Posts Tagged ‘петрушка’
Пятница, Март 19th, 2010
Постный овощной салат по-панагюрски.
Овощной салат по-панагюрски.
Ингредиенты:
белокочанная капуста – 120 г.,
морковь – 80 г.,
помидоры – 120 г.,
болгарский перец – 80 г.,
петрушка – 1 пучок,
сельдерей – 1 пучок,
растительное масло – 4 ст. ложки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать. Перец нарезать соломкой, помидоры – дольками. Морковь натереть на крупной тёрке. Петрушку и сельдерей мелко порубить. Все ингредиенты соединить, посолить и сдобрить растительным маслом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, болгарский перец, гурманология, Еда, капуста, кулинария, Кухни народов мира., морковь, национальная кухня, петрушка, помидор, растительное масло, рецепт, салат, сельдерей
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Среда, Март 17th, 2010
Постная фасоль с орехами.
Фасоль с орехами.
Ингредиенты:
белая фасоль – 1 стакан,
грецкие орехи – 500 г.,
лук репчатый – 1 шт.,
масло растительное – 2 ст. ложки,
зелень петрушки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 8 часов, затем слить воду, залить свежей холодной водой и варить до полной готовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Готовый лук соединить с отварнной фасолью и протушить 2 минуты.
Ядра грецких орехов порубить и добавить в фасоль с луком, поперчить, посолить и тщательно перемешать.
При подаче на стол фасоль посыпать рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, грецкие орехи, гурманология, Еда, кулинария, лук, петрушка, пост, растительное масло, рецепт, фасоль
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Четверг, Март 4th, 2010
Ингредиенты:
Брокколи – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Паприка – 3 шт.
Чеснок – 1 шт.
Морковь – 5шт.
Петрушка, укроп, лавровый лист по вкусу
Рассол:
Вода – 2 л.
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 4 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.
Уксус 5% – 150 гр.
Приготовление: каждый из овощей, отдельно, по очереди подержать в кипящей воде 2 мин. Затем приготовить рассол. Когда рассол остынет, все сложить в кастрюлю или в пластик ведро и залить рассол. Добавить укроп, петрушку, лавровый лист. Поставить в холод на ночь, а утром можно есть.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: брокколи, вода, гурманология, лавровый лист, морковь, паприка, петрушка, растительное масло, сахар, соль, укроп, уксус, цукини, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Четверг, Март 4th, 2010
Гуакамоле (guacamole, гуакамоуле, гуакамоул, гвакамоле, гвакамоуле, вакамоле) — закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни. Кроме авокадо, обязательными компонентами этого соуса являются сок лайма или лимона и соль. Лимонный сок является антиоксидантом, то есть предотвращает окисление авокадо и окрашивание гуакамоле в неаппетитный коричневатый цвет. В соус можно добавить по желанию помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зелёный или другой лук, кинзу и прочую зелень, чеснок и другие приправы.
Соус "Гуакамоле"
Соус "Гуакамоле".
Ингредиенты:
авокадо – 1 шт.,
лимон – 1 шт.,
зелёный лук – 10 г.,
петрушка – 5 г.,
оливковое масло – 1 ч.ложка,
соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Зелёный лук и петрушку мелко нарезать. Авокадо извлечь их шкурки при помощи ложки и измельчить вместе с зеленью при помощи блендера. Сразу же сбрызнуть соком лимона. Добавить оливковое масло, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: авокадо, гуакамоле, гурманология, Еда, зелёный лук, кулинария, Кухни народов мира., лимон, мексиканская кухня, национальная кухня, оливковое масло, петрушка, рецепт, соус
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся. | No Comments »
Среда, Март 3rd, 2010
Постный морковный салат с яблоком и огурцом.
- Морковный салат с яблоком и огурцом.
Ингредиенты:
морковь – 1 шт.,
яблоко – 1 шт.,
огурец – 1 шт.,
имбирь, натёртый на мелкой тёрке – 1 ч.ложка,
винный уксус – 1 ст.ложка,
растительное масло – 1 ст.ложка,
зелень петрушки и укропа,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь, яблоко, огурец очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Добавить имбирь, сдобрить винным уксусом, заправить растительным маслом и солью. Выложить на тарелку и украсить зеленью петрушки и укропа.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, винный уксус, гурманология, Еда, зелень, имбирь, кулинария, морковь, огурец, петрушка, пост, растительное масло, рецепт, салат, укроп, яблоко
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Четверг, Февраль 25th, 2010
Ингредиенты:
курица 500 г,
картофель 500 г,
лук репчатый 100 г,
помидоры 150 г,
перец сладкий 100 г,
чеснок 50 г,
зелень петрушки 30 г,
вода 50 г,
масло растительное 30 г,
мука пшеничная 50 г,
кефир 500 г,
перец острый стручковый,
перец черный горошком,
тмин, соль по вкусу.
Приготовление: курицу нарезать крупными кусками, лук – кубиками, картофель – кубиками, чеснок измельчить. У сладкого перца удалить сердцевину и нарезать его соломкой, помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Подготовленные мясо и овощи уложить слоями в смазанный маслом глиняный горшок, приправить специями, залить горячей водой, накрыть крышкой и тушить 30 мин, доливая при необходимости воду. За 10 минут до готовности добавить кислое молоко, перемешанное с мукой.П ри подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: албанская кухня, болгарский перец, вода, гурманология, зелень, картофель, кекс, кефир, курица, Кухни народов мира., лук, масло растительное, мука, национальная кухня, острый перец, перец, перец черный горошком, петрушка, соль, тмин, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Среда, Февраль 24th, 2010
Винегрет с сельдью.
Ингредиенты:
свёкла варёная – 1 шт.;
морковь варёная – 1 шт.;
огурцы солёные (или маринованные) – 2 шт.;
картофель отварной – 2 шт.;
сельдь солёная (или рыба холодного копчения) – 100 г. филе;
лук репчатый – 1 головка;
масло растительное – 3 ст. ложки;
зелень петрушки;
соль – по вкусу.
Свёклу, картофель, морковь и огурцы нарежьте кубиками.
Солёную сельдь или рыбу холодного копчения нарежьте небольшими кубиками.
Нарезанную свёклу заправьте растительным маслом, а затем добавьте остальные овощи, посолите, перемешайте. Отдельно замасленная свёкла меньше окрашивает другие продукты, что делает внешний вид винегрета более разнообразным по цвету.
Выложите в салатник.
Оформите сельдью, кольцами репчатого лука, зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, закуска, картошка, кулинария, лук, маринованный огурец, морковь, овощи, петрушка, растительное масло, рецепт, рыба, Рыбный день., салат, сельдь, солёный огурец, стресс
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »