Гурманология

Овощные голубцы.

Большие листья капусты отварите до полуготовности. Приготовьте фарш: 200г. отварного риса смешайте с грибами, отварными или жареными, с рубленным луком. Заверните в листья, наколите деревянной зубочисткой (или перевяжите белой ниткой) и запеките, смазав сверху сметаной.

Окрошка овощная.

Вам понадобятся варёные овощи: 2 картофелины, 1 морковь; свежие овощи: 150г. зелёного лука, 4-5 редисок, 3 огурца; а также 2 яйца и сметана. Нарезанные овощи и яйца залейте хлебным квасом, посолите по вкусу. Можно добавить 1 чайную ложку горчицы. Есть со сметаной. Овощную окрошку можно готовить и на кефире (его разбавляют кипячёной водой).