Archive for Январь, 2010

Белый шоколадный мусс.

Вторник, Январь 5th, 2010
Белый шоколадный мусс.

Белый шоколадный мусс.

На 4 порции:
150 г. некислого творога,
300 г. белого шоколада,
300 г. натурального йогурта,
1 яйцо,
цедра и сок 1 апельсина,
6 г. желатина.

Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/muss/g-000001.htm

В ресторане.

Вторник, Январь 5th, 2010

- Официант, можно ещё немного пожарить этих перепелов?
– Разве они плохо прожарены?
– Я не знаю, но они у меня салат жрут.

Еда в искусстве.

Вторник, Январь 5th, 2010
А.Сливкова "Зимнее утро."

А.Сливкова "Зимнее утро."

История Деда Мороза.

Вторник, Январь 5th, 2010

2 часть. В борьбе за имя победителем оказался Дед Мороз. Аналога этому имени нет ни у одного западного ёлочного персонажа. Предпочтение, отданное Деду Морозу, нуждается в объяснении. В восточнославянской мифологии Мороз — существо уважаемое, но и опасное: чтобы не вызывать его гнев, обращаться с ним следовало осторожно; прося не губить урожай, его задабривали; им пугали детей. Но наряду с этим он выступал и в функции приходящего в сочельник Деда (умершего родителя, предка) …
На праздниках ёлки Дед Мороз появляется не сразу, а в середине или даже к концу торжества. До его прихода дети подарков не получают. Они с нетерпением ожидают его прихода. По народным представлениям, любой гость — всегда желанный и должен быть объектом почитания как представитель чужого мира.
Так Дед Мороз становится на ёлке желанным, и его следует пригласить, что вполне соответствует ритуалу приглашения в гости мифологических персонажей — предков или того же фольклорного Мороза. Дед Мороз, по существу, и становится предком-дарителем. Поэтому и зовут его не стариком или старичком, а дедом или дедушкой.
ded_morozК началу XX века образ Деда Мороза окончательно оформился: он функционирует как игрушка на ёлке, главная фигура, стоящая под ёлкой, рекламная кукла на витринах, персонаж детской литературы, маскарадная маска, даритель ёлки и подарков.
В это время и утверждается мнение об «исконности», древности этого образа: «Дедушка-мороз… внезапно появляется в зале и так же, как сто или двести лет назад, а может быть, и тысячу лет назад, вместе с детьми совершает танец вокруг ёлки, распевая хором старинную песню, после чего из мешка его начинают сыпаться детям подарки»…
Когда в середине 1920-х годов в СССР началась антирелигиозная кампания, не только ёлка, но и Дед Мороз превратился в «религиозный хлам» и стал рассматриваться как «продукт антинародной деятельности капиталистов» … В антирождественской кампании приняли участие поэты, Демьян Бедный писал:
Под «Рождество Христово» в обед
Старорежимный ёлочный дед
С длинной-предлинной такой бородой
Вылитый сказочный «Дед-Мороз»
С ёлкой под мышкой саночки вёз,
Санки с ребёнком годочков пяти.
Советского тут ничего не найти!
Вместе с реабилитацией ёлки в конце 1935 года прекратились и обличения Деда Мороза, после некоторых сомнений полностью восстановленного в правах. Устроители детских ёлок получили возможность проявлять инициативу, составители книг — рекомендаций по устройству ёлок сочиняли сценарии, что в конце концов и привело к выработке стандартного ритуала общественной детской ёлки.
Если прежде дети получали различные подарки, отличающиеся и качеством, и материальной ценностью, то теперь Дед Мороз приносил для всех детей одинаковые пакеты, которые он подряд вынимал из своего мешка.
В течение зимних каникул дети обычно посещали несколько ёлок (в детском саду или в школе, на предприятиях и учреждениях, где работали их родители, домашние ёлки у друзей и знакомых). И на каждом празднике они встречались с новым Дедом Морозом…

С Днём Ангела!

Понедельник, Январь 4th, 2010

04 января 2010 года поздравляем с именинами Анастасию, Дмитрия, Ираклия и Фёдора.

Долгие вам лета!

Именины у Дмитрия?

Понедельник, Январь 4th, 2010

Дмитрий -  древнегреческое имя, имеющее значение «Посвященный богине плодородия Деметре».
Дмитрий любит комфортную обстановку, красивых женщин и самые разные удовольствия. Милые дамы, самое время приготовить своему спутнику Дмитрию на День Ангела именной рецепт, не стоит забывать, что еда – достойное увлечение, а также удовольствие!

Мясо для Дмитрия.  

Мясо для Дмитрия.

Мясо для Дмитрия.

Вам понадобится:
мясо (лучше свинину) – 500 г.,
грибы шампиньоны – 500 г.,
картофель 2 шт.,
морковь 2 шт.,
лук 2 шт.,
сыр 200 г.,
200 г. майонеза,
2 зубчика чеснока,
соль и чёрный перец по вкусу,
1 банка зелёного горошка для гарнира.
Все ингредиенты укладываются слоями в жароустойчивую форму.
1-й слой: отбитое посоленное и поперчённое мясо (можно замариновать в красном вине);
2-й слой: обжаренные грибы;
3-й слой: картофель, натёртый на крупной тёрке;
4-й слой: морковь, натёртая на крупной тёрке ;
5-й слой: лук, нарезанный полукольцами;
6-й слой: сыр, натёртый на крупной тёрке, перемешанный с майонезом, измельчённым чесноком и чёрным перцем.
Поставить в горячую духовку и запекать 40 минут.
Подавать с гарниром – зелёным горошком.

Приятного аппетита!

Дмитрии, с Днём ангела!

С любовью, Elpis.

Коктейль “Малиновое шампанское”.

Понедельник, Январь 4th, 2010

m_chИнгредиенты на 1 порцию:
50 мл. малинового сиропа
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
100 мл. сухого шампанского

Приготовление:
В миксере перемешать малиновый сироп и лимонный сок. Вылить в бокал. Сверху аккуратно налить шампанское.

Елена.