И.К.Макаров "Итальянский разносчик."
Archive for Ноябрь, 2010
Еда в искусстве.
Воскресенье, Ноябрь 21st, 2010Салат “Снегурочка”.
Суббота, Ноябрь 20th, 2010
Ингредиенты:
Картофель – 2 штуки
Яйцо куриное – 3 штуки
Селедка соленая – 1 штука
Яблоко крупное – 1 штука
Лук синий – 1 штука
Сыр чеддер – 200 грамм
Копченый сыр сулугуни (косичка) – 100 грамм
Майонез – 1 упаковка
Красная капуста для окрашивания
Приготовление: картофель, яйца отварить, очистить. Натереть на крупной терке отдельно картофель, белок, желток, сыр, яблоки. Лук мелко порезать. Селедку выпотрошить, снять шкуру, разрезать вдоль хребта, удалить кость и порезать на мелкие кусочки.
Салат выкладывать слоями в форме Снегурочки и смазывать майонезом:
1-й слой – картофель;
2-й слой – селедку;
3-й слой – маринованный лук;
4-й слой – яблоко;
5-й слой – сыр;
6-й слой – желтки.
Белок окрашиваем соком красной капусты, он приобретает голубой цвет. Укладываем белок и делаем шубу Снегурочке, корону и рукавички. Затем из потертого на мелкой терке сыра чеддер делаем опушку, косу и волосы из сыра сулугуни. Для глаз используем две горошины черного перца, нос и брови – из розмарина, губы томатной пастой с помощью зубочистки.
Приятного аппетита!
Елена.
Горячие бутерброды с рыбными консервами.
Суббота, Ноябрь 20th, 2010
Горячие бутерброды с рыбными консервами.
Ингредиенты на 4 порции:
белый хлеб – 4 ломтика,
чеснок – 2 зубчика,
консервированная скумбрия в масле (или любая другая белая рыба) – 1 банка,
яйцо – 2 шт.,
тёртый сыр твёрдых сортов – 40 г.,
репчатый лук – 1/2 шт.,
майонез – 2 ст.ложки,
зелень петрушки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Рыбные консервы измельчить, добавить мелко рубленные яйца, половину тёртого сыра, мелко нарезанные чеснок, лук и зелень петрушки. Заправить майонезом и хорошо перемешать.
Массу выложить на ломтики белого хлеба, посыпать оставшимся тёртым сыром и запекать 3 минуты в духовке при температуре 180 градусов.
Оформить зеленью петрушки и подать на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
С Днём Ангела!
Суббота, Ноябрь 20th, 2010
20 ноября 2010 года поздравляем с именинами Крупяной мусс с клюквой.
Пятница, Ноябрь 19th, 2010
Крупяной мусс с клюквой.
Ингредиенты на 1 порцию:
манная крупа – 15 г.,
сахар – 1 ст.ложка,
клюква (можно заменить на замороженную красную смородину) – 2 ст.ложки,
ягодный сироп – 1 ст.ложка
горячая вода – 200 мл.
Клюкву промыть, обдать кипятком, ягоды размять и отжать сок. Выжимки из клюквы залить горячей водой, варить 10 минут и процедить. Отвар вновь довести до кипения, всыпать манную крупу, добавить сахар и варить 20 минут на слабом огне. После чего охладить, взбить в пышную массу, добавить отжатый клюквеный сок, размешать, разлить в креманки и охладить 30 минут в холодильнике.
К столу подавать в холодном виде, украсив ягодами.
Приятного аппетита!
Elpis.
Яичница “Болтунья”.
Пятница, Ноябрь 19th, 2010
Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
молоко – 1 ст. л.
масло сливочное – 25 гр.
Приготовление: яйца разбить в миску и взбить. Посолить. Поперчить. Добавить молоко. Перемешать. В сковороде раскалить сливочное масло. Влить яичную смесь. Готовить на умеренном огне, периодически помешивая. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Еда в искусстве.
Пятница, Ноябрь 19th, 2010
К.Петров-Водкин "Утренний натюрморт."