Archive for Август, 2010
Четверг, Август 5th, 2010
Ингредиенты:
помидор – 2-3 кг.
сахар – 200 гр.
соль – 50 гр.
уксусная эссенция – 3 ч.л.
чеснок в порошке –2 ч.л.
перец горький – 5-6 шт.
гвоздика – 5-6 бутонов
корица молотая – на кончике ножа
Приготовление: спелые помидоры нарезать дольками и выложить в кастрюлю. Кастрюлю поставить на разогретую плиту и варить 5-10 минут, периодически помешивая. Соус не должен пригореть. Полученную массу протереть через сито и снова выложить в кастрюлю. Добавить сахар и соль. Пряности завернуть в марлевый мешок и опустить в соус. Варить до уменьшения количества соуса вдвое. Марлевый мешочек удалить, влить уксусную эссенцию, добавить соль, перемешать и разлить по банкам. Банки стерилизовать:
0,5 л. – 25 минут;
1 л. – 40 минут.
Из данного количества ингредиентов получается 1 литр соуса.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гвоздика, гурманология, Еда, заготовки на зиму, консервация, корица, кулинария, кулинарные эксперименты, помидор, помидоры, рецепт, рецепты, сахар, соль, соус, уксусная эссенция, чеснок, чеснок в порошке
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Среда, Август 4th, 2010
Ингредиенты:
Фарш – 500 гр.
Луковица – 1 шт.
Сыр – 300 гр.
Помидоры – 3-4 шт.
Зелень по вкусу
Лаваш тонкий – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 150 гр.
Приготовление: мясной фарш обжарить с луком, посолить. Сыр потереть на терке, помидоры нарезать полукольцами. Потребуется три листа тонкого армянского лаваша. На каждый укладываем фарш, помидоры, сыр, зелень. Сворачиваем в рулет и укладываем по форме сковороды (по кругу), предварительно смазанной маслом. То же самое со следующими двумя лавашами – заполняем все свободное пространство. Сверху поливаем яйцами, взбитыми со сметаной и отправляем в духовку. Печь примерно 30 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., гурманология, Еда, Закуски., зелень, кулинария, кулинарные эксперименты, лаваш, лаваш тонкий, лук, мясо, овощи, основное блюдо, петрушка, помидор, растительное масло, рецепт, рецепты, сметана, соль, укроп, фарш, яйцо
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Август 4th, 2010
Позднее солнце августа
Вдыхаю в себя всем телом.
Позднее солнце августа
Уводит птиц в перелёт,
Звенит косою над пожнями
И клевере переспелом
Гудит пчелой осторожною,
Несущей последний мёд.
Медное солнце августа
Гулко падает оземь,
Соком хмельным пенится,
Раскалываясь пополам.
Тёплым дымом окутано,
Плывёт из августа в осень,
Блестит смолою в поленницах,
Брагою – по столам.
Щедрое солнце августа
Течёт по стеблям и венам.
Стеблям стоять недолго,
А сердце дает сбой,
Просит любви и солнышка,
Тянет к родным стенам…
Позднее солнце августа
Горит над моей судьбой.
Станислав Золотцев
Tags: август, гурманология
Posted in Праздники. | No Comments »
Вторник, Август 3rd, 2010
03 августа 2010 года поздравляем с именинами Анну, Георгия, Евгения, Ивана, Петра и Фёдора.
Долгие вам лета!
Tags: 3, ангел, Ангел-хранитель, гурманология, Именины., С Днём Ангела!
Posted in Именины. | No Comments »
