Posts Tagged ‘макаронные изделия’
Суббота, Март 26th, 2011
Продукты на 5 порций:
500 г пасты;
250 г филе сёмги;
20 г сливочного масла;
75 г сливок от 23% жирности;
соль, белый перец.
Рекомендации по замене продуктов:
Семга – морская форель.
Блюдо получается вкусным с тальятелле (итальянская лапша).
Чтобы не перебить тонкий вкус рыбы, желательно добавлять белый перец, в отличие от черного он менее пряный.
Подробное приготовление:
http://www.eda-server.ru/video/pasta-with-salmon.htm
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, макаронные изделия, мароны, основное блюдо, паста, рецепт, рыба, Рыбный день., сёмга
Posted in Вторые блюда., Рыбный день. | No Comments »
Вторник, Декабрь 21st, 2010
Ингредиенты:
800 гр. творога,
сахар 2/3 ст.
1 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
4 ст.л. манной крупы
5 яиц
1/2 стакана изюма,
8 шт. сушеных абрикос ( курага),
6 шт. чернослива,
2 ст. ложки кусочков груш и айвы из варенья
2/3 ст. мака
Приготовление: сухофрукты промыть, ошпарить кипятком, просушить салфеткой и порезав примерно одинаковыми кусочками, добавить в творог, растертый с сахаром, разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавить манную крупу и яйца. Мак залить водой и проварить несколько минут, промыть, отцедить. Добавляем мак в творожную массу, перемешиваем и выкладываем в форму выстеленную бумагой или обмазанную маслом и обсыпанную манкой. Отправляем в слегка разогретую духовку, выставляем 180-200 градусов. Выпекаем 40-50 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: айва, ванильный сахар, варенье, груша, Еда, завтраки, запеканка, Запеканка творожная с маком и сухофруктами., изюм, кулинария, кулинарные эксперименты, курага, мак, макаронные изделия, манкаяйца, манная крупа, Пудинг из чернослива., разрыхлитель, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сухофрукт, сушеный абрикос, творог, чай, чернослив
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Декабрь 13th, 2010
Паста под тыквенным соусом.
Ингредиенты:
макаронные изделия – 250 г.,
чеснок – 10 зубчиков,
репчатый лук – 3 шт.,
копчёная колбаска – 300 г.,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
куриный бульон – 2 стакана,
белое сухое вино – 1/2 стакана вина,
тыквенное пюре – 250 г.,
тёртый сыр твёрдых сортов – 1/2 стакана,
шалфей – 4 листика,
чёрный молотый перец,
соль.
Макаронные изделия отварить.
Копчённые колбаски нарезать кружками, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Лук и чеснок обжарить на оливковом масле5 минут, добавить колбаски и обжарить ещё 3 минуты. После чего добавить мелко рубленный шалфей, тыквенное пюре, куриный бульон и белое сухое вино, посолить, поперчить и тушить на слабом огне, не закрывая крышкой, 20 минут. Соус получается средней густоты.
Выложить в соус макаронные изделия, перемешать и подавать на стол в горячем виде, посыпав тёртым сыром.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: белое сухое вино, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, итальянская кухня, копченая колбаса, кулинария, кулинарные эксперименты, куриный бульон, Кухни народов мира., лук, макаронные изделия, национальная кухня, паста, рецепт, сыр, тыквенное пюре, тыквенный соус, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Четверг, Ноябрь 18th, 2010
Ингредиенты (на 1 персону):
паста – 200 г;
куриная грудка – 80 г;
цуккини – 30 г;
зеленый горошек – 20 г;
репчатый лук – 5 г;
сливки – 200 г;
чесночное масло – 10 г;
свежий базилик, соль, перец – по вкусу.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/pasta_milano.htm
Ингредиенты (на 1 персону):
паста – 200 г;
куриная грудка – 80 г;
цуккини – 30 г;
зеленый горошек – 20 г;
репчатый лук – 5 г;
сливки – 200 г;
чесночное масло – 10 г;
свежий базилик, соль, перец – по вкусу.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, зелёный горошек, итальянская кухня, кулинария, куриная грудка, Кухни народов мира., лук, макаронные изделия, национальная кухня, основное блюдо, паста, сливки, цуккини
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »
Пятница, Ноябрь 5th, 2010
Макаронный салат с морепродуктами.
