.

Среда, Декабрь 2nd, 2009

getImageИнгредиенты:
1 копченая ставрида среднего размера
0,5 кг. свежей капусты
2 больших картофеля
1 большое яблоко
1 луковица
1 солёный огурец
1ст.л.готовой горчицы
майонез
соль, сахар по вкусу
зелень
Приготовление: ставриду порезать кусочками. Капусту тонко нашинковать, добавить сахар, соль, перетереть руками до образования сока. Лук порубить, яблоко мелко порезать. Картофель (отварной) и огурец порезать кубиками. Всё перемешать с майонезом, горчицей. Украсила зеленью.

Приятного аппетита!

Елена.

Рыбный день. Рецепты.

Среда, Ноябрь 11th, 2009

Олья сырная с креветками.

Рецепт традиционного испанского супа – ольи.

Ингредиенты (на 1 литр супа):
масло сливочное 80 г;
мука пшеничная в/с 100 г;
бульон куриный 500 мл;
соль 10 г;
специи 5 г;
сыр Гауда 205 г;
сливки 22% 200 г;
креветки очищенные 40 г;
паприка молотая 1 г;
петрушка свежая 1,3 г;
хлеб Чиабатта 60 г.

Подробный способ приготовления:

http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/olya_cheese.htm

Тёплый салат с кальмарами.

Рецепт оригинального диетического блюда – тёплый салат с кальмарами.

Ингредиенты:
кальмары – 200 г;
овощи (морковь, паприка, помидоры, цукини, лук-порей) и грибы – все по 30 г;
чеснок и специи – по вкусу.

Подробный способ приготовления:

http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/salad_squid.htm

Карпаччо из лосося с мятным песто. Итальянская кухня.

Среда, Октябрь 28th, 2009

Карпаччо из лосося с мятным песто.

Карпаччо из лосося с мятным песто.

Рецепт традиционного итальянского блюда с необычным соусом.

Ингредиенты:
карпаччо полуфабрикат из лосося 100 г;
кочанный салат Айсберг 10 г;
салат Оклиф 10 г;
оливковое масло 5 г;
уимонный сок 5 г;.
каперсы 5 г;
соль 1 г;
молотый белый перец 1 г;
грана Падано 5 г;
тимьян 1 г;
мятное песто:
мята (только листочки) 30 г;
оливковое масло 30 г;
горчица сладкая баварская 5 г;
горчица зернистая 5 г;
чеснок 2 г;
сыр Грана Падано 10 г;
соль морская (мелкая) 1 г.

Филе лосося промыть, обсушить. Вынуть кости, срезать с кожи. Разрезать вдоль, чтобы получился пласт толщиной 1 см. Намазать ровным слоем песто, скрутить в рулет, упаковать в пищевую пленку, заморозить.

Готовый рулет нарезать на слайсере толщиной 1,5-2 мм, разложить на тарелке. Полить оливковым маслом, лимонным соком, поперчить, посолить, добавить стружку Грана Падано и каперсы.

А теперь – несколько антистрессовых рецептов.

Вторник, Сентябрь 22nd, 2009

Салат из сельдерея с грудкой индейки.

Мясо индейки содержит минимум жиров и углеводов. Блюдо идеально подходит для людей следящих за своим здоровьем.
Продукты (2порции):
100 г. кустового сельдерея;
2 жёлтых болгарских перца;
200 г. грудки индейки;
1 маленькая луковица;
4 ст. л. майонеза;
упаковка натурального йогурта;
20 г. сливочного масла;
1ч. л. острой горчицы;
1/2 чайной ложки соли;
1/2 чайной ложки чёрного перца.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/celery-salad.htm

Цыпленок под майонезом с авокадо.

Эту закуску можно приготовить за считанные минуты.
Продукты (2порции):
1 большой спелый авокадо;
200 г. филе цыпленка;
половинка одного лимона;
3 ст. ложки майонеза;
50 г. любого сыра;
20 г. сливочного масла;
1 зубчик чеснока;
соль;
чёрный перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/chicken-mayonnaise.htm

Хозяке на заметку.

Воскресенье, Сентябрь 13th, 2009

Если мясо говядины натереть порошком горчицы и через некоторое время промыть холодной водой, то после варки оно будет более мягким и сочным.

А теперь – несколько антистрессовых рецептов.

Пятница, Сентябрь 4th, 2009
Салат из капусты с макаронами.
Нам потребуется:
500г. капусты, 300г. макарон, 1 средняя луковица, 2 моркови, 1 корень петрушки, 200 г. сметаны, 50 г. горчицы, соль.
Подробный способ приготовления:Салат из капусты с макаронами.
Нам потребуется:
500г. капусты, 300г. макарон, 1 средняя луковица, 2 моркови, 1 корень петрушки, 200 г. сметаны, 50 г. горчицы, соль.
Подробный способ приготовления:

Рыба, запечённая с овощами.

На дно смазанного маслом сотейника выложите нашинкованные овощи: 2-3 моркови, 4-5 корешков петрушки, 2 головки репчатого лука, добавьте 3-4 столовые ложки растительного масла и слегка спассируйте.

Филе рыбы (500г. без костей и кожи) нарежьте брусочками толщиной 1-1,5см., посолите, поперчите и выложите их на спассированные овощи. Добавьте немного соли, бульона и поставьте в духовку. За 5-10 минут до готовности положите немного сливочного масла.

Салат из капусты с макаронами.

Нам потребуется:

500г. капусты, 300г. макарон, 1 средняя луковица, 2 моркови, 1 корень петрушки, 200 г. сметаны, 50 г. горчицы, соль.

Подробный способ приготовления:

http://www.eda-server.ru/trapeza/uspenskij/prazdnik-kapusta_s_makaron.htm