Гурманология

Салат "Гурман".

Для приготовления салата нам понадобится:
1/3 варёного говяжьего языка,
3 яйца,
100 г. измельчённых грецких орехов,
150 г. сыра,
300 г. шампиньонов,
1 свёкла,
1 морковь,
1 луковица,
100 г. чернослива,
2 зубчика чеснока,
200 г. майонеза,
соль по вкусу,
растительное масло.

Свёклу, морковь, яйца, говяжий язык отварить. Свёклу и морковь натереть на средней тёрке в разную посуду. Яйца, язык нарезать.
Лук и грибы нарезать и обжарить на растительном масле.
Чернослив замочить в горячей воде, порубить.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Чеснок измельчить.
Салат выкладывать слоями, промазывая их майонезом.
1-й слой — свёкла,
2-й слой — язык с чесноком,
3-й слой — грибы с луком,
4-й слой — морковь,
5-й слой — чернослив,
6-й слой — яйца,
7-й слой — орехи и сыр.
Салат поместить в холод на несколько часов, чтобы он пропитался.

КЕКС ОРЕХОВЫЙ.

2 стакана муки,
1 стакан сахара,
7 столовых ложек растительного масла,
1 стакан кислого молока или кефира,
1 стакан грецких орехов,
1/2 чайной ложки соды,
1 столовая ложка уксуса,
1 чайная ложка ванильного сахара,
1 столовая ложка сливочного масла.

Смешайте растительное масло с сахаром, добавьте кислое молоко или кефир, соду, погашенную в уксусе, ванильный сахар, толчёные грецкие орехи и муку. Массу вымешайте и заполните ею смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму. Пеките в духовке на умеренном огне.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ОРЕХАМИ.

2 банана,
1/2 дыни,
3 столовые ложки мёда,
3 столовые ложки йогурта или кефира,
3 столовые ложки толчёных грецких орехов.

Очистить бананы и нарезать кружочками, а дыню – кубиками. Положить всё на блюдо, залить мёдом, смешанным с йогуртом или кефиром, и посыпать орехами.