Posts Tagged ‘петрушка’
Среда, Ноябрь 11th, 2009
Олья сырная с креветками.
Рецепт традиционного испанского супа – ольи.
Ингредиенты (на 1 литр супа):
масло сливочное 80 г;
мука пшеничная в/с 100 г;
бульон куриный 500 мл;
соль 10 г;
специи 5 г;
сыр Гауда 205 г;
сливки 22% 200 г;
креветки очищенные 40 г;
паприка молотая 1 г;
петрушка свежая 1,3 г;
хлеб Чиабатта 60 г.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/olya_cheese.htm
Тёплый салат с кальмарами.
Рецепт оригинального диетического блюда – тёплый салат с кальмарами.
Ингредиенты:
кальмары – 200 г;
овощи (морковь, паприка, помидоры, цукини, лук-порей) и грибы – все по 30 г;
чеснок и специи – по вкусу.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/salad_squid.htm
Tags: белое вино, горчица, гречка, гречневая крупа, грибы, гурманология, Еда, кабачок, кальмар, креветки, кулинария, лимон, лук, мёд, медовый спас, морковь, мука, паприка, петрушка, помидор, растительное масло, рецепты, рыба, Рыбный день., сливки, сыр, сыр Гауда
Posted in Рыбный день. | No Comments »
Понедельник, Ноябрь 9th, 2009
А почему бы не приготовить в этой теме “простенький” салат из самых распростаранённых компонентов. Уверенна, что этот салат регулярно присутствует на вашем столе, так давайте разберём пользу его составляющих.
Ингредиенты:
помидор 2 шт. (для питания сердца),
болгарский перец 1 шт. (витамин С),
огурец 1 шт. (микроэлементы),
красный лук 1 головка (для выведения шлаков),
лимон 1/2 (для улучшения движения лимфы в груди),
оливковое масло,
чёрный перец,
соль по вкусу,
петрушка для украшения.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Помидоры порезать дольками.
Огурцы нарезать полукружками.
Лук порезать полукольцами.
Лимон очистить, разделить на дольки, снять плёнки-перегородки и нарезать кусочками.
Добавить соль и чёрный перец по вкусу.
Можно использовать смесь перцев: душистый, чёрный, красный и белый.
Сдобрить оливковым маслом и перемешать.
Украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!
Tags: болгарский перец, гурманология, Еда, кулинария, лимон, лук, микроэлементы, о пользе пищи, огурец, оливковое масло, петрушка, помидор, рецепт, салат
Posted in Божественная аптека., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Воскресенье, Ноябрь 8th, 2009
Ингредиенты:
300 г. куриного мяса
200 г. консервированных кабачков
1/2 банки консервированного зеленого горошка
2 яйца
Для соуса:
100 г. сметаны
100 г. майонеза
петрушка
укроп
соль по вкусу
сахар по вкусу
Приготовление: мясо нарезать на кусочки, обжарить. Кабачки нарезать кубиками. Яйца разрезать на 4 дольки. Приготовить соус: смешать сметану с майонезом, петрушку, укроп, соль и сахар по вкусу. Мясо, кабачки, горошек заправить соусом. В салатницу выложить сначала дольки яиц, на них салат, сверху украсить кольцами яиц и зеленью и зеленым горошком.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, зелёный горошек, кабачок, кулинария, курица, курятина, майонез, мясо, петрушка, рецепт, рецепты, салат, сахар, сметана, укроп, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Суббота, Ноябрь 7th, 2009
Валерий – римское родовое имя, имеющее значение “Богатый”. Есть версия, что имя происходит от латинского слова «валео», что означает «быть здоровым». Есть другая форма имени – Валериан. Во Франции распространена форма – Валери.
Валерий настойчив, серьёзно подходит к выбору специальности. Имеет склонность к профессиям, которые дадут ему возможность больше поездить по миру. Милые дамы, если у вашего спутника Валерия нет возможности лишний раз выехать за пределы отчего дома, приготовьте для него именной салат из французской кухни. Вы почувствуете себя парижанами, что внесёт в праздничную атмосферу дополнительные нотки новизны.
Салат “Валери”.
Ингредиенты:
• 3 шт. картофеля средних размеров
• 400 гр. куриного мяса
• 150 гр. грецких орехов (половинки)
• 3 яйца
• 100 гр. сыра
• 6 шт. маринованных огурцов (корнишоны)
• 1 головка лука
• перья зеленого лука для украшения
• майонез
• соль
• перец
Салат "Валери".
Приготовление: картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке. Куриное мясо сварить, остудить и мелко порезать. Сыр натереть на терке. Огурцы порезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
Слои выкладывать в следующем порядке:
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом, украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
Приятного аппетита!
Валерии, с Днём Ангела!
Елена.
Tags: Валери, Валерий, грецкие орехи, гурманология, Еда, Именины., картошка, корнишоны, кулинария, курица, курятина, лук, майонез, маринованные огурцы, мясо, овощи, орехи, петрушка, рецепт, рецепты, С Днём Ангела!, салат, сыр
Posted in Именины., Салаты. | No Comments »
Пятница, Ноябрь 6th, 2009
Ингредиенты:
• свинина 1 кг.
• масло растительное 50 г.
• лавровый лист
• перец горошком
• соль
• чеснок по вкусу
• укроп или петрушка
Приготовление: свинину (целый кусок) обмыть в холодной воде и, не обсушивая, положить на противень. Сделать в мясе проколы ножом и вставить в них кусочки чеснока, горошины перца. Обсыпать мясо солью, истертым лавровым листом, полить маслом. Вылить на противень 1/2 стакана горячей воды и поставить его в разогретую духовку. Запекать до готовности. Готовую свинину уложить на блюдо украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, горячая закуска, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, мясо, петрушка, рецепт, рецепты, свинина, чеснок
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Ноябрь 6th, 2009
- Русский салат в стиле Халлуми.
Необходимые продукты:
1,5 ст. варёного картофеля,
нарезанного кубиками,
0,5 ст. варёной белой фасоли,
0,5 ст. варёных зерен кукурузы,
1 ст. зелёного горошка,
1 ст. варёной свёклы,нарезанной кусочками,
0,5 ст. варёной моркови, нарезанной кусочками,
1 ст.л. каперсов,
1 ст.л. нарезанных солёных огурцов, мелко нарубленная петрушка,
2 – 3 стакана густого майонеза,
1 ст.л. нарезанных чёрных оливок,
соль и перец по вкусу,
сыр Халлуми (можно заменить на сыр Сулугуни), нарезанный ломтиками – для украшения.
Способ приготовления:
Поместить все овощи в глубокую миску, заправить солью и перцем по вкусу и смешать с половиной имеющегося майонеза.
Переложить получившийся салат в миску или на плоскую тарелку и украсить оставшимся майонезом.
Украсить салат ломтиками сыра Халлуми.
Этот здоровый и вкусный салат лучше всего подавать к мясу, приготовленному на гриле, или морепродукам.
Tags: белая фасоль, гурманология, Еда, зелёный горошек, каперсы, кипр, кипрская кухня, кукуруза, кулинария, Кухни народов мира., майонез, морковь, национальная кухня, оливки, петрушка, рецепт, салат, свёкла, сыр
Posted in Кухни народов мира., Салаты. | No Comments »
Четверг, Ноябрь 5th, 2009
Норвежская закуска.
Ингредиенты:
Закуска:
семга 60г;
цукини 40г;
Пармезан 20г;
кунжут 5г;
лимон 10г;
соль, перец.
Соус:
вешенки 50г;
белое сухое вино 50мл;
сливки 33% 100мл;
болгарский перец 20г;
лук-порей 10г;
куркума 1г;
соль.
Украшение:
листья салата 50г;
лимон 10г;
маслины 10г.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/norwegian_snack.htm
Лосось с картофельным рагу.
Ингредиенты:
филе лосося – 720 г;
перец болгарский (жёлтый и красный по 120 г);
лук-резанец – 20 г;
сладкий картофель – 240 г;
обычный картофель – 240 г;
сливки – 320 г;
белое вино – 250 мл;
петрушка – 25 г;
лук шарлот – 90 г;
вино “Сансер” – 320 мл.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/salmon.htm
Tags: белое вино, болгарский перец, гурманология, Еда, кабачок, картошка, кулинария, кунжут, куркума, лимон, лосось, лук, маслины, пармезан, петрушка, рецепты, рыба, Рыбный день., сёмга, сливки, сыр, цуккини
Posted in Рыбный день. | No Comments »