Archive for Декабрь 3rd, 2010

Яйца маринованные.

Пятница, Декабрь 3rd, 2010

getImageИнгредиенты:
яйца – 10 шт.,
средняя луковица – 1 шт.,
сахар – 1 ст.л.,
уксус (яблочный, 6%) – 50 мл.,
горчица в зернах,
черный перец,
розмарин,
эстрагон,
чеснок – 5 зубчиков,
перец красный жгучий,
перец горошком,

Приготовление: сварить яйца вкрутую, уложить в банку (1л.) чеснок, яйца, лук, жгучий перец и залить маринадом – добавляя сначала уксус, затем воду. По желанию можно добавить несколько столовых ложек куриного бульона. Маринад должен заполнить банку до краев. После того как мы определились с необходимым количеством маринада, сливаем его в небольшую кастрюлю, добавляем оставшиеся специи и доводим до кипения. Кипятить примерно минут 5 на малом огне. Залить яйца горячим маринадом, закрыть и поставить в прохладное место на 48 часов. В холодильнике могут храниться до 2 месяцев. Особенно вкусно маринованные яйца с соевым соусом.

Приятного аппетита!

Елена.

Постный рыбный суп с картофелем и крупой.

Пятница, Декабрь 3rd, 2010
Постный рыбный суп с картофелем и крупой.

Постный рыбный суп с картофелем и крупой.

Ингредиенты:
рыба – 300 г.,
картофель – 8 шт.,
перловая крупа – 3 ст.ложки,
морковь – 1 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
петрушка – 4 веточки,
растительное масло – 1 ст.ложка,
чёрный перец – 4 горошины,
лавровый лист – 2 шт.,
зелень петрушки и укропа для посыпки,
соль.

Для приготовления супа с рыбой лучше всего использовать судака, щуку, налима или треску.
Рыбу разделать на куски, хорошо промыть и отварить в 3 стаканах воды. В процеженный рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, натёртую на крупной тёрке морковку и мелко рубленную петрушку, поставить вариться на средний огонь. Через 10 минут добавить сваренную отдельно перловую крупу, горошины чёрного перца, лавровый лист, соль и варить до готовности.
При подаче на стол в тарелки положить отваренные кусочки рыбы, налить суп и посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Приятного аппетита!

Elpis.

Еда в искусстве.

Пятница, Декабрь 3rd, 2010
Э.Мане "Натюрморт с рыбой."

Э.Мане "Натюрморт с рыбой."

С Днём Ангела!

Пятница, Декабрь 3rd, 2010

03 декабря 2010 года поздравляем с именинами Александра, Алексея, Анну, Арсения, Василия, Владимира, Григория, Ивана, Иллариона, Иосифа, Исаакия и Фёклу.

Долгие вам лета!