Ингредиенты:
макаронные изделия “Спиральки” – 400 г.,
смесь замороженых морепродуктов – 250 г.,
брокколи – 250 г.,
цуккини – 250 г.,
помидор – 3 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
маслины без косточек – 12 шт.,
сок лимона – 2 ст.ложки,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
овощной бульон – 250 г.,
рубленая зелень базилика – 2 ст.ложки
рубленая зелень петрушки – 2 ст.ложки,
горчичный порошок – 1 ч.ложка
красный молотый перец,
соль по вкусу.
Для приготовления соуса смешать 1 столовую ложку овощного бульона, оливковое масло, сок лимона, горчичный порошок, красный молотый перец, соль и рубленую зелень .
Морепродукты 5 минут отваривать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить.
Смешать с приготовленным соусом и выдержать в холоде 30 минут.
Брокколи, разобранную на соцветия, варить в овощном бульоне 5 минут, после чего добавить нарезанные ломтиками цуккини и варить ещё 1 минуту. Бульон слить, а овощи охладить.
Лук нарезать полукольцами, помидоры — кубиками, маслины — кольцами.
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить, соединить с морепродуктами, овощами и перемешать.
Перед подачей на стол салат можно оформить зеленью и ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: брокколи, гурманология, Еда, итальянская кухня, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., лук, макаронные изделия, маслины, морепродукты, национальная кухня, овощи, помидор, рецепт, салат, цуккини
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Среда, Ноябрь 3rd, 2010
Макаронный салат со спаржей.
Ингредиенты:
мелкие макаронные изделия – 125 г.,
ветчина – 125 г.,
консервированная спаржа (можно заменить замороженной зелёной фасолью) – 175 г.,
консервированный зелёный горошек – 250 г.,
яйцо – 3 шт.
майонез – 3 ст.ложки,
сливки – 2 ст.ложки,
винный уксус – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль – по вкусу.
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить.
Ветчину и яйца нарезать кубиками, спаржу – кусочками.
Майонез взбить со сливками, винным уксусом, чёрным молотым перцем и солью.
Ингредиенты салата соединить, заправить соусом, перемешать и выдержать в холодильнике 30 минут.
При подаче на стол салат можно оформить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: ветчина, винный уксус, горошек зеленый консервированный, гурманология, Еда, итальянская кухня, кулинария, Кухни народов мира., майонез, макаронные изделия, национальная кухня, рецепт, салат, сливки, спаржа, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Салаты. | No Comments »
Четверг, Октябрь 28th, 2010
Макаронный салат "Острый".
Ингредиенты:
отварные макаронные изделия – 400 г.,
крабовые палочки – 200 г.,
помидор – 2 шт.,
огурец – 2 шт.,
маслины без косточек – 2 ст.ложки,
каперсы – 2 ст.ложки,
сыр твёрдых сортов – 100 г.,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
белое сухое вино – 2 ст.ложки,
сок лимона – 1 ст.ложка,
классическая горчица – 1 ч.ложка,
сахар – 1/2 ч.ложки.
Крабовые палочки, помидоры, огурцы и сыр нарезать тонкими пластинками. Добавить маслины, нарезанные кольцами, каперсы, разрезанные на 4 части, отварные макаронные изделия и перемешать.
Для приготовления соусной заправки оливковое масло смешать с сухим белым вином, соком лимона, горчицей и сахаром.
Ингредиенты салата выложить в салатник, полить заправкой и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: белое сухое вино, горчица, гурманология, Еда, итальянская кухня, каперсы, крабовые палочки, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., макаронные изделия, маслины, национальная кухня, овощи, оливковое масло, помидор, рецепт, Рыбный день., салат, сок лимона, сыр
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Рыбный день., Салаты. | No Comments »