‘Сладкоежкам!’
Суббота, Август 7th, 2010
Ингредиенты:
1 стакан сахарного песка,
1 стакан воды,
2 столовые ложки мёда,
1чайная ложка соды,
1 чайная ложка лимонной кислоты,
1/4 стакана измельчённых орехов,
0,5 стакана растительного масла,
1,5-2 стакана муки,
щепотка корицы или кориандра,
примерно 3-4 груши.
Приготовление: в миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились. Добавить соду, лимонную кислоту, корицу/кориандр, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Груши почистить, нарезать кубиками и вмешать в тесто. Вылить тесто в форму. Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, выпечка, груши, гурманология, Еда, кориандр, корица, кулинария, кулинарные эксперименты, лимонная кислота, мёд, мука, орехи, пирог, растительное масло, рецепт, рецепты, сахар, сахарный песок, Сладкоежкам!, сода
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Вторник, Август 3rd, 2010
Ингредиенты:
1 кг. малины
Для сиропа:
4 ст. воды
2 кг. сахара
2 ч.л. лимонной кислоты
Приготовление: в эмалированную посуду насыпьте сахар, влейте воду и чистые ягоды. На среднем огне доведите до кипения. Постоянно помешивайте варенье, чтобы ни ягоды, ни сахар не подгорели. Можно для перемешивания снимать посуду с плиты. Перед самым окончанием варки, когда варенье начнет закипать, положите лимонную кислоту. Слегка остудите варенье, разложите по стерилизованным банкам и поставьте в прохладное место. Храните в погребе или холодильнике.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: варенье, вода, гурманология, Еда, заготовки на зиму, консервация, кулинараные эксперименты, кулинария, лимонная кислота, малина, малиновое варенье, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, ягоды
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Август 2nd, 2010
Ингредиенты:
виноград – 1 кг.
сахар – 1,2 кг.
пакетик ванилина
вода – 2 стакана
Приготовление: взять крупный виноград. Тщательно помыть в холодной воде. Если кожица у винограда слишком плотная, то ягоды необходимо опустить в горячую воду на 1,5-2 минуты. Дать винограду обсохнуть. Приготовить сироп. В кипящую воду добавить сахар и ванилин. Варить 3-5 минуты. В сироп добавить виноград. Варить на умеренном огне до полной готовности. Разложить по банкам. Закрыть крышками. Остудить. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванилин, варенье, виноград, вода, гурманология, Еда, заготовки на зиму, консервация, кулинария, кулинарные эксперименты, рецепт, рецепты, сахар, фрукты, ягоды
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | 3 Comments »
Суббота, Июль 24th, 2010
Ингредиенты:
лимон – 1 кг.
сахар – 1,5 кг.
вода – 2 стакана
Приготовление: лимоны помыть, срезать кожуру и опустить в кипяток на 15-20 минут. Промыть в холодной воде. Нарезать дольками, удалив косточки. Приготовить сироп. В кастрюлю с кипящей водой добавить сахар. Варить, периодически помешивая, до готовности. В горячий сироп положить подготовленные лимоны. Довести до кипения. Снять с огня. Разложить по банкам. Закрыть крышками. Дать остыть. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: варенье, варенье "Лимончик", вода, гурманология, Еда, заготовки на зиму, кулинарные эксперименты, лимон, лимонное варенье, пост, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Среда, Июль 21st, 2010
Ингредиенты:
яйцо – 3 шт.
сахар – 1 стакана
мука – 1 стакан
киви – 4 шт.
ревень – 100-200 гр.
масло растительное
Приготовление: яйца соединить с сахаром. Взбить. Добавить муку. Перемешать. Киви почистить и нарезать. Ревень помыть и нарезать кубиками. В форму, смазанную маслом, положить тесто. На тесте равномерно распределить киви и ревень. Выпекать 20-30 минут в разогретой духовке.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, киви, кулинарные эксперименты, масло растительное, мука, пирог, ревень, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сладости, шарлотка, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 3 Comments »
Суббота, Июль 10th, 2010
Ингредиенты:
творог – 1 кг.
яйцо – 10 шт.
масло сливочное – 250 гр.
мука – 4-4,5 ст. л.
сахар ванильный – 2 пакетика
сахар – 1 стакан
сметана – 1 стакан
цедра 1 апельсина
изюм по вкусу
порошок пекарский 1 пакетик
Приготовление: соединить сливочное масло, ванильный сахар, яичные желтки и сахар. Тщательно растереть. Добавить сметану. Перемешать. Добавить муку и пекарский порошок. Перемешать. Творог растереть вилкой и добавить в тесто. Добавить взбитые белки, распаренный изюм и тертую цедру апельсина. Тщательно перемешать. Тесто положить на противень, смазанный маслом и обсыпанный панировочными сухарями. Выпекать 2 часа в духовке, разогретой до 160 градусов.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, завтраки, изюм, кулинарные эксперименты, масло сливочное, мука, основное блюдо, порошок пекарный, рецепт, рецепты, сахар, сахар ванильный, Сладкоежкам!, сметана, сырник венский, творог, цедра апельсина, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Пятница, Июль 9th, 2010
Ингредиенты:
груши – для 1 л банки – 670 г
перец душистый – 4 горошины
гвоздика – 4 бутона
корица – 1/2 ч. ложки
Для маринада:
вода – 300 мл
сахар – 120 г
уксус – 1 ст. ложка
Приготовление: не очень спелые груши нарезать дольками, удалить семена и выдержать в холодной воде. Затем бланшировать груши в кипящей воде 1-2 минуты. Охладить груши в холодной воде. Сварить маринад из воды, сахара и уксуса. На дно литровой банки положить специи, затем положить туда подготовленные груши и залить приготовленным маринадом. Банки установить в кастрюлю с теплой водой и пастеризовать 1 л банки – 15-20минут, а 3 л– 25-30минут. Затем банки закатать и охладить.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: великий пост, вода, гвоздика, груши, гурманология, десерт, Еда, заготовки на зиму, консервация, корица, кулинарные эксперименты, маринованные груши, перец душистый, пост, рецепт, сахар, уксус
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »