Posts Tagged ‘лимон’
Пятница, Декабрь 4th, 2009
Schmarren в переводе с немецкого – «запеканка». В Австрии это слово употребляется ещё в значении, близком русскому «халтура». В самом деле, внешний вид этого десерта оставляет желать лучшего – настоящая халтура!
В каждой федеральной земле Австрии с этим блюдом связана своя история. Тирольцы, например, расскажут вам, что оно досталось им в наследство от бедных крестьян, которые раньше по праздникам зажаривали на топлёном сале яично-мучную смесь. А в Зальцбурге обязательно вспомнят об одной кухарке, поручившей как-то раз своей неопытной помощнице напечь блинов. Видимо, с нашей поговоркой «Первый блин – комом» местные жители знакомы не были. Поэтому при виде неаппетитного блина, зажаренного с одной стороны и полусырого с другой, раздосадованная повариха воскликнула: «Was fur ein Schmarren!» – «Что за халтура!» Однако, как оказалось, зальцбургские кухарки славятся не только своим вздорным характером, но и изобретательностью: испорченный блин был быстро превращён в произведение кулинарного искусства, и с тех пор австрийцы поедают его с большим аппетитом и так и называют – халтурой.
Творожная халтура (запеканка).
Творожная халтура (запеканка).
Продукты на 2 порции:
3 яйца,
250 г. творога,
125 г. сметаны,
цедра 1 лимона,
0,5 пакетика ванильного сахара,
2 ст. л. манной крупы,
1 ст. л. крахмала,
30 г. сахарного песка,
соль,
сахарная пудра,
1 ст. л. сливочного масла.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/zapekanka/g-000001.htm
Tags: австрийская кухня, австрия, ванилин, гурманология, Еда, История одного рецепта., Крахмал, кулинария, Кухни народов мира., лимон, манка, манная крупа, национальная кухня, рецепт, сахар, сахарная пудра, сдоба, сливочное масло, сметана, творог, халтура, яйцо
Posted in История одного рецепта., Кухни народов мира., Сладкоежкам! | No Comments »
Среда, Ноябрь 25th, 2009
Л.Худякова "Натюрморт с лещами."
Tags: болгарский перец, гурманология, Еда в искусстве., Живопись, лимон, лук, рыба, Рыбный день., Юмор.
Posted in Еда в искусстве. | No Comments »
Понедельник, Ноябрь 23rd, 2009
Ингредиенты:
творог – 700г
сгущенное молоко – 400г
какао – 2 ст.л.
цедра – 1 лимона
ванильный сахар – 1 шт.
Для крема:
сметана – 2 стакана
сахарная пудра – 2 стакана
ром – 1/2 ч.л.
Приготовление: творог смешать со сгущенным молоком, добавить 2 ст. ложки какао, натертую цедру одного лимона или апельсина либо пакетик ванильного сахара. Для крема взбить сметану и сахарную пудру, добавить 1/2 чайной ложки рома. Поставить в холодное место. Подавать в чашках: столовую ложку творога со сгущенным молоком, сверху – ложку крема. Украсить тертым шоколадом, вареньем или свежими ягодами клубники, земляники, малины. Я украсила изюмом и орехами.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: апельсин, ванильный сахар, гурманология, десерт, Еда, какао, кулинария, лимон, рецепт, ром, сахарная пудра, сгущенное молоко, сметана, творог, цедра
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Понедельник, Ноябрь 23rd, 2009
Ингредиенты:
листья салата (для усиления костной структуры),
морковь 1 штука (для улучшения кровоснабжения глаза),
консервированная кукуруза 1 банка,
дайкон 200 г. (микроэлементы),
болгарский перец 1 штука (витамин С),
яблоко 1 штука (витамины),
лимон (для улучшения движения лимфы в груди),
кукурузное масло.
Листья салата порезать или нарвать.
Морковь, дайкон и яблоко натереть на крупной тёрке.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Выложить в салатницу все ингредиенты, добавить кукурузу.
Сдобрить лимонным соком и кукурузным маслом.
Добавить соль и сахар по вкусу.
Приятного аппетита!
Tags: болгарский перец, гурманология, дайкон, Еда, консервированная кукуруза, кукурузное масло, кулинария, лимон, листья салата, морковь, овощи, рецепт, салат, яблоко
Posted in Божественная аптека., Постящимся., Салаты. | 1 Comment »
Четверг, Ноябрь 19th, 2009
Александра – в переводе с древнегреческого «защитница людей». Она одновременно и повелительница, и загадка.
Александра лучше чувствует себя в обществе мужчин, которые с ней охотно дружат. Она не захочет ограничивать свою жизнь только хозяйственными заботами, чаще всего её привлекают карьера и самостоятельность. Дорогие мужчины, если вашу спутницу зовут Александра, то вам повезло дважды, возле вас и красивая женщина, и хороший друг. Порадуйте свою подругу в День Ангела именным салатом.
Салат “Александра”.
Салат "Александра".
Вам понадобится:
1 пачка крабовых палочек (240 гр.),
1 банка чёрных маслин без косточек,
5 варёных яиц,
4 кусочка чёрного бородинского хлеба,
150 г. сыра,
2 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
150 г. майонеза.
Яйца порубить или натереть на крупной тёрке, маслины нарезать тонкими кружочками, крабовые палочки – кубиками.
Бородинский хлеб порезать кубиками и приготовить сухарики – подсушить в духовке, либо обжарить на сковородке с добавлением небольшого количества растительного масла.
Салат выкладывается слоями:
1-й слой – яйца сбрызнуть соком лимона. Взять майонез с расчётом так, чтобы покрыть слой яиц, и смешать с пропущенным через пресс чесноком. Смазать яйца.
2-й слой – маслины, сверху майонез (уже без чеснока).
3-й слой – бородинские сухарики, майонез.
4-й слой – крабовые палочки, майонез.
5-й слой – сыр натёртый на мелкой тёрке.
Салат поставить в холодное место на 4 часа. Сыр лучше натирать перед подачей салата на стол.
Приятного аппетита!
Александры, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: Александра, ангел, Ангел-хранитель, гурманология, Еда, Именины., крабовые палочки, кулинария, лимон, майонез, маслины, рецепт, С Днём Ангела!, салат, сыр, чёрный хлеб
Posted in Именины., Салаты. | 2 Comments »
