Posts Tagged ‘соль’
Пятница, Январь 21st, 2011
Ингредиенты:
для бисквита:
300 гр. мягкого масла или маргарина
350 гр. сахара
щепотка соли
6 яиц
300 гр. муки
100 гр. крахмала
1 пакет пекарского порошка
100 мл. молока
Приготовление: масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Муку перемешать с крахмалом и пек. порошком и добавлять в перемешку к яично-масляной массе. Влить молоко. Выпекать примерно на листе 32х38 см (на дно положить пек. бумагу) при температуре 175С° 25-30 минут. Бисквит получается всегда.
Ингредиенты:
для крема:
500 гр. нежирного протертого творога
2 пакетика желатина
150 гр. сахару
2 пакета ванилина
2 яйца
250 мл. сливок
консервированные персики
Приготовление: творог, сахар, желтки, ванилин хорошо перемешать, Желатин замочить в нескольких ложках сока от персиков и помешивая подогреть, чтобы он растворился, ноне в коем случае не кипятить, добавить в творог. Взбитъ по отдельности сливки и белок, порезать на кусочки персики, перемешать с творогом, осторожно добавить и перемешать взбитые белки и сливки.
Бисквит разрезать пополам, намазать кремом, положить вторую часть, намазать; кремом.
Для торта понадобится несколько порций бисквита.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Бисквитный торт., ванилин, гурманология, Еда, желатин, Завтрак., завтраки, консервированные персики, Крахмал, кулинария, кулинарные эксперименты, маргарин, масло, молоко, мука, пекарский порошок, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сливки, соль, творог, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Пятница, Январь 14th, 2011
Ингредиенты:
Вам понадобятся в расчете на один горшочек.
1 куриный окорок
лук, порезанный мелко
перец, соль по вкусу
1 ст. ложка мелко порубленных петрушки и укропа
3 средних картошки и морковки
грибы 100 гр.
сливки 100 мл. + 2 ст.ложки воды
подсолнечное масло – немного.
Приготовление: духовку нагреем до 180°, берём горшочек, смазываем его подсолнечным маслом, с помощью кисточки, окорок моет и рубим на мелкие части. В горшке мясо, лук, соль, перец и зелень мешаем, добавляем мелко нарезанный картофель, грибы, морковь заливаем сливками и водой, закрываем крышкой и в духовку на 60 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., грибы, гурманология, Домашнее жаркое., Еда, жаркое, картошка, кулинария, кулинарные эксперименты, куриный окорок, лук, морковь, основное блюдо, перец, петрушка, подсолнечное масло, рецепт, рецепты, сливки, соль, укроп
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Вторник, Январь 11th, 2011
Ингредиенты:
Гусь — 1 шт.
Яблоко (кисло-сладкие (зависит от размера гуся)) — 1 кг.
Брусника — 2 ст.
Чернослив — 1 ст.
