Курица "Везувий".
Ингредиенты на 4 порции:
курица – 1 шт.,
картофель – 3 шт.,
замороженный зелёный горошек – 1 стакан,
белое сухое вино – 3/4 стакана,
куриный бульон – 3/4 стакана,
чеснок – 5 зубчиков,
зелень петрушки – 3 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
орегано,
соль.
Способ приготовления:
Картошку нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Добавить сухое белое вино и тушить пока оно выпарится до половины.
Выложить в форму для запекания картошку с чесноком, курицу, добавить куриный бульон, орегано, рубленую зелень петрушки и готовить в духовом шкафу 20 минут при температере 160 градусов. Добавить зелёный горошек и готовить ещё 10 минут.
На стол подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
