04 февраля 2010 года поздравляем с именинами Гавриила, Георгия, Ефима, Ивана, Иосифа, Леонтия, Николая, Петра и Тимофея.
Долгие вам лета!
Archive for Февраль 4th, 2010
С Днём Ангела!
Четверг, Февраль 4th, 2010Именины у Георгия?
Четверг, Февраль 4th, 2010Георгий – имя древнегреческого происхождения, имеющее значение “Земледелец”. Во Франции – Жорж, в Скандинавии – Георг, в Англии – Джордж, в Чехии – Иржи, в Германии – Юрген, в России – Юрий и Егор.
Георгий приятен в общении, доброжелателен к людям. Зла не помнит, отношениям с теми, кто его недолюбливает, старается придать ироничный характер. Умеет выслушивать своего собеседника, ему можно довериться в щекотливой ситуации. Георгий сохранит чужую тайну и поможет добрым советом. В близком окружении – душа общества, любит весёлые компании и вечеринки. Прекрасным подарком к Дню Ангела послужит именной салат, ведь Георгий знает толк в кулинарных изысках.
Салат “Георг”.
Салат "Георг".
Ингредиенты:
4 отварных картофелины
1 банка консервированной печени трески
1 луковица
1 варёная морковка
150 г сыра
1 баночка красной икры
1 баночка чёрной (белковой) икры
Приготовление: картофель натереть на крупной тёрке. Сверху выложить слой трески (предварительно размять вилкой). Следующим слоем положить мелко нашинкованный лук. Затем натереть на тёрке морковь, смазать майонезом. Натереть на тёрке яйца и положить следующим слоем, смазать майонезом. Натереть сыр, смазать слой майонезом. Сверху украсить икрой.
Приятного аппетита!
Георгии, с Днём Ангела!
Елена.
Рулеты “Буррито с мясом”. Мексиканская кухня.
Четверг, Февраль 4th, 2010Моя семья по достоинству оценила “Ленивые фаршированные блинчики”, блюдо оказалось вкусным, сытным и разнообразило нашу кухню. Мне эта идея понравилась, и я решила подобрать ещё несколько начинок для пшеничных лепёшек. И тут выяснилось, что в природе существуют подобные рецепты, оказывается это мексиканская кухня. Блюдо называется буррито или бурритос.
Буррито (уменьшительное от исп. burro — осёл; “ослик”) — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной или кукурузной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, фарш, фасоль, рис, помидоры, авокадо или сыр. Иногда туда же добавляется салат, сметана или томатный соус. На десерт можно приготовить буррито с начинкой из тропических фруктов.
Рулеты “Буррито с мясом”.
Рулеты "Буррито с мясом".
Ингредиенты:
свинина – 500г.,
бульон – 1,5 стакана,
томатная паста – 1 стакан,
апельсиновая цедра – 1/2 ч.ложки,
соль, перец по вкусу,
5 пшеничных лепёшек.
В кастрюле соединить бульон, томатную пасту и цедру апельсина, перемешать, довести до кипения и оставить варить на маленьком огне. Свинину нарезать маленькими кусочками и выложить в кастрюлю с соусом. Добавить соль и перец. Тушить без крышки 30 минут, чтобы масса загустела.
На каждую лепёшку выложить мясную массу и свернуть трубочкой.
Подавать горячими со сметаной или майонезом. Прекрасным дополнением станет пюре из красной фасоли или салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Elpis.
Филе индейки с апельсинами.
Четверг, Февраль 4th, 2010Особую пикантность этому блюду из индейки придают апельсины. Пожалуй, апельсин – самый универсальный плод на свете. В отличие от брата-лимона его можно есть просто так, в отличие от яблока сок из апельсина легко выжать рукой. Как кашу нельзя испортить маслом, так и апельсин не только не испортит, но, напротив, обогатит любое блюдо – от салата до десерта – неповторимым сочетанием вкуса сладкой мякоти и чуть горьковатой цедры.
Для приготовления 4 порций понадобится:
500 г. филе индейки,
1 ч. л. молотого кардамона,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. сливочного масла,
2 апельсина,
1 ч. л. крахмала,
соль, чёрный перец по вкусу,
зелёный лук для украшения.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000018.htm
Еда в искусстве.
Четверг, Февраль 4th, 2010
В.Довбенко "Апельсины."