Сметана ((можно использовать майонез)) — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соль
Перeц черный
Чеснoк
Приготовление: берем нашего гуся, потрошим его и натираем снаружи и внутри солью, перцем, можно еще натереть чесночком. Яблоки режем на четвертинки (сердцевину надо удалить), смешиваем с брусникой и порезанным черносливом. Полученным фаршем начиняем гуся, после чего зашиваем. Следующий этап, который ждет нашего гуся – обмазывание его соусом. Для этого смешиваем 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку меда и чеснок и натираем этой смесью гуся. Отправляем гуся в духовку часа на 2. Время от времени поливаем вытопившимся жиром.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: брусника, Вторые блюда., гурманология, гусь, Гусь с яблоками и черносливом., Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, мёд, основные блюда, перец черный, рецепт, рецепты, сметана, соль, чернослив, чеснок, яблоки
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Воскресенье, Январь 9th, 2011
Ингредиенты:
1 стакан воды
1/2 ст. риса средней длины
1/2 ст. л. уксуса
1/2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. сахарного песка
1/ ч. л. соли
Для приправы:
1 лист нори
1 стакан риса для суши
1 ч. л. горчицы
1 небольшой огурец
1 авокадо
1 ст. консервированного мяса краба
Приготовление: рис готовить таким образом: довести воду до кипения и засыпать в нее рис. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить, пока рис не впитает всю жидкость. В небольшой посуде смешать лимонный сок, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и помешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Полить полученной жидкостью рис, плотно закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, пока рис не впитает всю жидкость. Остудить рис. Для приготовления суши-рулета нужно разложить лист нори и покрыть его слоем риса. Положить на рис тонкую полиэтиленовую пленку и перевернуть так, чтобы лист нори оказался сверху. Намазать нори горчицей, положить мелко нарезанный огурец, тонкие ломтики авокадо и крабовое мясо. Скатать рулет таким же образом, как скатывают бисквитные рулеты с вареньем, завернуть в пленку, плотно прижать. Снять пленку, разрезать рулет на 8-10 частей и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: авокадо, вода, горчица, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., лимонный сок, мясо краба, нори, огурец, рецепт, рецепты, рис, рис для суши, сахар, соль, суши, суши с крабовым мясом, уксус, японская кухня
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Вторник, Январь 4th, 2011
Ингредиенты:
3-4 тонко порезанных луковицы
соль, чёрный перец по вкусу
1 ч.л. сумака
сок 1 лимона
зёрнышки 1 среднего граната
оливковое масло
Приготовление: лук посыпать перцем и сумаком, присолить и слегка придавить вилкой, добавить сок лимона, зёрнышки граната, заправить маслом и подавать. Подходит к мясу, и к рыбе.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гранат, гурманология, Еда, зерна граната, кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, лук, масло, оливковое масло, перец, праздник, рецепт, рецепты, салат, Салат луковый с гранатом., Салаты., сок, сок лимона, соль, сумак, черный перец
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Пятница, Декабрь 31st, 2010
Ингредиенты:
1 крупная селёдка
400 г. свежих шампиньонов
1 луковица
? пучка зелёного лука
3 варёные картофелины
4 яйца, сваренных в крутую
4 варёные морковки
250 г. майонеза
растительное масло по вкусу
соль по вкусу
Приготовление: селёдку очистить, освободить от внутренностей, кожи и костей, филе мелко нарезать. Грибы порезать, обжарить в растительном масле до готовности, отдельно обжарить мелко нарезанный лук, с грибов и с лука удалить масло, грибы и лук перемешать, посолить по вкусу. На плоское блюдо слоями выкладываем: филе селёдки, мелко нарубленный зелёный лучок, картофель на тёрке, смазываем майонезом, затем грибочки с луком, дальше яйца на тёрке (немного белка оставить для крашения), майонез, и морковь на тёрке, разровнять, кончик “хвоста” выложить белком и майонезом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, зелёный лук, картофель, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, морковь, праздник, растительное масло, рецепт, рецепты, салат, Салат "Лисий хвост"., Салаты., селёдка, соль, шампиньоны, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Праздники., Салаты. | No Comments »
Суббота, Декабрь 25th, 2010
Ингредиенты:
1 л. молока
50 гр. сахара
2 пачки ванильного сахара
щепотка соли
230 гр. риса
для соуса:
500 гр. мороженых ягод (вишня, малина, ежевика, смородина)
150 гр. сахара
ванилин по вкусу
4 ложки крахмала
150 мл. яблочного сока
Приготовление: молоко добавить сахар, соль, ванилин нагреть до закипания, постепенно помешивая добавить рис и варить 30 минут до готовности риса. Приготовить соус (все ингредиенты смешать). Соус добавить в кашу и все хорошо перемешать. Варить 20минут. Сверху можно украсить ложкой варенья.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванилин, ванильный сахар, вишня, гурманология, Еда, ежевика, Завтрак., завтраки, каша, Каша "Чудо"., Крахмал, кулинария, кулинарные эксперименты, малина, молоко, молочная каша, мороженные ягоды, рецепт, рецепты, рис, сахар, Сладкоежкам!, смородина, соль, яблочный сок
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »