Posts Tagged ‘укроп’
Суббота, Октябрь 2nd, 2010
Салат "Русский".
Ингредиенты:
морковь – 3 шт.,
яблоко – 2 шт.,
редька – 1 шт.,
белокочанная капуста – 200 г.,
зелень петрушки или укропа – 10 г.
Для заправки:
растительное масло – 1 ст.ложка,
3%-й уксус (можно заменить яблочным уксусом или лимонным соком) – 1 ч. ложка,
перец чили,
сахар,
соль по вкусу.
Морковь, яблоки и редьку натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Для заправки растительное масло взбить с уксусом, добавить сахар, соль и перец по вкусу.
Подготовленные овощи и яблоки соединить, полить заправкой и перемешать.
Перед подачей на стол салат выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, капуста, кулинария, морковь, петрущка, пост, Постящимся., растительное масло, редька, рецепт, салат, укроп, уксу, яблоко, яблочный спас, яблочный уксус
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Вторник, Сентябрь 28th, 2010
Ингредиенты:
3 яйца
300 мл молока
150 гр. муки
по щепотки соли и сахара
1 пучок укропа
1 шт репчатый лук
200 гр. куриного филе,
твердый сыр
Приготовление: замесить тесто добавить в него зелень и испечь 5-6 блинов. Куриное филе порезать мелко и поджарить с луком, можно также его предварительно отварить и затем обжарить. Сыр натереть на крупной терке. Противень или лучше в круглую форму застелить фольгой или кулинарной бумагой, выкладываем слоями блины затем куриное филе, а сверху посыпаем сыром. Накрываем фольгой и ставим в духовку на минут 15-20 запекаться. Для сочности можно добавить порезанный помидор, а вообще вариантов с начинкой может быть много.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: блинный тортик, гурманология, Еда, завтраки, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, куриное филе, курица, Масленица, молоко, мука, мясо, репчатый лук, рецепт, рецепты, сахар, соль, сыр, твердый сыр, укроп, филе, яйцо
Posted in Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Вторник, Сентябрь 28th, 2010
Солёные опята.
Ингредиенты:
опята – 10 кг.,
соль – 500 г.,
репчатый лук – 180 г.,
зелень укропа – 180 г.,
лавровый лист – 20 г.,
душистый перец – 20 г.
Опята очистить, ножки отделить от шляпок, нарезать лапшой толщиной 1-2 см, смешать со шляпками, тщательно промыть, опустить в подсоленный кипяток и варить 20 минут. После чего откинуть на решето или дуршлаг и охладить.
В подготовленную посуду положить на дно пряности (лавровый лист, перец, укроп, измельченный лук), а затем остуженные грибы слоем 5 см, на них – специи и посыпать солью. Таким образом уложить несколько слоёв грибов. Сверху накрыть салфеткой, положить подгнётный кружок и груз. В процессе засолки опята немного светлеют. Через 5 дней после засолки грибы готовы к употреблению. Готовые солёные опята разложить в банки и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грибы, гурманология, Еда, заготовки на зиму, кулинария, лавровый лист, лук, опята, перец душистый, пост, Постящимся., соленые грибы, укроп
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Суббота, Сентябрь 11th, 2010
Ингредиенты:
свинина – 1 кг.
чернослив – 100 гр.
чеснок – 3 зубчика
укроп – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
базилик – 1 пучок
сметана – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
бекон – 10 тонких полос
Приготовление: чернослив, базилик, петрушку, укроп, чеснок помыть и измельчить. Добавить сметану. Посолить. Поперчить. Перемешать до образования однородной крутой массы. Свинину помыть и натереть ранее приготовленной массой. Мясо обернуть ломтиками бекона и скрепить шпажками (зубочистками). Подготовленную свинину выложить на противень, смазанный маслом. Запекать 40 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: базилие, бекон, Вторые блюда., гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, основные блюда, перец молотый черный, петрушка, рецепт, рецепты, рулетики, свинина, сметана, соль, укроп, чернослив, чеснок
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Сентябрь 8th, 2010
Ингредиенты:
лук репчатый – 1-2 шт.
картофель – 3-5 шт.
грибы – 100 гр.
рыба – 1 кг.
сливки
укроп – по вкусу
приправа – по вкусу
Приготовление: репчатый лук измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Рыбу почистить, помыть и нарезать на порционные куски. Укроп измельчить. На фольгу положить картофель и лук. Посолить. Положить рыбу, посолить, добавить приправу. Сверху посыпать укропом. Фольгу свернуть конвертом. Влить сливки. Тщательно защипнуть края фольги. Конверты положить в кастрюлю с кипящей водой. Тушить на умеренном огне 50-60минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., грибы, гурманология, Еда, картофель, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, основное блюдо, приправа, рецепт, рецепты, рыба, Рыбный день., сливки, укроп
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | No Comments »
Суббота, Август 28th, 2010
Ингредиенты:
для теста:
мука – 2 стакана
масло сливочное – 100 гр.
сода пищевая – 0,25 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.
сметана – 3 ст. л.
яйцо – для смазывания
для начинки:
грибы – 250 гр.
масло сливочное – 1 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
сметана – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
укроп – по вкусу
петрушка – по вкусу
Приготовление: приготовить тесто. В муку всыпать соду и соль. Масло растопить и влить в муку. Перемешать и добавить сметану и яйцо. Перемешать и убрать в холодильник на 30-40 минут. Приготовить начинку. Грибы отварить и измельчить. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Яйцо отварить и измельчить. Соединить грибы, яйцо, лук и сметану. Посолить. Добавить приправу по вкусу. Зелень измельчить. Добавить к начинке. Перемешать. Тесто раскатать пластом толщиной 0,5 см. и нарезать небольшими кружками. В центр каждого выложить начинку. Защипнуть края. Подготовленные пирожки выложить на противень, смазанный маслом, обмазать взбитым яйцом и запекать в разогретой духовке.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: грибы, гурманология, домашние пирожки с грибами, Еда, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, масло сливочное, мука, перец, перец черный, петрушка, пирожки с грибами, рецепт, рецепты, сахар, сметана, сода пищевая, соль, укроп, яйцо
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Вторник, Август 17th, 2010
Вы бывали утром на болоте? Вокруг много зелёных растений разных оттенков, прохладный воздух и лёгкая дымка тумана… Всё это создаёт необычайное чувство свежести и единения с природой (А как это актуально в наше жаркое лето…). Поэтому этот полезный и вкусный салатик в зелёных тонах и называется “Утро на болоте”.
Салат “Утро на болоте”.
Салат "Утро на болоте".
Ингредиенты:
огурец – 3 шт.,
сладкий (болгарский) зелёный перец – 1 шт.,
оливки без косточек – 50 г.,
укроп – 10 г.,
петрушка – 10 г.,
зелёный лук – 10 г.,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
соль по вкусу.
Все ингредиенты салата должны быть одного размера. Оливки нарезать колечками, огурцы – четвертинками, сладкий перец – кубиками. Зелень мелко порубить. Ингредиенты смешать, посолить и заправить оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарский перец, гурманология, Еда, зелёный лук, кулинария, овощи, оливки, оливковое масло, петрушка, пост, Постящимся., рецепт, салат, сладкий перец, укроп
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »