Ингредиенты на 1 порцию:
свежая мята – 10 г. (8 листиков),
тростниковый сахар – 10 г.,
лайм – 1/2 шт.,
светлый ром – 30 мл.,
тоник – 150-200 мл.,
колотый лёд.
Для того, чтобы вкус коктейля был насыщенным ингредиенты следует смешивать в определённой последовательности. Особое внимание нужно уделять эфирным маслам мяты и лайма, чтобы они максимально попали в коктейль их следует тщательно растирать с кристаллами сахара пестиком или ложкой, для облегчения процесса и усиления вкуса можно добавить 1 чайную ложку кипятка.
Способ приготовления:
1. Лайм разрезать на 4 дольки и отжать из каждой сок в бокал.
2. Листочки мяты нарвать на крупные кусочки и добавить вместе с тросниковым сахаром в бокал к долькам лайма.
3. Содержимое бокала тщательно растереть.
4. Бокал доверху засыпать колотым льдом, добавить ром и долить тоником.
5. Украсить ломтиком лайма, вставить трубочку и сразу подать на стол.
Приятного аппетита!
Posts Tagged ‘сахар’
Алкогольный коктейль “Мохито”.
Вторник, Июль 26th, 2011Крупы для здоровья. Рецепты.
Пятница, Июль 8th, 2011Оладьи гречневые.
В кастрюлю налить около 1 литра воды, которую следует немного подогреть. Добавить в неё около 40 г. дрожжей и 500 г. муки. Все ингредиенты перемешать и поставить в тёплое место на 2 часа. Затем в массу добавить 3 яйца, 100 г. сахара и 500г. гречневой муки. Если нет гречневой муки, а имеется обычная гречка, то её можно измельчить блендером. Полученное тесто хорошенько перемешать. Оладьи печь, выкладывая тесто ложкой на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. На стол подать со сметаной.
Фоторецепт: овсяное печенье.
Вторник, Июнь 7th, 2011Набор продуктов:
овсяные хлопья – 2 стакана,
пшеничная мука – 1/2 стакана,
сахар – 2/3 стакана,
яйцо – 2 шт.,
сливочное масло – 100 г.,
ванилин по вкусу.
Этапы готовки:
1. Насыпать в миску овсяные хлопья.
2. Всыпать пшеничную муку и перемешать.
3. Добавить сахар и ванилин (или ванильный сахар), размешать.
4. Ввести яйца.
5. Добавить сливочное масло и тщательно вымесить тесто.
6. Тесто разделить на небольшие порции, скформировать печенье и выложить на противень.
7. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов до получения светло-коричневого цвета. Если довести печенье до тёмно-коричневого цвета, то оно будет хрустящим.
Приятного аппетита!
Рахат-лукум “Рисовый”.
Воскресенье, Май 22nd, 2011
Ингредиенты:
1 стакан риса,
4 стакана воды,
3 стакана сахара,
1 стакан апельсинового или абрикосового сока,
1 стакан сахарной пудры.
Приготовление:
Рис промыть, обсушить, всыпать в кастрюлю с кипящей водой и сварить так, чтобы крупа полностью разварилась. В другую посуду влить сок, всыпать сахар, размешать и варить, постоянно помешивая и снимая пену, в течение 40 минут до состояния “тонкой нитки”.
Сваренный до пастообразного состояния рис протереть через сито, соединить с фруктовым сиропом и, непрерывно помешивая, продолжать варить на слабом огне до тех пор, пока масса не будет отставать от стенок посуды.
После того как лукум немного остынет, выложить его на доску или противень в виде пласта толщиной 2-3 см, обровнять края, обильно посыпать сверху сахарной пудрой и оставить на 24 часа для застывания.
Готовый лукум нарезать на квадратики, обвалять в сахарной пудре, переложить в вазочку и подать к чаю.
Приятного аппетита!
Рахат-лукум “Роза востока”.
Четверг, Май 19th, 2011
Ингредиенты:
3 ст.ложки крахмала,
4 стакана воды,
4 стакана сахара,
2 ст.ложки вишнёвого или малинового сиропа,
1-2 капли розового масла,
20 г. сливочного масла,
1/2 стакана сахарной пудры.
Приготовление:
Крахмал залить 1 стаканом холодной воды, размешать и поставить отстаиваться.
В кастрюлю с оставшейся водой всыпать сахар и довести сахарный сироп на сильном огне до ипения, периодически снимая пену. Затем, непрерывно помешивая, влить крахмальный раствор и продолжать варить до тех пор, пока масса не начнёт отставать от стенок посуды.
Снять лукум с огня, добавить вишнёвый или малиновый сироп и розовое масло, хорошо перемешать, выложить на смазанный сливочным маслом противень, сформовать в виде прямоугольного пласта толщиной 2-3 см и оставить на 3-4 часа в прохладном месте.
Когда лукум застынет, нарезать его на небольшие кубики, обвалять в сахарной пудре, переложить в вазочку и подать к чаю.
Приятного аппетита!
Рахат-лукум “Ассорти”.
Понедельник, Май 16th, 2011
Ингредиенты:Рахат-лукум “Цитрусовый”.
Суббота, Май 14th, 2011
Ингредиенты: